1楼：
1.鱼干仔用清水浸泡十分钟，洗净沥水；
2.青辣椒切圈，大蒜切片，姜切丝；
3.热锅，冷油将蒜片、姜丝炒香；
4.倒入鱼干仔翻炒两分钟；
5.放入辣椒圈，继续炒一分钟；
6.加入生抽、盐，炒均匀入味即可。
2楼：弗洛拉科技天津
首先鱼干仔用清水浸泡十分钟，洗净沥水；
将青辣椒切圈，大蒜切片，姜切丝；
将煤气灶火打开，热锅，冷油将蒜片、姜丝炒香；
然后将鱼干仔翻炒两分钟；放入辣椒继续翻炒一到两分钟之后放入生抽、盐，炒均匀入味即可
最后一步起锅
干鱼仔的做法，青辣椒炒干鱼仔怎么做好吃
3楼：匿名用户
青辣椒炒干鱼仔
主料青椒2个、白凡鱼干50g
辅料油适量、生抽适量、蒜米适量、胡萝卜适量步骤1.青椒对半切开，去掉籽和白色的筋膜
2.将青椒斜切小块
3.白凡鱼干在水里泡10分钟
4.将鱼干捞出控干水分
5.蒜米拍裂去皮
6.胡萝卜切薄片
7.锅里下油，放入鱼干稍煎一会，然后盛出来8.另起油锅，放入蒜米爆香
9.倒入胡萝卜片翻炒
10.倒入青椒
11.加入适量的生抽
12.翻炒至青椒断生加入鱼干一起翻炒片刻即可出锅
4楼：匿名用户
x astronauts' space night
辣椒籽怎么做好吃 干的辣椒籽
5楼：匿名用户
辣椒籽的做法：
原料：辣椒籽500g；朝天椒500g；二荆条辣椒500g；
纯菜籽油50g；
做法和步骤
1.成都地区制作辣椒面一般都不是由一种辣椒制成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荆条辣椒是香味的主要元素，依据个人口味可以增减两者的比例，总量不变。
2.分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。
3.炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。
4.将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。
5.辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，呵呵 但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，最后建议大家制作过程中全程带上口罩哦。
6.没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础——辣椒面的制作。
7.四川人爱吃辣椒是大家都知道的，但四川的辣又和湖南、贵州等同样喜吃辣的地区不同，四川的辣是香辣和麻辣，辣在后，而香和麻在前，如何来体现辣字前面的香和麻才是川菜烹制过程当中的关键。四川的辣椒面由于地区的不同，用法的不同，口味的不同，配方、制作方法也各不同，下面仅以成都平原（川西地区）为例来说说成都红油辣椒面的制作。
辣椒炒鱼干仔怎么做好吃
6楼：匿名用户
1、起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。
2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可。
好吃的青辣椒炒干鱼仔怎么做好吃又简单，做法**分享
7楼：命中注定的
主料青辣椒4个
干鱼仔200
辅料大蒜
适量酱油适量
盐适量。
蒜苗根香葱1根
食用油适量。
鸡精适量。
步骤一1.材料准备好
步骤二2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出
步骤三3.青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。
步骤四4.蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。
步骤五5.锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。
步骤六6.锅里放少许油，放香葱白色那一节和大蒜炒香。
步骤七7.然后放干鱼仔，稍稍炒一下
步骤八8.然后倒水，把鱼仔淹没。
步骤九9.锅里的水快干的时候放入辣椒
步骤十10.轻轻地翻炒几下。然后放入盐鸡精，酱油，轻轻地翻炒几下。装盘。
青椒炒小干鱼仔怎么做？
8楼：大大的
一、原料及配料：
小干鱼200克，青辣椒150克，花生油、生姜、大蒜、盐、味精等适量。
二、制作方法：
1，青辣椒切成斜刀片，生姜切成姜丝，大蒜切成片。
2，锅加油烧至7成热，下小干鱼炸酥脆出锅滤油待用。
3，锅再加油烧至6成热，下姜丝、大蒜片炒香后下青辣椒炒断生再把炸好的小干鱼加入一起炒一分钟，加入盐、味精调好味道即成。
材料准备好。轻轻地翻炒几下,稍稍炒一下。然后倒水.
蒜苗切段,葱切段,大蒜切碎,酱油,轻轻地翻炒几下.装盘.锅里放少许油,放香葱白色那一节和大蒜炒香。
然后放干鱼仔。锅里烧热,放少许油。把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下.
然后装盘子里.干鱼仔用清水泡十分钟.然后捞出。
青辣椒拍一下,把鱼仔淹没.然后放入盐鸡精.锅里的水快干的时候放入辣椒。
9楼：茅玉兰项绫
步骤1.材料准备好
2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出
3.青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。
4.蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。
5.锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。
6.锅里放少许油，放香葱白色那一节和大蒜炒香。
7.然后放干鱼仔，稍稍炒一下
8.然后倒水，把鱼仔淹没。
9.锅里的水快干的时候放入辣椒
10.轻轻地翻炒几下。然后放入盐鸡精，酱油，轻轻地翻炒几下。装盘。
11.美味的鱼仔就可以吃了
青椒炒干鱼仔怎么做好吃，青椒炒干鱼仔的家常做法
10楼：雨洛成诗
步骤1.材料准备好
2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出
3.青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。
4.蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。
5.锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。
6.锅里放少许油，放香葱白色那一节和大蒜炒香。
7.然后放干鱼仔，稍稍炒一下
8.然后倒水，把鱼仔淹没。
9.锅里的水快干的时候放入辣椒
10.轻轻地翻炒几下。然后放入盐鸡精，酱油，轻轻地翻炒几下。装盘。
11.美味的鱼仔就可以吃了
干的小鱼仔怎么炒才好吃
11楼：小_杜嘟
准备工作：
准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.
制作流程：
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。
2.放过水的小鱼仔干翻炒。
3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。
4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干)。
5.最后放味精起锅。
青椒小鱼仔的做法步骤
1.青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！
2.热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒，兹啦一声。
3.倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐。
4.翻炒几下就可以出锅了。
12楼：退潮
准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏. 1.
锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.2.
放过水的小鱼仔干翻炒.3.放:
料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒. 4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.
烧开五分钟左右.(别让烧干).5.
最后放味精起锅. ---呵呵.试一下?
辣椒炒小鱼干的做法，辣椒炒小鱼干怎么做好吃，辣椒炒
13楼：匿名用户
主料小鱼干
200g辅料油
适量盐适量辣椒
适量蒜苗
适量生姜
适量酱油
适量料酒
适量步骤
1.小鱼干稍微用清水过一下
2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片
3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下
4.放入辣椒一起翻炒
5.调入适量清水稍微煮一会
6.调入适量酱油
7.调入料酒
8.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅
小贴士小鱼干用清水稍微过一下这样放油里爆的时候不至于爆焦
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