1楼：海f世界
主料麻鸭
1500g
辅料茶油
适量啤酒
适量姜葱
适量八角
适量桂皮
适量白扣
适量干辣椒
适量草果
适量香叶
适量步骤
1.鸭子洗干净，剁成稍大一点的块，注意鸭头、鸭翅、鸭腿尽量保持原形。
2.姜切片、葱打成结，其他的配料洗干净备用3.鸭块冷水下锅，焯透去除血水，捞出来冲出浮沫控干水4.锅子烧热，放适量茶油，放鸭块下锅煸香，再加入姜、葱、干辣椒等备料一同煸炒
5.大概煸炒五分钟，再放盐、辣妹子酱、豆瓣酱、酱油翻炒均匀6.倒入啤酒和高汤没过鸭子，大火烧开后倒入砂锅，转小火，煨一个小时，待鸭肉酥烂放入葱结即可。
土匪鸡翅怎么做好吃
2楼：0泽国a网盘
用料copy
鸡翅 10只
孜然粉 适量
白芝麻 适量
黑芝麻 适量
盐黑胡椒
生粉土匪鸡翅的做法
鸡翅沥干水
调味：盐、黑胡椒碎、生粉、孜然粉、拌均匀。腌制30分钟开锅，热油，放进几片姜、蒜
把腌制好的鸡翅放进锅开始煎，中火两面煎至金黄。
加水到腌制的碟，把水加入锅里，调小火，盖上锅盖。直到汤汁收乾上碟，铺上黑芝麻/白芝麻！
3楼：醇味坊
蒜香鸡翅，蒜香鸡翅，蒜香鸡翅！重要的话要说三遍！
秘制版湘西土匪鸭怎么做好吃又简单，做法
4楼：匿名用户
做法1、鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出。2、锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，倒入高压锅大火压8分钟出锅。
3、锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。
做法，正宗湘西土匪鸭怎么做
5楼：白
食材主料
鸭肉600g
仔姜200g辅料油
适量盐适量红辣椒
10个酱油
1勺料酒
1勺五香粉
适量步骤
1.准备好食材；
2.鸭子洗净切小块；
3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；
4.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用。
5.辣椒切滚刀，籽姜切片；
6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。
7.锅中留底油，下入姜片煸炒至香；
8.倒入鸭块煸炒均匀；
9.放入辣椒，放点水焖两分钟即可出锅。
怎么做湘西土匪鸭
6楼：谢谢大家回答吧
湘西土匪鸭用料：草鸭1只(1500克)，胡萝卜20克。
调料：香料(八角2克、桂皮5克、花椒5克、茴香3克)、姜20克、蒜10克、豆瓣酱20克、干辣椒10克、盐5克、味精2克、啤酒1瓶、老抽5克、香菜10克、辣椒粉5克、色拉油50克。
湘西土匪鸭具体做法：
1.鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；
2.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅；
3.上炒锅加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可
7楼：匿名用户
用料：草鸭1只(1500克)，胡萝卜20克。
调料：香料(八角2克、
桂皮5克、花椒5克、茴香3克)、姜20克、蒜10克、豆瓣酱20克、干辣椒10克、盐5克、味精2克、啤酒1瓶、老抽5克、香菜10克、辣椒粉5克、色拉油50克。
1.鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；
2.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅；
3.上炒锅加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可
湘西土匪鸭最正宗的做法是怎样？原料都有那些，具体应该讲究些什么？ 湘菜
8楼：匿名用户
原料：草鸭1只1500克，
胡萝卜20克。 调料：香料(八角2克，桂皮5克，花椒5克，茴香3克)，姜20克，蒜10克，豆瓣酱20克，干辣椒10克，盐5克，味精2克，啤酒1瓶，老抽5克，香菜10克，辣椒粉5克，色拉油50克。
制法：1丶鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出。
2丶锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱丶姜丶香料大火煸香，加入干辣椒丶鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅。3丶锅上火加底油，放入姜丶蒜末丶辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精丶盐丶胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。 特点：
鸭块酥香丶烂而不腻，味道鲜辣
湘西土匪肉 怎么做
9楼：地下水污
湘西土匪肉所需食材：熟腊肉、 五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等。
第一步：将煮熟的腊肉切成一厘米左右的厚片，一定要厚才能配得上菜名。
第二步：将煮熟焯过水的五花肉放入清水锅内。
第三步：加入花椒、八角、香味、桂皮、干辣椒。
第四步：再放入盐、糖、生抽、老抽、卤一下味。
第五步:盖上盖子，煮半小时。
第六步：半个小时后将五花肉捞出来晾凉。
第七步：再切成腊肉一般的大小厚片。
第八步：热锅下腊肉与五花肉煸炒。
第九步：煸出油，稍微有一点焦后放入姜蒜辣椒。
第十步：煸炒出香味后再倒入切好的蒜苗。
第十一步：起锅前倒入一点生抽和食盐。
第十二步，翻炒均匀，出锅。
10楼：匿名用户
1、选料
主料：湘西腊肉或新鲜五花猪肉； 配料：卤汤1锅（干辣椒、糖、盐、鸡精、八角、小茴香、料酒）；干辣椒、姜、蒜适量。
2、制作程序
1、将湘西腊肉洗净煮熟；将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。 2、放入卤汤内小火卤约30-40分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。 3、小火将肉煸出油，沥出。
4、干辣椒、姜、蒜下锅煸香，下肉煸炒，调味出锅、即可。
土匪鸭的做法，土匪鸭怎么做好吃，土匪鸭的家常
11楼：白
食材主料
公麻鸭1只
土豆200g
香菇150g
黑木耳50g辅料油
适量盐适量十三香
适量桂皮
适量八角适量姜
适量蒜苗
适量柠檬叶
适量干辣椒
适量生抽
适量料酒
适量老抽
适量步骤
1.黑木耳泡好，香菇洗好切小块，大葱与蒜苗切小段，柠檬叶数片，干辣椒适量，土豆切块，鸭杂洗干净，姜切片
2.鸭子处理成块，备用
3.油锅，下干辣椒及八角，桂皮炸香锅，
4.再下葱白，蒜苗白，姜及大蒜籽，煸炒出香气5.放入鸭肉块
6.炒到鸭肉块变色，放入土豆块
7.加入生抽及适量的水
8.加入柠檬叶片
9.加适量料酒去腥
10.加老抽增色，加入适量的白糖
11.后加入十三香，大火加盖烧开，
12.此时，加入香菇块及蒜青
13.倒入黑木耳，中小火加盖，焖煮二十分钟。
14.加入适量的盐，翻炒均匀，至汤汁收干。
湘西土匪鸭家常做法**，怎样做湘西土匪鸭
12楼：wy许叁世繁华
主料鸭肉
600g
仔姜200g辅料油
适量盐适量红辣椒
10个酱油
1勺料酒
1勺五香粉
适量步骤
1.准备好食材；
2.鸭子洗净切小块；
3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；
4.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用。
5.辣椒切滚刀，籽姜切片；
6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。
7.锅中留底油，下入姜片煸炒至香；
8.倒入鸭块煸炒均匀；
9.放入辣椒，放点水焖两分钟即可出锅就ok了。
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