1楼：0泽国a网盘
食材主料茄子150g 辅料油适量盐适量面粉适量花椒粉小许花椒小许葱花小许肉丁适量水淀粉小许
步骤煎茄饼的做法步骤11.把茄子切成薄片
煎茄饼的做法步骤22.葱花、盐、花椒粉放在盆内。
煎茄饼的做法步骤33.倒上适量的水搅匀。
煎茄饼的做法步骤44.倒上适量的面粉搅动成糊。
煎茄饼的做法步骤55.电饼铛里加油烧热。
煎茄饼的做法步骤66.把茄片挂上糊。
煎茄饼的做法步骤77.放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。
煎茄饼的做法步骤88.准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
煎茄饼的做法步骤99.锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒几下。
煎茄饼的做法步骤1010.再倒上面酱翻炒。
煎茄饼的做法步骤1111.倒上适量的水烧开。
煎茄饼的做法步骤1212.最后倒入水淀粉勾芡即可。
煎茄饼的做法步骤1313.装盘上桌。小贴士
煎茄子饼怎么做好吃，煎茄子饼的家常做法
2楼：匿名用户
主料长茄子适量 鸡蛋一枚
面粉适量 盐少许
食用油少许
煎茄子饼儿的做法步骤
1.面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊，放置待用2.长茄子洗净，切成厚大约3毫米的圆片，撒上少许盐腌会儿3.
电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油，4.将茄子片在面糊里蘸一下，使两面都挂上面糊5.放入电饼铛里，一个个依次如此
6.煎至一面金黄再翻过来煎另一面
7.发现煎好的那面开始出现微小的气泡出现，基本上这个茄子饼就熟了8.将煎好的茄子饼一一摆放到盘子里即可，吃的时候，可以捣点儿蒜泥，加入少许米醋，味极鲜酱油调成蘸料，也可以用椒盐，依各自口味吧
小贴士1 面糊不要太浓稠或者过于稀了，基本上用筷子提起时能间隔一段时间滴落即可
2 茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。煎好的茄子饼直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择
3楼：傲00气
主料茄子500克 辅料油适量盐适量面粉糊适量步骤煎茄饼的做法步骤11.茄子洗净，切成小片，用盐腌一下煎茄饼的做法步骤22.面粉加水调成糊
煎茄饼的做法步骤33.把腌好的茄子裹上一层糊煎茄饼的做法步骤44.放在电饼铛上煎至金黄色煎茄饼的做法步骤55.出锅就可以开吃了
4楼：萨萱梁子
材料：胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块
调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。
做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。
2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍
4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。
5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。
6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。
8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。
9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。
10、放入鸡精，翻炒几下，即可
油煎茄子饼怎么做好吃 油煎茄子饼的做法
5楼：今夕何夕是朝夕
－ 准备食材 －
茄子 一只
面粉 3大勺
鸡蛋 2只
盐 2茶勺
色拉油 若干
－ 步骤 －
1.茄子切细丝 加入鸡蛋 面粉 不能和太薄2.倒色拉油
3.两面煎
4.煎至两面金黄即可
5.成品哦
快手煎茄饼的做法步骤图，快手煎茄饼怎么做好吃
6楼：柠荫
用料茄子 一条（圆茄子最好）
面粉 适量
鸡蛋 一个
水 适量
盐五香粉夏日煎茄饼的做法
面粉和鸡蛋还有水和成面糊备用（稀稠程度以能挂住浆为准，就是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，茄子上会沾上面糊。。这个程度好难描述好嘛！）
面糊加盐和五香粉调味
茄子切片，在面糊里面滚一下，两面挂上面糊
平底锅倒油，把茄子放进去，两面煎金黄即可
小贴士tip：
1、茄子切的稍微薄一点（2、3mm厚比较好）这样子煎好的茄子饼茄子会有种熟透化掉的感觉，吃在嘴巴里，中间的茄子层几乎都可以化掉啦，反正就是比较好吃啦
2、不过追求茄子存在感的同学们可以做的稍微厚一点，但是也别太厚了！！4mm是上限了啊！！
3、茄子切好后要马上挂糊下锅煎，否在暴露在空气中很容易氧化变黑的。。。
4、看到有同学说味道淡，这个嘛开始先煎几个试试味道，觉得味道淡的话就在面糊里面加多一点点盐啊五香粉啊调整一下就行啦
5、看到好几个人说油，怎么会油啊，熊孩子你们是怎么操作的！！！按道理做这个比你烧茄子省太多油了！或者。。。你们试试煎出来放在厨房纸上！把多余油分吸一吸
7楼：幸运小小雨
茄子洗净切片，切薄一点更容易熟，太厚了口感也不好。
接下来调面糊，碗里加入面粉、鸡蛋、水和盐调均匀，注意面糊不要调太稀了，不然茄子挂不住面糊，煎着就不香了。
平底锅烧热后加少许油，油多了太腻，茄子放入煎至两面金黄即可。
煎至两面金黄装盘。
香煎茄子饼怎么做好吃
8楼：匿名用户
材料用量
圆茄子 1个
做法1. 圆茄子切成均匀厚薄的片，切稍厚一些，吃起来比较有口感。
2. 茄子片入锅之前先两面刷上油，撒上少许盐和胡椒粉;
3. 入锅中小火慢慢煎。(因为茄子比较会吸油，所以一边煎一边继续在两面刷油，刷油而不是用直接倒入油的好处是茄子不会吸收过多的油份，基本上吃完了盘中也不会剩余油。)
4. 煎熟出锅摆盘，配椒盐或者甜面酱一起吃味道非常好。
9楼：year幸运宠儿
主料 2人份
茄子(紫皮，长)1根、鸡蛋1个
辅料植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量 1
香煎茄饼的做法大全
长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片步骤2茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水步骤3香煎茄饼的家常做法
干净碗里倒入适量面粉
步骤4香煎茄饼的简单做法
打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开
步骤5香煎茄饼怎么吃
再调入1汤匙淀粉
步骤6香煎茄饼怎么做
将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊
步骤7香煎茄饼怎么炒
电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热步骤8香煎茄饼怎么煮
茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能步骤9香煎茄饼怎么炖
电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可步骤10
香煎茄饼怎么煸
煎好的茄饼趁热食用哦 烹饪技巧
如果电饼铛是双面加热的，可以不用翻面
煎茄饼的做法，煎茄饼怎么做好吃，煎茄饼的家常做法
10楼：侧身西望长叹息
主料茄子2根
辅料面粉
鸡蛋水 盐
黑胡椒粉或五香粉
煎茄饼的做法步骤
1. 适量的面粉，一个鸡蛋，一小勺油，少量水打成面糊
2. 加适量的盐，五香粉或是胡椒粉调味，面糊最好稠一些，不然之后茄饼挂不上浆
3. 茄子切成厚度适中的片，在这里建议辅料调配好之后再切片，因为切好的茄饼容易氧化。
4. 平底锅倒上油，多些油没关系，因为茄子比较吃油，然后把茄饼裹上面糊
5. 煎至两面金黄。可以拿筷子轻轻戳下，看是否煎熟
6. 成品，出锅。家里有椒盐的，可以在出锅后撒上一些，没有的，也可以用蒜蓉酱或者其他调味品调味，依照个人喜好咯
香煎茄饼怎么做好吃，香煎茄饼的家常做法
11楼：ba知道
主料圆茄子1个
辅料面粉50**80ml盐适量番茄酱适量
步骤1.准备50g面粉。茄子洗净。
2.茄子切5mm厚的薄片，在每一片的两面涂上一层薄薄的盐，腌制一会（涂一点就好了，过多会咸，每面约用一个指肚沾的量。）。50g面粉和80g左右水搅成均与稀面糊。
3.平底锅中人适量油，中火。
4.茄子片放入面糊中，均匀沾上一层。
5.放入油温烧至6,7成热的平底锅。
6.中小火煎至茄子表面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．小贴士茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。
直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择。
12楼：匿名用户
香煎茄饼的
做法步骤
香煎茄饼的做法**11. 茄子去皮
香煎茄饼的做法**22. 切成0。3厘米左右厚度的片。
香煎茄饼的做法**33. 切好的茄子泡在水里泡五分钟。
香煎茄饼的做法**44. 鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
香煎茄饼的做法**55. 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
香煎茄饼的做法**66. 炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
香煎茄饼的做法**77. 煎至两面金黄即可。
香煎茄饼的做法**88. 大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
13楼：再凉过人心
主料嫩茄子1个 辅料油适量盐适量鸡蛋适量面粉适量淀粉适量五香粉适量鸡精适量
步骤香煎茄饼的做法步骤11.原料**
香煎茄饼的做法步骤22.嫩茄子去蒂、洗净，切成0.5cm厚的片，表面撒上盐、鸡精、五香粉备用。
香煎茄饼的做法步骤33.鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊。
香煎茄饼的做法步骤44.将茄子片挂匀糊，放在平底锅中用小火煎香煎茄饼的做法步骤55.煎至两面微黄色
香煎茄饼的做法步骤66.ok，沾红油蒜汁食用风味更佳
香煎茄子饼家常做法，正宗香煎茄子饼怎么做
14楼：畸心的猪
食材明bai细
主料茄子150g
辅料水淀粉
du适量
鸡蛋zhi1个
盐半小勺
面粉3汤勺dao
香菜1棵
葱1段蚝油
内半汤勺
海鲜酱油1汤勺
芝麻10g
咸鲜口味
煎工艺容
半小时耗时
高级难度
香煎茄子饼的做法步骤
1茄子清洗干净。
2横切，把茄子切成厚约3mm的圆片。
3鸡蛋打散
4放入面粉和芝麻和半小勺盐。
5搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。
6茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。
7炒锅热油，油要多些，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。
8看到茄子片两面金黄即可捞出。
9葱和香菜切碎。
10炒勺倒出底油，直接加一碗水。放入蚝油，酱油，葱和香菜，水淀粉勾芡成汁。
11好的汁浇到炸好的茄子上即可。
小窍门如果想做主食、零食吃，可以不用浇汁，炸好久直接吃即可。
鸡蛋面粉糊要稠一些。面粉可以多加一点，用水调匀。
如何做香煎茄饼？
15楼：我爱依琳
1.茄子去皮
2.切成0。3厘米左右厚度的片。
3.切好的茄子泡在水里泡五分钟。
4.鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
5.切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6.炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
7.煎至两面金黄即可。
8.大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。
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