1楼：成长的小码农
以下的水饺分量约为30个
步骤一、馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
二、面皮：面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
三、包法
水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅
2． 对折，捏牢中间的面皮
3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
四、煮法
1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。
加点芥末，开胃的很哦。
2楼：匿名用户
猪肉馅加上大葱白剁碎，别用葱叶子。
关于美食的成语大全
3楼：龙之腾必潜乃翔
珍馐美味 色香味浓 玉盘珍馐 回味无穷 唇齿留香色味俱佳 美味佳肴 珠翠之珍 咂嘴咂舌 余味无穷殊滋异味 水陆之珍 食鱼遇鲭 山珍海味 嘉肴美馔饕餮盛宴 垂涎欲滴 香飘十里 芳香四溢 沁人心脾
4楼：大狮子萌萌哒
芳香四溢 , 香飘十里 , 油而不腻 , 香脆可口 , 咸甜适中 , 甘脆爽口 , 五味俱全 , 酸甜可口 , 鲜美多汁 , 清爽可口 , 质嫩爽口 , 麻辣鲜香 , 香甜软糯 , 珍馐美味 , 饕餮大餐 , 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齿留香，回味无穷 ,玉盘珍馐, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味无穷.津津有味 , 回味无穷 , 意犹未尽 , 垂涎三尺 , 垂涎欲滴 , 珍馐美味 , 八珍玉食 , 口舌生香 , 大快朵颐 , 饕餮盛宴。
5楼：匿名用户
津津有味、
垂涎欲滴、
八珍玉食、
食指大动、
三牲五鼎、
五味俱全、
垂涎三尺、
秀色可餐、
脍炙人口
6楼：匿名用户
熬肠刮肚 指从事饮食方面尽力节俭。
出处：陈登科《活人塘》三：“咱薛家祖上是锅碗一担挑到新河集的，落了户，靠两只手苦，可怜，熬肠刮肚的买了这几亩田。”
卑宫菲食 指宫室简陋，饮食菲薄。旧时用以称美朝廷自奉节俭的功德。
出处：语出《论语·泰伯》：“禹，吾无间然矣！菲饮食，而致孝乎鬼神；恶衣服，而致美乎黻冕；卑宫室，而尽力乎沟洫。”
杯水粒粟 一杯水，一粒粟。指极少量的饮食。
出处：宋·洪迈《夷坚丙志·张拱遇仙》：“虽逾旬涉月，杯水粒粟无所须。喜饮酒，好作诗，行年六十，而颜色如壮者。”
病从口入 疾病多是由食物传染。比喻应该注意饮食卫生。
出处：晋·傅玄《口铭》：“病从口入，祸从口出。”
病由口入 疾病多是由食物传染。比喻应该注意饮食卫生。同“病从口入”。
出处：《云笈七签》卷三五：“病由口入，节宣方也；生劳败静，养道性也。”
不便水土 不能适应移居地方的气候和饮食习惯。同“不服水土”。
不茶不饭 不思饮食。形容心事重重。
出处：元·关汉卿《救风尘》第三折：“害的我不茶不饭，只是思想着你。”
不服水土 不能适应移居地方的气候和饮食习惯。
出处：《三国志·吴志·周瑜传》：“不习水土，必生疾病。”《宋书·索虏传》：“道理来远，或不服水土，药自可疗。”
不习地土 对于一个地方的气候条件或饮食习惯不能适应。
出处：《南史·王融传》：“宋弁曰：‘当是不习地土。’”
不习水土 对于一个地方的气候条件或饮食习惯不能适应。
出处：《三国志·吴志·周瑜传》：“不习水土，必生疾病。”
不习水土 不能适应某个地方的气侯、饮食等。
出处：《通俗编·地理引南史·王融传》：“上以魏所送马不称，使融问之，宋弁答曰：当是不习水土。”
朝齑暮盐 齑：腌菜。早餐用腌菜下饭，晚饭蘸盐进餐。形容饮食简单，生活清苦。
出处：唐·韩愈《送穷文》：“太学四年，朝齑暮盐，惟我保汝，人皆汝嫌。”
炊金馔玉 炊：烧火做饭；馔：饮食，吃。形容丰盛的菜肴。
出处：唐·骆宾王《帝京篇》：“平台戚里带崇墉，炊金馔玉待鸣钟。”
粗茶淡饭 粗：粗糙、简单；淡饭：指饭菜简单。形容饮食简单，生活简朴。
出处：宋·黄庭坚《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”
粗衣淡饭 粗：粗糙、简单；淡饭：指饭菜简单。形容饮食简单，生活简朴。
出处：宋·黄庭坚《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”
箪食壶酒 箪：盛饭竹器。一箪食，一壶酒。指少量饮食。
出处：明·李东阳《中书舍人徐君寿六十序》：“今以箪食壶酒与人则终身不忘，惟天德帝力广大莫测，故有终身囿之而不知者。”
饭粝茹蔬 吃糙米和蔬菜。形容饮食粗劣。粝，糙米。
出处：明·刘基《郁离子·枸橼》：“乃欲使之饭粝茹蔬，被短褐，步走以供使令。”
羹藜含糗 藜：野菜。泛指饮食粗劣。
出处：隋·王通《中说·王道》：“越公以《食经》遗子，子不受，曰：‘羹藜含糗，无所用也。’”
羹藜唅糗 藜，野菜；唅，食也。泛指饮食粗劣。亦作“羹藜含糗”。
出处：《文选·王褒〈圣主得贤臣颂〉》：“羹藜唅糗者，不足与论太牢之滋味。”
黄汤淡水 泛指饮食。同“黄汤辣水”。
黄汤辣水 泛指饮食。
家常茶饭 家庭中的日常饮食。多用以喻极为平常的事情。
出处：宋·朱熹《答高应朝书》：“若一向只如此说，而不孝以日用平常意思，涵养玩索功夫，即恐学者将此家常茶饭，做个怪异特底事看了。”
浆酒霍肉 把酒肉当作水浆、豆叶一样。形容饮食的奢侈。
出处：《汉书·鲍宣传》：“使奴从宾客浆酒霍肉。”
浆酒藿肉 把酒肉当作水浆、豆叶一样。形容饮食的奢侈。同“浆酒霍肉”。
酒醉饭饱 比喻饮食得到了满足。
出处：元·杨显之《酷寒亭》：“我如今且不打你，等我吃得酒醉饭饱了，慢慢的打你。”
口腹之累 口腹：指饮食；累：连累。指因为饮食而受到牵累。
出处：汉·班固《东观汉记·闵贡》：“仲叔怪而问之，知，乃叹曰：‘闵仲叔岂以口腹累安邑邪？’遂去，客沛。”
肉山酒海 极言酒肉饮食之丰。
出处：三国·魏·曹植《与吴季重书》：“原举泰山以为肉，倾东海以为酒。”
觞酒豆肉 觞，古代盛酒器；豆，古代盛食器。泛指饮食。
尚虚中馈 中馈：古时指妇女在家中主持饮食等事，引伸指妻室；虚：空。指没有妻子。
出处：《周易·家人》：“无攸遂，在中馈。”
食不二味 吃饭不用两道菜肴。谓饮食节俭。
出处：《左传·哀公元年》：“昔阖庐食不二味，居不重席，室不崇坛，器不彤镂，宫室不观，舟车不饰，衣服财用，择不取费。”《韩非子·外储说左下》：“食不二味，坐不重席。”
食不兼肉 吃饭不用两道肉食。指饮食节俭。
食不兼味 吃饭不用两道菜肴。指饮食节俭。同“食不二味”。
食不累味 吃饭不用两道菜肴。指饮食节俭。同“食不二味”。
食不求甘 饮食不求甘美。形容生活节俭。
食不下咽 食物虽在口中但咽不下去。形容忧心忡忡，不思饮食。
出处：唐·韩愈《张中丞传后叙》：“霁云（南霁云）慷慨语曰：‘云来时，睢阳之人不食月余日矣！云虽欲独食，义不忍；虽食，且不下咽。’”
食不重肉 吃饭不用两道肉食。指饮食节俭。同“食不兼肉”。
食日万钱 每天饮食要花费上万的钱。形容饮食极奢侈。
出处：《晋书·何曾传》：“食日万钱，犹曰无下箸处。”
菽水承欢 菽水：豆和水，指普通饮食；承欢：侍奉父母使其欢喜。指奉养父母，使父母欢乐。
出处：《礼记·檀弓下》：“啜菽饮水尽其欢，斯之谓孝。”
水土不服 对于一个地方的气候条件或饮食习惯不能适应。
出处：《三国志·吴志·周瑜传》：“不习水土，必生疾病。”《宋书·索虏传》：“道理来远，或不服水土，药自可疗。”
无下箸处 晋武帝时，何曾生活豪奢，食日费万钱，犹云无下箸处。后用以形容富人饮食奢侈无度。
橡饭菁羹 以橡实作饭，芜菁为羹。泛指饮食粗劣。
出处：《梁书·安成王秀传》：“或橡饭菁羹，惟日不足；或葭墙艾席，乐在其中。”
橡茹藿歠 以橡实为饭，豆叶为羹。泛指饮食粗劣。
出处：明·方孝孺《味菜轩记》：“贵而八珍九鼎之筵，贱而橡茹藿歠之室，莫不有待于味。”
玄酒瓠脯 饮食只有清水和瓠干。比喻生活清苦。
出处：晋·程晓《赠傅休奕》诗：“厥客伊何？许由巢父。厥醴伊何？玄酒瓠脯。”
一饮一啄 饮：喝水；啄：鸟类吃食。原指鸟类要吃就吃，想喝就喝，生活自由自在。后也指人的饮食。
出处：《庄子·养生主》：“泽雉十步一啄，百步一饮，不蕲畜乎樊中，神虽王，不善也。”
饮食男女 泛指人的本性。
出处：《礼记·礼运》：“饮食男女，人之大欲存焉。”
饮食起居 指人的日常生活。
缊褐瓢箪 缊：旧棉花，乱麻。褐：粗布衣服。瓢：饮水用具。箪：盛饭的竹器。身上穿粗布衣服。饮食用的是瓢、箪。形容生活非常清苦。
中馈乏人 中馈：古时指妇女在家中主持饮食等事，引申指妻室；乏：缺少。指没有妻子。
出处：《周易·家人》：“无攸遂，在中馈。”
馔玉炊金 炊：烧火做饭；馔：饮食，吃。形容丰盛的菜肴。
出处：唐·骆宾王《帝京篇》：“平台戚里带崇墉，炊金馔玉待鸣钟。”
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