1楼：匿名用户
将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。
茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。
平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。
煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。
蒜香无油煎茄子怎么做
2楼：爱演戏的男孩
用料主料
茄子2个
蒜香煎茄子的做法
1.茄子隔水蒸8成熟，撕成条，烧热锅加少许油，把蒸好的茄子煎至微黄。
2.盛出茄子，码入盘子，撒上葱末和蒜末，锅里加入老抽，醋，盐，鸡精烧开，滴香油搅匀，倒在茄子上即可
3楼：匿名用户
用料茄子（紫把儿的） 2根
蒜瓣 若干
生抽 适量
陈醋 适量
蒜香无油煎茄子的做法
将茄子洗净切成条状，注意不要彻底切开，靠近皮的部分连在一起，这样便于翻动
将茄子放入锅内，小火慢煎，只煎带皮的那面。煎至茄条熟透，关火盛出。
待茄条稍微放凉后将皮撕去，同时再将茄条撕细，以便入味和入口。
将蒜瓣捣成蒜泥，用生抽陈醋等调味后倒在茄条上即可。
4楼：南宁西京专业
将茄子洗净切成条状，注意不要彻底切开，靠近皮的部分连在一起，这样便于翻动
将茄子放入锅内，小火慢煎，只煎带皮的那面。煎至茄条熟透，关火盛出。
待茄条稍微放凉后将皮撕去，同时再将茄条撕细，以便入味和入口。
将蒜瓣捣成蒜泥，用生抽陈醋等调味后倒在茄条上即可。
蒜蓉煎茄子的做法步骤图，蒜蓉煎茄子怎么做
5楼：妙酒
蒜蓉煎茄子的做法
茄子洗净，切十厘米一段（并不是要你拿尺量啊！大概大概就行了）再对切，然后在茄子内侧竖着划上几刀，注意不要把皮划破。放盐水里泡五分钟，沥干就可以上锅蒸。
蒸的时间由茄子大小而定，蒸到软就好，软的程度就是用筷子可以轻易戳入，就可以啦
蒜头和小米椒剁碎，放盐、糖，锅里热油，不用很多，平常炒菜的量就好，一定要很热的油，这样才能逼出蒜头的香味，浇上去才会有滋滋的声音。蒜头油做好后再加上酱油、蚝油、和白开水，搅啊搅，酱汁就做好了！
最好是用平底锅，没有我也不逼你买╮(￣⊿￣")╭，但是平底锅真心好用。锅里热油，可以多点，先煎茄子里面，金黄后再翻个面，煎到茄子皮，煎的过程中压一压还没有完全软的茄子，一般都是茄子的上半部分比较硬，大概煎到两面金黄，就可以倒入刚刚调好的酱汁，再焖个三分钟，就可以起锅啦！
蒜香烤茄子的做法步骤图，蒜香烤茄子怎么做好吃
6楼：微
步骤蒜香烤茄子的做法步骤11.茄子纵向切开，如图将茄肉割长条，不要切断，入烤箱180度烤15分钟
蒜香烤茄子的做法步骤22.将蒜头磨成泥，加入炸蒜头，蚝油，酱油，盐，蜂蜜，料酒，牛排调料拌匀
蒜香烤茄子的做法步骤33.将茄子取出，刷上调味料，把汁和蒜泥均匀塞入缝里，再次入烤箱180度中层20分钟
蒜香烤茄子的做法步骤44.葱花用15ml烧开的油浇上蒜香烤茄子的做法步骤55.烤好的茄子用勺子将茄肉刮出蒜香烤茄子的做法步骤66.拌上葱花油就好了！
韩综《拜托冰箱》中蒜香煎茄子怎么做的啊？
7楼：落莫山
蒜香煎茄子
主料：茄子2个 小米椒3个小青辣椒3个 大蒜适量大葱适量 蟹腿菇少量椒盐适量 孜然粉适量
1.长茄在选择时候要注意长度跟大小，太长的放不进平底锅。
2. 茄子去头，切开，在平面切几刀后面制作时候会更容易入味，在刀切面均匀撒盐;蒜切沫。
3. 起锅，倒油，火六七成热时候将茄子里面先煎一下，大约5秒左右吧，然后翻过来煎。
4. 待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红绿辣椒继续烹，不要担心茄子底面会糊，只要不是大火都没关系。 这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎5秒左右，然后夹起铺到茄子面上。
5. 待茄子表面更软一些时候，均匀的撒上椒盐跟孜然粉，当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点，那样更香
6. 待茄子表面非常瘫软了，完全煎透后出锅。
蒜香肉末茄子的做法，蒜香肉末茄子怎么做好吃
8楼：轻风一笑
主料茄子1根
猪肉末200g
辅料油适量
生抽适量
老抽适量
大蒜1头
姜1片小葱适量
步骤1.茄子，前腿肉，葱
2.油，生抽，老抽，蒜头，姜，葱
3.开始剁肉，把肉去皮，然后切成小粒再剁，差不多的时候加入葱，再剁一会就行了，这样比较适合我这种没什么力气拼命剁剁剁的女人，记得家公还是连猪皮一起剁碎
4.剁好的，有小葱花，加入生抽和老抽腌30分钟
5.拍蒜头，姜，应该都是用拍的而且拍下蒜头，更有味道
6.热锅，放入姜和蒜头，我都是放油后就丢蒜头和姜的，不算爆蒜
7.再倒入肉末，刚开始不要翻，让大火煎一下
8.有点发白，开始成型的时候。再小火，用铲子搞一下这样的肉末就是一大块一大块的
9.煎肉的时候切茄子，我是切条的
10.可以放点盐腌2-5分钟，我就大概2分钟，据说这样煎的时候省油
11.煎出油，大概3-5分钟左右。有点焦香的时候，把肉拨一边，放入蒜头
12.倒入茄子
13.煎得有点焦香（因为油并不是很多）
14.开始有点hold不住，感觉要真的焦了的时候，倒入一点生抽和老抽，炒一会，会继续沾锅的，就到一点点的水，这样炒1分钟左右
15.倒入大量的水，焖一下茄子
16.倒数30秒前放入几粒拍好的蒜头和切碎的葱花
17.翻炒一下就可以出锅
做法，蒜香茄子饼怎么做好吃，蒜香茄子饼的家常做法
9楼：匿名用户
主料茄子
300克
鸡蛋一个辅料油
适量回盐适量
蒜瓣适量
面粉适量
步骤1.茄子去皮
2.擦丝
答3.蒜瓣拍碎，与茄子放在一起
4.磕入鸡蛋
5.放面粉
6.放盐、水调成面糊
7.坐锅，放油，倒入面糊
8.两面煎熟
9.切块
10.装盘
10楼：最爱幻雪宝儿
主料茄子300克 鸡蛋一bai个du
辅料油适量 盐适量 蒜瓣zhi适量 面粉适量步骤dao1.茄子版去皮
2.擦丝
3.蒜瓣拍碎权
，与茄子放在一起
4.磕入鸡蛋
5.放面粉
6.放盐、水调成面糊
7.坐锅，放油，倒入面糊
8.两面煎熟
9.切块
10.装盘
烧烤店的蒜香烤茄子怎么做好吃
11楼：匿名用户
食材明细
粗粗的紫色茄子
适量食用油适量盐
适量小葱
适量大蒜
适量香菜
适量红辣椒
在家怎么做蒜香烤茄子
12楼：濄于天真
想吃烤茄子不用到烧烤店吃了，在家就能轻松搞定！
13楼：魂牵梦萦
主料茄子2个
辅料生抽50克 蚝油15克
辣豆豉15克 盐适量
花椒粉适量 孜然一点点
蒜5-6瓣 香葱1棵
蒜香烤茄子的做法步骤
1.▲把茄子对半切开。用刀这样竖着划几刀，划得深一点，再横着划几刀，这样纵横切过之后，待会儿烤的时候容易入味。
2.▲把4大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然、蒜末、香葱末放在一个小碗里，搅匀。
3.▲把茄子放到烤盘上，先刷一层油，油要多刷点才好吃。
4.▲刷好油之后，把调好的料汁浇在上面，这样准备工作就做完了。
14楼：year幸运宠儿
主料 2人份
茄子(紫皮，长)400克
辅料辣椒(红，尖，干)5克、食盐2.5克、鸡精2克、植物油30克、细香葱20克、蒜20克 步骤1、将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切，注意不要切断茄子，将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下，或者放入微波炉专用容器中，加盖用微波高火加热3分钟左右，取出放在烘烤托盘上
步骤2将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，如果家中没有食品加工机，尽量将其切得细碎一些，蒜也可以用压蒜器制蓉，加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱步骤3
蒜香烤茄子的家常做法
将调味酱填入烤制的茄子切口中
步骤4蒜香烤茄子的简单做法
合上主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为190℃，按下“定时”键将时间设定为4分钟，然后按下“启动/停止”键预热，让烤箱先具有一定温度
步骤5蒜香烤茄子怎么吃
将茄子按照同样的温度、时间，此次如填入调味酱的间隔时间不长，烤箱温度没有下降很多的话，则无需预热，直接定为10分钟，再次重复之前的烤制过程至烤熟即可
蒜香鱼头煲的做法，蒜香鱼头煲怎么做好吃，蒜香
1楼 匿名用户 原料 新鲜鱼头600克，大蒜2粒，姜适量。香葱2根，甜面酱1勺。 蒜香鱼头煲的做法 1 鱼头切成2半，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。 2 大蒜去皮然后一一切成2半，姜也去皮切片，香葱切寸断。 3 热锅热油，放入鱼头小火煎至微黄 煎有鱼皮的那面 。 4 翻面，加入2 3的蒜片和姜片...
煎茄子的做法，煎茄子怎么做好吃，煎茄子的家常做法
1楼 做你唯一狮子 主料茄子 紫皮，长 1个 辅料红椒 1个柿子椒 1个调料 食盐适量 鸡精适量葱适量 蒜适量生抽适量 老抽适量 煎茄子的做法 材料集合图 1 茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀 2 用平锅将茄子煎成两面金黄待用 3 锅里倒入油，爆香葱 蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐 老抽 生...
盒子的做法，香煎茄子鲜肉盒子怎么做好吃
1楼 高雅大气很有笵 步骤香煎茄子鲜肉盒子的做法步 骤11 精肉放盐 酱油 鸡精 葱末，拌匀 香煎茄子鲜肉盒子的做法步骤22 鸡蛋打散 香煎茄子鲜肉盒子的做法步骤33 放面粉 盐 清水，调成面糊香煎茄子鲜肉盒子的做法步骤44 茄子洗净 香煎茄子鲜肉盒子的做法步骤55 切片，每两片之间不要切断香煎茄子...