1楼：命中注定的
用料鸡爪1斤
蒜头一整颗
红指椒3个
凤椒泡爪怎么做好吃
2楼：mei眉眼如初
我自己经常做来吃
1洗干净鸡爪子
2焯水然后用冷水冼干净
3准备好 花椒，大蒜 鸡精 生姜 辣椒 煮开水放冷 倒进去后放冰箱放一晚上比较入味
3楼：八嘎呀路坑吧哇
应该是泡椒凤爪，而不是凤椒泡爪。下面介绍泡椒凤爪的做法步骤。
主料：专鸡脚属500g
辅料：泡椒适量、盐适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、白醋适量
步骤：1.准备食材。
2.将鸡脚剪去指甲。
3.剁成小块。
4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。
5.锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。
6.投入浸泡过的鸡脚。
7.锅开后要不时的将浮沫撇出。
8.约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。
9.将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。
10.冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋。
11.将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）
12.将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。
泡爪最简单的做法？
4楼：盛长征逢锦
用盐腌一小时，再把爪子用热水泡熟，过冷（冰水爽皮）；放进酸甜醋里泡一天，想辣就放把小辣椒进去。韩式泡料不如国产好。
泡爪怎么做如何做好吃
5楼：匿名用户
泡爪的做法
1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味2.鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干3.
另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶4.调入盐，大火烧开转中小火
5.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火6.将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉
7.准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒
8.再将冲洗过的鸡爪放入
9.再放入一层泡椒
10.倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
自己泡凤爪怎么做好吃
6楼：棋盘上的小棋子
食材明细
鸡爪适量
泡椒适量
生姜适量
蒜瓣适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
纯净水适量
白醋适量
花椒适量
盐适量鸡精适量
中辣口味
腌工艺三刻钟耗时
简单难度
泡椒凤爪的做法步骤
1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。67将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
爽口的泡凤爪怎么做好吃又简单，做法**
7楼：碧水微澜
爽口凤爪（复凉拌）的制做法步骤：
1.买鸡脚的时候就让卖家处理好了，回家
洗干净。
2.生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用。
3.柠檬切片备用。
4.将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用。
5.备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会。
6.煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。
7.封好后，放置4个小时以上，美味凤爪就出炉啦，好好和你的爱人一起享受吧。
8.泡好后就可以吃了。
8楼：友秋柔法桂
泡凤爪du的制作方法zhi
所属菜系：川菜
泡凤爪的dao所需食材专：
主要食材：凤爪500克,泡山椒一瓶。属
泡凤爪怎么做好吃，以及泡凤爪制作方法将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
备注剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用：p
9楼：匿名用户
用料 :鸡爪 一斤、小米
copy辣bai 10-15个、香菜 一两、酱油du（生抽） 适量、
zhi醋 适量、香油 适量、独蒜dao 10个、白糖 适量、料酒 2勺、姜 4片、柠檬一个
「 步骤1」
鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）
「 步骤2」
把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用
「 步骤3」
把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油
「 步骤4」
把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片「 步骤5」
盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时。
10楼：双子星之约
泡凤爪，关键的东西是柠檬、西芹、小尖椒、爪子煮好后一定要凉白开水冲洗，这样才会脆，其它泡汤可以买糟卤（超市有卖），糖
自己做的泡椒鸡爪有卖的好吃吗,为何自己做的泡椒鸡爪不脆，没有超市买的口感好？
1楼 匿名用户 通常是不会的，我表哥是做厨师的，根据他的说法，卖得包装好的鸡爪通常是用了香精 辣椒精等腌制，自己家做是不可能达到用那些工业产品做出的香度和味道 2楼 匿名用户 当然不了。自己做的会更干净，更细致一点，也会更健康了。 为何自己做的泡椒鸡爪不脆，没有超市买的口感好？ 3楼 匿名用户 超市...
做泡椒凤爪，肉不脆爽，也不白，怎么办啊
1楼 404北尹 鸡爪500g自制泡菜水 连泡椒泡姜泡蒜若干 1碗约300ml葱3根姜1小块香叶2片八角2个桂皮1片料酒2大勺盐适量白醋适量 选用 步骤1 从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒 泡姜 泡蒜若干 2 锅里下鸡爪 葱段 姜片 香叶 八角 桂皮 一大勺盐和料酒，加入能没过所有原...
简单泡菜的做法步骤图，简单泡菜怎么做好吃
1楼 匿名用户 材料胡萝卜 白萝卜卷心菜 芹菜豇豆 蒜薹纯净水盐花椒 大料小红椒 做法1 选料 用胡萝卜 白萝卜 芹菜 豇豆 蒜薹 卷心菜等等均可以泡制，可以凭自己喜好选择了 2 选罐 一个罐头瓶子，洗净晾干就可 3 把泡的材料洗干净，切成条或者块状，然后晾一下水分4 罐子里放入纯净水，加入盐 花椒...