1楼：匿名用户
鲜活澳龙，筷子插入尾部中间小孔放尿，用刷子洗干净外壳剪掉小爪，虾身中间砍两半，去虾线，打开头部，去腮、胃囊，放入冰块保鲜。虾脑可做蒸蛋。
盘底铺上泡软的粉丝，蒜茸姜茸、少许料酒、适量盐、鸡精、生抽拌匀做酱汁，抹在虾身上，冷水入锅蒸，上汽12分钟。
撒上葱花，泼热油。
澳龙的做法怎么做
2楼：木子云的绿萝
准备食材：澳洲大龙虾、橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、香菜。
1，先把澳龙清洗干净，用刀切成块。
2，然后在锅里放油，挤上葱姜蒜煸炒出香味。
3，将龙虾放入锅中大火爆炒，炒片刻后加入胡椒粉、料酒，盖上锅盖，焖制一会。
4，将盛起的姜，蒜，葱白放入锅里，翻炒均匀。
5，然后再把香菜，葱放进锅里。
6，翻炒均匀，即可出锅食用。
3楼：江西卍新东方
材料大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
4楼：弥农夹谷艳芳
主料：澳洲龙虾1只（重约1.5千克），苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根。配料：
卡夫奇妙酱1瓶，三花淡奶15克，炼乳1听。做法：
1、用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。
2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。
3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。
4、将（2）投入（3）里拌匀放在腰盘里，将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上，甜橙、黄瓜切薄片围边即成。
澳洲大龙虾的做法大全
5楼：助人为乐
主料澳洲大龙虾
1200g
辅料橄榄油
适量胡椒粉
适量料酒适量姜
适量蒜适量葱
适量步骤
1.龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
2.烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。
3.中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
4.将龙虾放入大火爆炒。
5.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6.将盛起的姜蒜葱白重新倒入。
7.翻炒均匀。
8.再将香菜以及葱叶一起放入。
9.只需炒片刻即可熄火上碟。、
6楼：澄壮酆星华
清蒸澳洲大龙虾
材料大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
7楼：小松博客
1. 购买
购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放在称上，立刻就降了九十块钱。
2.准备
做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。
3.烹饪：
先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。
等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。
同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。
4.准备调料：
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。
上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
5.开吃：
这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。
其他：这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。
澳龙有几种吃法
8楼：超级晨雾的光
澳龙吃法有很多，没有具体数字，具体做法如下：
主要材料：澳洲龙虾一只，葱花和蒜蓉适量，盐少许，耗油适量，鸡精适量，姜片一块，小米辣适量，蒸鱼豉油适量，色拉油适量，粉丝一卷。
1、龙虾洗净，用剪刀剪开，尽量保留外壳的完整！把鳃和腥线去掉。
2、肉切成小块之后，又塞回尾巴里。
3、把肉在分别组装回去。
4、粉丝热水泡五分钟，沥干水分铺盘。
5、小米辣，香葱，大蒜切末。
6、放入蒸鱼豉油，耗油，鸡精，生抽，泼热油，调成酱汁。
7、上锅大火蒸八分钟。
8、把调好的酱汁浇到粉丝上。
9、再撒上香葱，即可完成。
9楼：匿名用户
澳龙有三种吃法：1、吃生鲜澳龙肉。直接夹着生的澳龙肉蘸着芥末吃。
据说能治感冒呢！2、吃椒盐油炸澳龙爪。酥脆可口。
3、澳龙汤泡饭。将澳龙的头和虾黄熬汤。然后用来泡饭。
澳洲龙虾三吃的做法
10楼：豌豆猫耳朵
准备材料：龙虾一只、鸡蛋 3个
制作步骤：
1、准备一只澳洲龙虾
2、抓住龙虾身旋转拉出 用剪刀协助剪开腹部软壳把虾肉取出3、龙虾肉撕下来就是刺身了，此为龙虾第一吃4、剩下的头和龙虾脑/膏
5、龙虾头斩件
6、提前半小时煮个白粥底，放进龙虾头煮5分钟左右，加盐和胡椒粉就完成了，此为龙虾第二吃
7、龙虾脑和三个鸡蛋打发
8、加适量的水搅拌，用勺子把泡沫捞走。蒸水蛋一样的方式 蒸8分钟9、蒸蛋时盖一层保鲜膜可以让表面光滑，撒葱花，浇热油，加酱油。酱油建议用蒸鱼豉油，就是淡一点的那种，也可以用普通酱油加适量的糖调味
10、龙虾脑蒸鸡蛋也做好了，龙虾三吃完成
11楼：微笑中的忧伤
原料：澳洲龙虾、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。
1、先将刀柄将活澳洲龙虾头部拍昏；
2、在澳龙脖子处下直刀将澳洲龙虾活杀切断；
3、从中段至尾部分成八块(这是主要的澳洲龙虾肉)；
4、再将头部切开成十六快(为了入味)；
5、将切好的澳洲龙虾用蛋清,淀粉挂糊，放入七分热的色拉油中，煎至金黄色，出锅；
6、所有澳龙煎完后，将葱姜煸出香味加料酒，墨西哥鸡汁，白糖，盐少许和高汤三勺做汤汁，滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒，汤汁见浓时出锅，装盆上桌。
12楼：百度用户
头椒盐 尾煲粥 身刺身
13楼：代金瞧
有刺参，椒盐。褒粥。
澳洲龙虾的四种做法
14楼：摩羯他是信仰
虾黄扒白菜
主料：龙虾30g，白菜12颗
辅料：胡萝卜40g，姜40g
调料：盐15g，味精3g，色拉油20g
制作：1)白菜取其包心部分3至4层，备用；
2)将胡萝卜、姜均切成细末待用；
3)锅置文火，舀入色拉油，投入虾黄，胡萝卜末，姜末，翻炒均匀，放入盐5g，味精3g，调和待用；
4)另取锅，注入清水烧开，放入盐10g，投入白菜心，至断生捞出，整齐的排在盘中，浇上调好的虾黄即成。
特点：虾黄取至活体龙虾，配以姜末炒制，味鲜入脾，白菜选其心，实为精髓，口感、质地均属上乘，不可多得。
虾黄白玉盅
主料：龙虾黄50g
辅料：内脂豆腐1盒
调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g
制作：1)将豆腐切成小粒，焯水待用；
2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。
特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用。
虾黄豆腐
豆腐、虾黄、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。 制法: 1、将豆腐切块、焯水,沥水。
2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。 特点: 虾黄透亮,豆腐白嫩
清蒸澳龙需要几分钟
15楼：
清蒸澳龙需要8-10分钟，以“蒜蓉澳洲花龙虾”为例。做法如下：
主料版：权澳洲花龙一只
辅料：蒜蓉适量
步骤：1. 新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用。
2. 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。
3. 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。
16楼：匿名用户
应该是bai8-10min吧
参考蒜蓉清蒸澳du龙
新鲜的澳龙。虾头去肺zhi煲汤，虾身去虾线分两dao半啊版备用。
蒜蓉放油锅权里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。
3.将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩，味道鲜美！
http://****douguo.***/cookbook/563215.html
澳龙的做法的做法步骤图，澳龙的做法怎么做好吃
17楼：我心如清风明月
用料澳龙 1只
抄黄油 适量
盐 少许
蒜米 5瓣
黑胡椒 数粒
辣椒 自量
澳龙的做法的做法
这是三斤半的澳龙，清洗外壳干净。**居然放不下了帮龙虾（放尿）清洗干净后头身分离，肚子的骨头剪掉，取肉，留背骨装切成块的龙虾肉
把切成块的龙虾肉砌回背壳内，涂抹一层化好的黄油，然后撒少许盐，再铺上蒜米，黑胡椒，辣椒。
蒸箱预热，然后120度蒸30分钟（3斤多龙虾），如果小一点时间递减。
出锅成品，不失龙虾原味又提味的完美吃法。龙虾头不吃可以煮粥，绝美！
18楼：威康牢家
主料澳洲花龙一只
辅料蒜蓉
蒜蓉蒸澳龙的做法步骤
1.新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去版虾线分两半啊备用权。
2.蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。
3.将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩，味道鲜美！
澳龙怎么做好吃，澳龙的吃法
19楼：匿名用户
主 料： 澳洲龙虾1只（来重约1.5千克自），苹果2只，蜜瓜bai1只，甜du橙1只，黄瓜1根。
配 料： 卡夫奇妙酱zhi1瓶，三花淡奶
dao15克，炼乳1听。
做 法： 1、用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。
2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。
3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。
4、将（2）投入（3）里拌匀放在腰盘里，将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上，甜橙、黄瓜切薄片围边即成。
20楼：晚风就是俺
澳洲龙虾的做法bai步骤
1.龙虾切件du处理好。
2.烧热锅倒zhi入比平常炒dao菜多一倍的橄榄油，放入版蒜姜。3.中火爆出香味加权入葱白继续爆香，然后盛起备用。
4.将龙虾放入大火爆炒。
5.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6.将盛起的姜蒜葱白重新倒入。
7.翻炒均匀。
8.再将香菜以及葱叶一起放入。
9.只需炒片刻即可熄火上碟。
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