1楼：北海刀喝
比果冻还要软，还要香甜，还要浓郁。
2楼：匿名用户
额，以我的经验来看，你不是是没有放凉啊- -！！！
布丁怎样做才会口感细腻比较面？
3楼：匿名用户
做布丁最好不要买布丁粉。
准备鸡蛋4个、牛奶500ml、白糖170克（其中100克熬焦糖用）、锡纸回、瓶答瓶罐罐
用**糖做的布丁，为什么口感不滑 有点面 5
4楼：lol英雄联盟吧
**糖做的布丁肯定会面源了，因为两个材料都不太一样**糖的主要材料是明胶制作的，这个东西主要是让人吃了有点弹性的味道布丁的主要材料则是鸡蛋与奶黄
如果这两个相加在一起的话味道肯定是不一样的，当然有可能是操作的过程中出现了哪一方面的问题
5楼：離落蒾薍
**糖的成分有麦芽bai糖浆du,白砂糖,明胶,葡萄糖,相应zhi口味的果汁dao,增稠剂,酸度**节剂,相应口味的香精答和色素。其中的麦芽糖、明胶以及牛奶里的蛋白质在冷却后都比较容易凝成小块，外面机制的布丁有时会添加防凝固的一些东西，所以不容易结块。
6楼：捧起小脸
吉利丁不放冰箱冷藏特别容易融化。个人觉得吉利丁做出的最多只能算果冻，口感并不q。至于用什么来代替，除了明胶粉，还没找到更好的。
7楼：匿名用户
**糖的成抄
分有麦芽袭糖浆,白砂糖,明胶,葡萄糖,相应口
味的果汁,增稠剂,酸度调节剂,相应口味的香精和色素。其中的麦芽糖、明胶以及牛奶里的蛋白质在冷却后都比较容易凝成小块，外面机制的布丁有时会添加防凝固的一些东西，所以不容易结块。
建议用吉利丁片做，肯定很细腻
巧克力布丁
材料吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克，鲜奶800公克，细砂糖50公克，可可粉5公克，卡鲁哇酒50公克
做法1.将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用。
2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀。
3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀，最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
8楼：孙泽添
你怎么做？不会是先融化**糖再放到冰箱里冷藏吧。
9楼：懒癌患者收藏
我做的也是哦！里面淀粉含量太高了吧
想做布丁，为何蒸出来的特别像蛋羹 ？
10楼：匿名用户
首先蒸布丁只选用蛋黄的话口感会更好，第二，你是不是没加**糖…要加一些融化的**糖布丁的口感才会更爽滑有弹性，就像你在外面吃的一样。第三，蒸的时候要隔水蒸哦
布丁粉做出来的布丁太嫩，怎么能增强口感？
11楼：咕叽的咪咕猫咪
我也是个懒人
提供我的操作步骤给参考想
布丁粉加热水 最好烫一点 按说明书上的比例调匀*****=调匀的时候最好用透明的容器 直至全部溶解 《留一点点沉淀没关系》
这一步很重要 沉淀的东西 就是布丁粉里的 明胶 或者卡拉胶之类的东西用过布丁粉都知道 做好的布丁 吃的时候会发现 底层和上面的颜色是不一样的
那就是凝固剂都沉淀了 那做出来的布丁 当然就不会q了*****==然后把调匀的液体布丁滤一下 一遍就可以了
我是用家里泡茶茶壶里面那个隔离茶叶的那个东西然后装瓶 其实不用冷藏的 到室温一般就结住了以前做的 放空间的** 都是布丁粉做的 都很q需要连接的话布丁粉连接的话 可以问我要
12楼：匿名用户
它那种是加了胶了，你可以买食用明胶勾兑试试看。但是我看过用牛奶和酒醪做布丁的方法，就是将煮沸的牛奶晾凉后拌入30%的酒醪，放在冰箱里，第二天就变成牛奶布丁了。可以试试看。
13楼：匿名用户
用过吉士粉吗？试试吧
14楼：希望的六年
布丁想增加口感就适当的加入淀粉拌匀、很多奶茶店遭遇投诉红豆布丁奶茶未放布丁、只是因为商家考虑快递过程中产品冷却影响口感……却忘了太烫的温度会导致布丁融化......
买来布丁粉做奶冻，不凝固怎么办,布丁粉做出来的布丁太嫩，怎么能增强口感？
1楼 匿名用户 不凝固可以再熬开了加点琼脂或粟粉 都要溶解才能加入 小火适量加 冷却以后就凝固了 经验者请进 棉花糖和牛奶做果冻，冻了一整晚都不凝结。 2楼 月战孤狼 让棉花糖尽量融化，少放糖 因为会占用棉花糖融化的范围 然后加热到半沸腾，在冷冻就差不多了 3楼 胡萝卜娟儿 没用棉花糖做过，我用的是...
为什么我按照方法做布丁还是不行,为什么我做的布丁不细腻
1楼 匿名用户 可能是比例 和方法不对。 巧克力布丁 材料 巧克力牛奶400ml 砂糖3大匙 鸡蛋3个 焦糖浆做法 1 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热 注意不要让牛奶沸腾 。 2 将鸡蛋搅拌充分。 3 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。 4 用过滤网把其过滤。 5 把焦糖浆倒入4个杯...
究竟怎样做才是真正的“布施”,什么样的布施才是真正的布施
1楼 文者天堂丶瘿訉 宽心名布 舍己为人为施 如你所说的这些皆为讨好权贵 皆是自己的私心 贪图名利与布施相反 2楼 哩哩啦啦綨 你说的这些全是有想法有目得的 那不是布施 对佛法了解一下 究竟怎样做才是真正的 布施 ？ 3楼 匿名用户 布施有财布施，法布施无畏施，。 法布施功德比财布施胜。 三施 出大...