1楼：易书科技
【配料组成】去皮猪肉三两，植物油二两，黄酱二钱，鸡蛋五钱，湿淀粉五钱，酱油三钱，料酒三钱，高汤（或白水）五两，葱末、姜末、盐少许。
【烹制方法】1.选肥瘦猪肉各半，剁成肉泥，把鸡蛋、黄酱、葱末、姜末、盐和湿淀粉（三钱）拌入肉泥，用力搅匀。
2.取植物油二两做煎油，旺火烧热后，把拌好的肉泥挤成圆形肉丸，放入煎锅，用小勺把肉丸压成扁形，下部锟匠山鸹粕
煎镶鲜茄子的做法？
2楼：易书科技
【配料组成】鲜茄子一斤，鱼肉三两五钱，半肥瘦猪肉三两五钱，干淀粉五钱，蒜茸（即蒜泥）三钱，食糖三钱，食油一两五钱，淡色酱油三钱，酱油二钱，盐一钱，豆酱一钱。
【烹制方法】1.茄子切成双联片后用清水浸十分钟，浸去黑色和涩味，再用干淀粉（三钱）涂匀双联片内。
2.鱼肉剁烂拌匀，挞至起胶；猪肉切成细粒，将鱼肉、猪肉一起拌匀做成馅。
3.将馅镶入涂了干淀粉的茄子双联片内，热锅，下油一两，将茄子煎至金黄色取起。
4.再烧红锅下油，先将蒜茸、豆酱爆香后，再加入糖、酱油、淡色酱油、清水（约三两）和茄子，用中火煮十分钟，再用淀粉二钱勾芡即成。
煎蒸带鱼的做法？
3楼：易书科技
【配料组成】带鱼一斤，食油一两，酱油五钱，盐一钱半，香油半钱，葱、姜丝、香菜各少许。
【烹制方法】1.将带鱼割去鱼嘴，挖掉鱼鳃，在腹部开膛取出内脏，用清水洗净，沥干，切成二寸长的鱼段，并在每块鱼的两面划儿道直刀口，用盐一钱拌均匀。
2.热锅温油，将鱼块放入，煎至两面焦黄，出锅，放入大碗中。
3.在大碗中放入高汤八两，盐、葱、姜丝少许，上蒸笼蒸半小时，出笼时放入香油、香菜少许即成。
【烹饪须知】煎鱼必须用热锅温油。
黑豆煎染发剂的做法
4楼：深圳市欧雪制冷设备****
将黑大豆泡在醋中24~48小时后，一同加热煮烂，过滤掉渣子，然后用小火再慢慢熬制成稠膏状。这是一种天然的染发膏，用的时候，把头发洗净，头发干后把药膏涂上即可，每日一次。据此书记载，黑大豆味甘性平，可以补肾健脾，是黑发的良药;米醋，配...
晋城小吃三杂丸的做法
5楼：济南新支点餐饮职业培训学校
【肉馅的调制过程】：
1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末3.用刀把调味料和肉末剁制均匀
4.准备马蹄，用清水洗净
5.马蹄去皮用刀剁成末
6.马蹄末和肉末放在碗里
7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉
8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲
【肉丸的制作与炸制过程】：
1.左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
2.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆
3.锅里剩余的油重新加热到八成热
4.放入做好的肉丸炸制
5.炸到肉丸表面呈金黄色
6.肉丸控油捞出
生煎的做法
6楼：济南新支点餐饮职业培训学校
1、将肉剁碎放入盆内，加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起，再加入香油拌匀，最后将韭菜切碎，拌入肉内成馅。
2、把白面倒入盆内加水和成面团（四季均用温水），上案揉匀揉光，揪成60个小剂子，撒上扑面，然后用擀杖逐个擀成小圆面皮，包入馅捏成半圆形，捏5个花褶（注意不要捏死，要留适量孔透气）。
3、铛子上火烧热，淋入少许食油，将包好的锅贴整齐地排在铛子内，倒入稀面糊约525克（即500克清水，加约25克面粉搅均匀）盖上盖，约煎焖7--8分钟，待鏊里面糊水分时，用小铲翻铲入盘内即可。
客家糯米煎饺的做法
1楼 微外卖专家 糯米粉加一点点盐和水稀释，不要一次加太多水，一点点地看着加，最后用勺了舀起一勺，很顺滑地流下就可以，最好不要太稀了，稍微稠一点会好做一些。锅里放1元硬币大小的油，舀一勺糯米粉浆下去，靠一边放点装饰用的红枣，用小火煎。 翻过来，靠另一边放一小勺红豆馅下去。 小心地折上来，镶了红枣的另...
简易水煎饺的做法水煎饺怎么做好吃
1楼 萧瑟中的寒风 水煎饺的做法 材料 包饺子的所有食材 韭菜 猪肉馅儿 面粉 盐 鸡粉 鸡蛋等 做法 依，和面，我买的是 适合于各种用途的面粉，包括蒸馒头包子 做面包等 ，和面时放点点发酵粉，用湿毛巾盖上，放三 四个小时，这样发出来的面做水煎饺特别好吃。 贰，拌馅儿，按饺子的要求拌处自己喜欢的味儿...
皮蛋瘦肉煎饺的做法，皮蛋瘦肉煎饺怎么做好吃
1楼 咿婷 主料皮蛋适量瘦肉糜适量辅料盐适量酱油适量饺皮适量步骤皮蛋瘦肉煎饺的做法步骤11 皮蛋切碎和肉糜搅拌均匀加入酱油和盐调好待用 皮蛋瘦肉煎饺的做法步骤22 包好入锅，加入水， 烧至水剩一点 加入油煎至金黄。 皮蛋瘦肉煎饺的做法步骤33 根据个人喜欢蘸各种调料 2楼 今夕何夕是朝夕 食材瘦肉半...