1楼：夜落不觉
用料野生小鲫鱼8到10条 500克
红辣椒 3个
大蒜 3瓣
生姜 一小块
老抽 2勺
料酒 2勺
盐 1勺
白糖 1勺
红烧野生小杂鱼的做法
把鱼清理后，洗净，晾干。
炒锅烧肉，加两勺色拉油。
生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。
放入锅内爆香。
鱼入锅两面煎黄。
依次加入料酒，盐，糖，老抽，三碗水。大火烧开后，转中火。
汤汁收干后，加少许鸡精，撒上葱花，起锅。
家常红烧小杂鱼怎么做好吃又简单，做法图
2楼：匿名用户
红烧杂鱼的做法
1.将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用
2.锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，倒入适量的蒸鱼豉油（老抽也可）3.然后再加两碗水，汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，加少许的白糖，然后加入适量的盐
4.煮至汤汁收干撒少许胡椒粉，即可出锅
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3楼：人鱼浅海
主料：鲫鱼500克、青来椒50克、雪菜源100克；
辅料：海鲜酱适量、辣椒适量、白糖适量、盐适量鱼去除杂物（我怕麻烦，把鱼头直接去了)
2雪菜 泡去咸水，青椒切丝
3锅里到少许油，放入葱姜末炒香
4倒入鱼，加少许老抽
5加少许海鲜酱
6喜欢吃辣加点磨好的红辣椒
7加水没过鱼，大火烧开
8倒入雪菜和辣椒丝，中火继续煮几分钟
9加适量的盐，白糖，鸡精调味
红烧小杂鱼怎么做
4楼：玉小伤
主料活的小杂鱼来500g 姜20g
蒜自5g 葱10g
红烧小杂鱼的做法步骤
1. 杀好水沥干
2. 油七八分熟时放姜蒜爆香
3. 鱼刚倒入油锅时翻炒几下（后来不能翻炒，鱼一旦有点熟容易炒烂）4. 放生抽、老酒、糖、醋、十三香轻轻翻一下5.
收汁中，怕用铲子要铲烂，用筷子拔动几下6. 收汁完装盘散上些葱花就ok了
5楼：冀峯马跃
主料小鲫鱼，小昂刺鱼，小虎头鲨，多种淡水小餐鱼1.5~2斤红烧野生小杂专鱼的做属法步骤
红烧野生小杂鱼的做法**11.
野生活鱼去肠清洗干净
2.锅入菜油和猪油烧热，放葱姜蒜炒出想味，加入干辣椒，少许辣椒酱3.将洗好的鱼倒入锅里，勿动，烹入白酒，加水没过杂鱼4.
调入一品鲜酱油，盐50克，味精10克，鸡精10克，老抽5克，胡椒粉3克，陈醋5克，加入事先煮熟的花生米，大火烧2分钟转小火再烧15分钟，起锅前撒入大蒜段，大火收稠汤汁即成。
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6楼：大家
主料鲅鱼400g
调料淀粉适量
白糖适量
鸡蛋1个
胡萝卜适量
香菜适量
红烧鲅鱼丸子的做法
1.燕鲅鱼，
2.去除鱼骨，取肉。
3.入盐；淀粉；鸡蛋一枚；用料理机打成泥状。
4.鱼虾仁。
5.鱼肉里面包个鲜虾仁一枚；
6.锅起热水后，汆之。
7.氽好的鱼丸。
8.锅里入油后，白糖熬成糖浆后，入焯好的丸子；入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。
9.撒上些香菜，出锅即可。
7楼：匿名用户
家里很少吃海鲜，特别是鱼，主要原因是我受不了处理鱼时那种手感，这个鲅鱼段是一大条剁下来的，处理好内脏，洗干净塑封冷冻，听说鲅鱼最腥的地方是血，所以尽量洗干净
用料鲅鱼 几段或一条
料酒姜片葱花椒
八角生抽
老抽热水糖蒜
陈醋红烧鲅鱼的做法
1鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上
2腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分
3葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁
4在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉
5热锅凉油放鱼段煎至两面金黄
6放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟7放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可
8汤汁可以不要收干
9这么做出来的很好吃
小贴士一定要用热水不然会腥
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8楼：等你回头等
杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20钟干辣椒切段
锅内加油烧热放腌鱼炸酥香取
炒锅内放少许油烧热加干辣椒姜片炒香放入炸杂鱼加盐糖抽漫鱼身水火烧剩少许汤汁候盛
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9楼：0泽国a网盘
食材主料
鱼1000g
辅料bai油适量
du盐适量料酒zhi适量醋
适量酱油
适量大蒜dao
适量白糖
适量干辣椒版适量姜
适量步骤
1.鱼去鳞权、去内脏洗干净、斜切口
2.准备蒜、姜切片
3.锅烧热倒油
4.将鱼放入煎一下
5.翻面
6.鱼煎好放上姜、蒜、干辣椒
7.碗里放白糖、盐、醋、料酒、酱油
8.将碗里的调料放入盖盖小火焖一会
9.放适量的水，大火烧开小火炖
10.炖至汤很少
11.盛盘就可以吃了
10楼：匿名用户
步骤 1
杂鱼，虾放油锅里煎
步骤 2
调汁，生抽，醋，料酒比例 2：3：3，加少许盐，糖步骤 3
加入葱姜后，再加调味汁，加水，焖干
步骤 4出锅
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11楼：匿名用户
材料小杂鱼300g，姜4片，干辣椒3个，老抽2勺，盐4小勺，糖2小勺，色拉油500g，水一碗
做法1.杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟，干辣椒切小段2.锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
3.炒锅内放少许油烧热加干辣椒，姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐，糖，老抽和漫过鱼身的水，开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出
家常红烧小杂鱼怎么做好吃又简单，做法图
1楼 匿名用户 红烧杂鱼的做法 1 将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用 2 锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，倒入适量的蒸鱼豉油 老抽也可 3 然后再加两碗水，汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，加少许的白糖，然后加入适量的盐 4 煮至汤汁收干撒少许胡椒粉，即可出锅 做法，红烧小杂鱼怎么做好吃，红烧小...
鱼尾怎么做好吃，红烧鱼尾的家常做法
1楼 爱国者捣个蛋 徽菜 红烧鱼尾 家常菜 食材与明细 鱼尾适量 葱适量姜适量 蒜适量淀粉适量 盐适量酱油适量 白糖适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 料酒适量 豆瓣酱适量 红烧鱼尾的做法步骤 1 把葱姜蒜切好备用。 2 鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15...
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1楼 苦苦的挣扎 用料鱼头 半个 2斤 葱姜蒜青红椒末 红烧鱼头的做法 将鱼头清洗干净，擦干水分备用 锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄 加入料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深 。冲入开水，持平鱼面 盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬...