1楼：东方小厨神美食
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
2楼：张秀雅巨雅
制作步骤
1.胡葱清洗干净后切断；
2.胡葱清洗干净后切断；
3.青鱼段去鳞片用纸擦干；
4.热锅冷油；
5.加入生姜片到散发出香味；
6.把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7.半分钟后翻面；
8.加入生抽和老抽；
9.加入生抽和老抽；
10.加入开水到鱼的一半，大火煮；
11.一分钟后加入半勺白糖；
12.汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
鱼要怎么煮才好吃？
3楼：东方小厨神美食
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
4楼：匿名用户
今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧
5楼：匿名用户
饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈
6楼：拱千亦仲彤
水煮鱼，好吃，可依个人口味，放入适量辣椒，会更香……
7楼：咧嘴呲牙兽
鲫鱼这样做，让你喝两大杯酒
鱼要怎么煮才好吃？
8楼：东方小厨神美食
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
9楼：匿名用户
今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧
10楼：匿名用户
饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈
11楼：强夕勤燕
可以做豆腐鱼头汤,营养价值高,男女老少的最佳绿色食品!
先煎鱼头,放姜与酒；然后放水（视员数量而定），待水煮沸，再放入豆腐一起煮。大约十分钟即可上桌饮用！
鱼怎么做来才好吃
12楼：麴桂花芒淑
我有一个比较家常
的做法：原料：白鲢鱼或花鲢鱼（花鲢鱼最好，刺少肉嫩）切鱼片、
回泡菜（就家里坛答子里老泡菜就行）、姜和干辣椒剁成末、盐和油必不可少，再准备一个蛋的蛋清、豆粉、花椒粉、味精。
制作过程：
1、将鱼片和上蛋清和豆粉、盐、花椒粉，放在一旁待用
2、将泡菜切成条，锅里倒入油（不用太多，适量，多少我就不具体说了），将油烧到八成，倒入泡菜，炒香后，加入水，这时可以多煮一会，煮出泡菜的酸味。
3、先倒入有鱼骨的鱼肉，（因为肉片不能煮久了，所以要后放）过一会再倒入鱼片，煮好后锅里放盐、味精，盛好放盘里。
4，最后一步，最重要的一步，将剁好的姜和干辣椒末洒在盘里，锅里倒油，这时要多倒一些，烧热，然后浇到盘里，撒上葱花，一盘酸菜鱼就做好了。
我自认为是一个不太会做菜的人，可是我做的酸菜鱼很多人都说好吃哦，而且不需要太多的调料，这也是非常家常的做法。
13楼：匿名用户
饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈
14楼：匿名用户
今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧
15楼：东方小厨神美食
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
16楼：咧嘴呲牙兽
鲫鱼这样做，让你喝两大杯酒
做鱼要怎么做才好吃
17楼：山洲章齐
红烧鱼：
bai草鱼，一斤二两左du右，切块，用zhi酱油、盐腌制半小时dao入味，烧的时候就可以不用版放盐了。也可适量权放姜葱拌着腌制。切辣椒二两、少许葱姜蒜备用。
锅中倒油，起烟，七八成热，倒入鱼块，煎至两面酥黄，放适量水，煮八成熟放辣椒，等辣椒六成熟放姜蒜。再煮一分钟，放适量糖、味精、葱，盛起，就可以闻到香喷喷的鱼并且可以吃了。
酸菜鱼用料：活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。
制法：1.鲤鱼初加工取下头。
脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。
3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。特点：
色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口.
18楼：匿名用户
饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈
19楼：匿名用户
今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧
20楼：东方小厨神美食
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
21楼：镇航乘学真
酸菜，红烧，酸辣都可以。
土杀鱼怎么做才好吃？
22楼：夏末的晨曦
鱼事先用酱油、胡椒粉、白酒腌制一下(先将鱼改刀一指宽),要里里外外都抹匀了,腌制15分钟。这样腌制出来的鱼肉比较嫩。水最好一次加够,中途不要加水。
在鱼五成熟时放入姜片,八成熟时再放盐。 葱烤鲫鱼。
1.鱼洗净沥干水分后浸泡酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙两至三小时。
2.将浸泡过的鱼沥干,再用油炸或煎酥。
3.葱切长段放入油锅中炸或煎酥后将鲫鱼酥放入,淋撒酱油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗烧开,改小火靠至水分收干起锅。
*鱼浸泡调味料1时,须不时翻动以求入味。炸鱼的油要热,或用不沾锅煎,才可防止鱼在翻动时碎掉。
葱油鱼原料:活草鱼1尾(重约750克),盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
形美味鲜,清淡素雅,咸香微辣。
红烧黄花鱼
新鲜的黄花鱼最适合做清蒸,象冻品只能做红烧或干烧这样味道重的方式。
主料:黄花鱼,香菜
辅料:葱,姜,蒜,生抽,醋,糖,料酒,花椒,盐,鸡精
1、黄花鱼洗净,下油锅煎
2、两面金黄,下花椒,蒜瓣,煸香,下葱,姜,生抽(多些),醋,糖,料酒。加少量水,略炖
3、收汤,调咸淡,放鸡精,出锅,撒些香菜即可。
烧鲫鱼原料:葱,姜,蒜,料酒,醋,生抽,花椒,盐
锅烧热,用姜把锅擦一下,这样就不会沾锅了(下油,多些,鱼不容易沾锅),略煎后,下料酒和醋,放蒜瓣,待蒜香味出来,下姜,葱和生抽加水,没过鲫鱼,开锅后加食盐和鸡精汤汁收浓,即可出锅
浇汁鱼草鱼(鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以),葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉(稠些)
1.将鱼洗干净,控水后切段(鱼小的话不用切了),用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟
2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用
3.锅内留少许油,放葱姜蒜爆锅,加醋、糖、盐后加水淀粉小火熬,汁浓后加鸡精,关火
4.将做好的汁浇在鱼上即可
清蒸鱼鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;
将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒
取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段切丝铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸那就砸锅了很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入蒸);
蒸5分钟即关火,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
清炖鱼 主料: 鲜鱼一尾
配料:五花肉5钱,玉兰片3钱,冬菇、青菜各3钱
调料:猪油50克,味精5分。高汤1.5斤。盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱、姜、明油各适量。
制作方法: 1、将鱼刮洗干净,在鱼白上割上斜划刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,葱切段,姜切片。
2、先将鱼入水氽一下,去其腥杂气味,然后再投入热油中一煎捞出。
3、勺中加入底油烧热,加入葱、姜花椒、香菇烹入料酒,再加入高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,慢火炖透入味,调好口味,拣去葱、姜、花椒倒入碗中,淋上明油,撒上香菜末即好
请添加详细解释
鱼怎样做才好吃？
23楼：东方小厨神美食
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
24楼：匿名用户
饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈
25楼：匿名用户
今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧
26楼：匿名用户
我这么做很好吃，煎烤黄花鱼
27楼：小兔子弄
鱼事先用酱油、胡椒粉、白酒腌制一下（先将鱼改刀一指宽），要里里外外都抹匀了，腌制15分钟。这样腌制出来的鱼肉比较嫩。水最好一次加够，中途不要加水。
在鱼五成熟时放入姜片，八成熟时再放盐。
1.鱼洗净沥干水分后浸泡酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙两至三小时。 2.将浸泡过的鱼沥干，再用油炸或煎酥 3.葱切长段放入油锅中炸或煎酥后将鲫鱼酥放入，淋撒酱油2大匙、糖1大
、酒1大匙、水半碗烧开，改小火靠至水分收干起锅。 ＊鱼浸泡调味料1时，须不时翻动以求入味。
的油要热，或用不沾锅煎，才可防止鱼在翻动时碎掉。
原料：活
1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 1、
宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
形，清淡素雅，咸香微辣。
新鲜的最适合做清蒸，象冻品只能做红烧或干烧这样味道重的方式。 主料：
，香菜 辅料：葱，姜，蒜，
，醋，糖，料酒，花椒，盐，鸡精 1、
洗净，下油锅煎 2、两面金黄，下花椒，蒜瓣，煸香，下葱，姜，
（多些），醋，糖，料酒。加少量水，略炖 3、收汤，调咸淡，放鸡精，出锅，撒些香菜即可。 烧鲫鱼 原料：葱，姜，蒜，料酒，醋，
，花椒，盐 锅烧热，用姜把锅擦一下，这样就不会沾锅了（下油，多些，鱼不容易沾锅），略煎后，下料酒和醋，放蒜瓣，待蒜香味出来，下姜，葱和生抽加水，没过鲫鱼，开锅后加食盐和鸡精汤汁收浓，即可出锅
（鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以），葱、姜、蒜、醋、糖、
（稠些） 1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、
均匀涂在内外侧。10~20分钟 2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许
或淀粉下锅炸熟后捞出待用 3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆锅，加醋、糖、盐后加
小火熬，汁浓后加鸡精，关火 4.将做好的汁浇在鱼上即可
鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟
好把握； 将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒 取大块
，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸那就砸锅了很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入蒸）； 蒸5分钟即关火，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、
）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
主料： 鲜鱼一尾 配料：
5钱，3钱，
、青菜各3钱 调料：猪油50克，味精5分。
1.5斤。盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱、姜、明油各适量。 制作方法：1、将鱼刮洗干净，在
上割上斜划刀；肉、
、、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。 2、先将鱼入水氽一下，去其腥杂气味，然后再投入热油中一煎捞出。 3、勺中加入底油烧热，加入葱、姜花椒、香菇烹入料酒，再加入
，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，拣去葱、姜、花椒倒入碗中，淋上明油，撒上香菜末即好
鱼头怎么做才好吃,鱼头怎么做才好吃视频
1楼 做成剁椒鱼头好吃，鱼头洗净放入调料腌渍十分钟后倒出汁水。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合铺在鱼头上，然后放入锅里蒸熟浇上热油即可，具体做法如下 主料 鱼头1个 剁椒1勺 小米椒1勺 辅料 姜1块 香葱5根 蒜6瓣 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙 鸡精1 3茶匙 1 原料图。 2 鱼头洗净，用盐 胡椒粉 食...
鱼要怎么烧才好吃,鱼要怎么烧才好吃呢？
1楼 东方小厨神美食 鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。 2楼 匿名用户 红烧入味 清蒸有营养，看自己啦 3楼 兰屿星空 红烧和清蒸。鲫鱼炖汤最好。 ...
猪骨鱼头粥怎样煮好吃,鱼头瘦肉粥怎么煮才好吃
1楼 fam星落 把鱼头煎下再煮和猪骨头一起煮到汤白了 把米放进去再煮到米烂了就好 注意煮汤的时候要大火 煮米的时候要小火 鱼头瘦肉粥怎么煮才好吃 2楼 匿名用户 鱼头哪有熬粥的？是芋头瘦肉粥 原料芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许 调料调料...