1楼：sc木头鱼
用料主料
猪肉来500g
茄子源1000g
面粉800g
鸡蛋1个
调料花生油
30ml
食盐5g
酱油10ml
葱15g
姜10g
五香粉5**适量
茄子猪肉水饺的做法
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜分别切成末。
3.与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。
4.茄子洗净切成小粒。
5.放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。
6.把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）7.放入调好的肉馅中拌匀。
8.在面粉中打入一个鸡蛋。
9.再加入适量的水很成面团，揉至三光。
10.再盖上湿龙布醒10分钟。
11.再揉至三光，这样面就揉好了。
12.揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。
13.包成饺子。
14.放入锅中煮熟即可。
15.盛盘。
2楼：匿名用户
[香菇茄子猪肉水饺]
主料 3人份:茄子(紫皮，长
e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333363393761)2个、猪肉馅500克、香菇5朵、面粉适量
调料:食盐适量、白糖少许、老抽适量、料酒适量、植物油适量、香油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量
香菇茄子猪肉水饺步骤1
茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，然后切碎末
面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
步骤2葱和香菇切末
面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
步骤3猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲
取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子
步骤4锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中（这步忘记拍**了）
锅内加足水，大火烧开，下入饺子
步骤5把香菇末和茄子粒放入肉馅中，加入香油
用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次
步骤6搅拌均匀成饺子馅
饺子面皮的制作过程（没拍**哦，估计大家都会，俺就文字描述一下吧）：直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等
香菇茄子猪肉水饺成品图
3楼：阳光的
茄子猪肉水饺的做法
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜分别切成末。
3.与肉馅一起放入盆中，加入盐专，五香粉，花生油，酱油属，美极鲜一起搅拌均匀。
4.茄子洗净切成小粒。
5.放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。
6.把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）7.放入调好的肉馅中拌匀。
8.在面粉中打入一个鸡蛋。
9.再加入适量的水很成面团，揉至三光。
10.再盖上湿龙布醒10分钟。
11.再揉至三光，这样面就揉好了。
12.揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。
13.包成饺子。
14.放入锅中煮熟即可。
15.盛盘。
茄子猪肉水饺的家常做法大全怎么做好吃
1楼 匿名用户 准备食材 面粉 500克 茄子 300克 猪肉馅 200克 盐 适量 糖 3克 姜粉 3克 料酒 5克 胡椒粉 2克 老抽 5克 生抽 15克 鸡精 适量 香油 适量 步骤 1 准备好所有的食材。 2 面粉加入冷水和成面团静置待用。 3 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。 4...
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