1楼：剑客爱妖女
鱼头洗净，油煎老点，放葱姜黄酒，加开水，大火烧十来分钟，放盐，葫椒粉，鸡精 出锅放香菜，。（大火烧浓汤，小火顿清汤，千滚鱼万滚豆腐，咸鱼淡肉）
2楼：
好鱼，用文火煮刀汤是白色起码要两小时 慢慢煮 特鲜美
鱼头汤的家常做法是什么？
3楼：敏啊
鱼头汤做法
1、食材
鱼头500克、嫩豆腐150克、香菜30克、油适量、盐适量、姜适量。
3、步骤（把所有材料准备好）
鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
并用厨房纸吸干水分。
嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。
芫茜（香菜）洗干净，切成段。
姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
放进鱼头，中小火煎至两面金黄。
加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
大火煮开后，放入嫩豆腐。
继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。
绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。
嫩嫩的豆腐加上煎的香香的鱼头.奶白奶白的汤，超补钙，特别适合成长中的儿童和老人。
1、鱼头汤，是广东人很家常的一款汤，尤其是平时忙的时候，这汤更是广东人的首选。 鱼是广东的土著，从小就泡在汤里，所以也就跟大多数广东人一样，宁可没菜，但不可没汤。 只要在家里吃，汤总是少不了的，时间充裕时，可以煲上一锅老火汤，没时间时，也没关系，可以选择快手的汤，像这款鱼头汤，就是没时间时的最好选择。
它不但营养丰富，做法也特简单，煮出来的汤奶白奶白的，特鲜美。
2、小贴士
鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃，否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重。
鱼头就一定要用煎至金黄色，才可以注入水。
鱼汤中的水要一次加足，中途另外加会让汤水滋味稀薄。
浓汤大鱼头的家常做法大全怎么做好吃
4楼：宠宠欲动闯天涯
1. 准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。
2. 准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。
3. 锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。
4. 油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全！可以把黑色膜去掉，偷懒了。不过我对鱼腥味不敏感，感觉不影响。哈哈
5. 颜色稍变色后，用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈。同样煎到变色。小心切记。油烫啊
6. 然后翻面，然后放入葱姜蒜。加入料酒。料酒不要怕多，靠他去腥呢。
7. 加入开水，要开水哦！
8. 别看刚才颜色黄，煮开了慢慢就变白色了哦！大火炖开白色再炖二十分钟就差不多了！相放配菜的这时候可以适当添加啦，我的鱼头太大了就不放了，装不下。
9. 加入一点盐调味，撒一些小香葱。想更鲜就再来些味精。看喜好啦！
10. 成功可以出锅啦！先来一碗尝尝。
简单的鱼头汤的家常做法怎么做好吃
5楼：幸运小小雨
热锅冷油，放入姜丝煸一下
接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下
煎完后，放入适量的水，滴几滴醋
大火炖开，小火慢炖至汤发白，撒盐，胡椒粉即可
6楼：栉风沐雨
1、将鱼收拾bai干净，姜切片du，枸杞泡水，香菜切成长段zhi备用。
2、炒锅
dao至火上，烧回到很热很热，把答收拾好的鱼与姜片同放到锅里翻炒，炒两分钟左右，添加足够量的水，中途不加水的，放入枸杞，大火烧开转小火。
3、等到鱼肉熟了，汤已经炖成奶白色，闻到诱人的鱼香味，加入盐，再炖五分钟即可关火。这时适时放上香菜段，即可出锅。
奶白色的鱼汤，红色的枸杞，黄色的姜片，翠绿的香菜段，颜色是不是和诱人呢?
注意:第一步的锅烧热的时候，翻炒鱼是不沾锅的，不要加油呀，可是清炖呀。枸杞由于煮的时间够长，也是不好吃的，最好不吃，可它的功效以经进入汤中了，这时就当配色了。
鱼头汤怎么做好吃，浓香鱼头汤的家常做法
7楼：苦苦的挣扎
用料鱼头 一个
蒜 少许
姜 少许
沸水 500g
鱼头汤的做法
选用鲟鱼头,切半,去腮,清洗干净
锅烧热,加入少许油,转小火,将鱼头放入油锅,煎少许时间,放入蒜和姜,转大火,反复煎鱼头,正反面都煎黄
锅中倒入沸水,没过鱼头。开大火,水在锅中沸腾后盖盖转小火。
小火焖10分钟,放入适量盐。起锅
鱼头汤怎么做好吃，枸杞鱼头汤的家常做法
8楼：再凉过人心
步骤枸杞鱼头汤的做法步骤11.准备材料：鱼头和枸杞和姜片枸杞鱼头汤的做法步骤22.热油锅下姜片煎
枸杞鱼头汤的做法步骤33.下鱼头煎到表皮有点焦黄枸杞鱼头汤的做法步骤44.番过来再煎另一边枸杞鱼头汤的做法步骤55.
两边都煎好后放进装好水的砂锅枸杞鱼头汤的做法步骤66.用大火烧开
枸杞鱼头汤的做法步骤77.再转小火慢炖120分钟枸杞鱼头汤的做法步骤88.下枸杞煮开后再炖10分钟枸杞鱼头汤的做法步骤99.下盐调味出锅
9楼：
前言我们家最常弄的汤之一。。。
鱼头汤做法）的家常做法大全怎么做好吃**
10楼：何焱宇杰龙
鱼头汤做法
材料主料：胖鱼头2斤，
辅料：木瓜半个，高汤，调料：盐，味精，鸡粉，姜片，香菇，陈皮丝，葱花做法先将鱼头切开洗干净；
把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
调味装盘即成。
鱼头的家常做法的家常做法大全怎么做好吃**
11楼：匿名用户
步骤bai
1.准备好食材，鱼头收拾干净du
2.葱姜蒜改好zhi刀
3.锅中倒入多一些的油烧热后
dao，版
放入鱼头
4.煎至两面金黄色
权5.另外再拿一口锅倒入适量油烧热
6.放入葱姜蒜爆香
7.倒入生抽酱油
8.加入水，放入红辣椒，倒入老抽酱油，倒入料酒和醋9.开锅后放入鱼头，并放入鸡精
10.放入白糖
11.中小火炖，炖的过程中要不时的往鱼身上浇汤汁，这样可以更好的进去滋味
12.汤汁收浓稠即可
13.盛出装入盘中
豆腐鱼头汤的家常做法大全怎么做好
12楼：匿名用户
食材明细
鱼头1个
豆腐2块
姜片适量
枸杞适量
料酒适量
盐适量做法步骤
1鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
2豆腐切好，先用水泡着备用。
3鱼头小火两面煎黄。
4煎鱼头中。
5鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。
6大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
7放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
8起锅时放葱
13楼：year幸运宠儿
主料鱼头1个、南豆腐2块
辅料香菜1棵、小葱1根、姜3片、食盐1茶匙、香油数滴、水适量、植物油2汤匙 准备所需材料
步骤2鱼头豆腐汤的做法
把鱼头洗净，切开两半
步骤3鱼头豆腐汤的家常做法
锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎
步骤4鱼头豆腐汤的简单做法
连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可
步骤5鱼头豆腐汤怎么吃
汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内步骤6鱼头豆腐汤怎么做
盖上锅盖煮15分钟左右
步骤7鱼头豆腐汤怎么炒
把嫩豆腐切成小块
步骤8鱼头豆腐汤怎么煮
香菜、小葱洗净切成段
步骤9鱼头豆腐汤怎么炖
汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟
步骤10
鱼头豆腐汤怎么煸
然后加入香菜和葱段
步骤11
鱼头豆腐汤怎样煸
最后加入适量的盐、香油调味即可
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