1楼：雨雯艺贝
茄子包子的做bai法
1.和面：酵母后du加入温水搅匀后zhi倒入dao面粉中。揉搓光滑面版团后放在温暖处发酵权。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4.
2.酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。将猪肉切除小块，加入炸好的酱搅拌均匀，腌制至少30min。
3.茄子洗净后，切成小块，倒入油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。再加入提前做好的酱肉馅，搅拌均匀。
4.面团变为之前2倍大后，再次揉成光滑面团，再揉成长条，揪出大一些的面剂子，不会揪的，直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮，喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些，觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下，准备包包子前，将白菜、木耳和肉混在一起，加入适量的盐，顺一个方向搅匀。
把馅放到面皮上后，用勺子轻压，包成包子。
5.包子坯醒发20min后冷水上锅蒸30min（水开后开始计时）后，放置10min后出锅。
茄子馅包子怎么做
2楼：那个闪电
主料：紫茄子3个、面粉800g
辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g步骤：1、面粉加酵母和水喝成三光面团
2、放在温暖处发酵至两倍大
3、茄子去除硬头
4、先切成丝，再切成粒
5、加适量盐揉茄子粒
6、加入肉馅，加入适量油
7、加适量盐搅拌均匀
8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮
9、包入茄子馅儿
10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可
10、蒸好的茄子肉包
3楼：雅含淋漓雨
茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油，加热后，放入茄
4楼：匿名用户
那得先把茄子馅炒熟了 和肉一起炒也行 然后再包
5楼：吴银两
先把茄子做成馅，再包包子，然后蒸熟，应该是这样的没错
茄子馅包子怎么拌馅
6楼：拾万里之外
茄子馅包子的做法：
1.和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4。
2.酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。将猪肉切除小块，加入炸好的酱搅拌均匀，腌制至少30min。
3.茄子洗净后，切成小块，倒入油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。再加入提前做好的酱肉馅，搅拌均匀。
4.面团变为之前2倍大后，再次揉成光滑面团，再揉成长条，揪出大一些的面剂子，不会揪的，直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮，喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些，觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下，准备包包子前，将白菜、木耳和肉混在一起，加入适量的盐，顺一个方向搅匀。
把馅放到面皮上后，用勺子轻压，包成包子。
5.包子坯醒发20min后冷水上锅蒸30min（水开后开始计时）后，放置10min后出锅。
7楼：匿名用户
茄子只要切成丁，不要过水。
鲜肉大包的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）,搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，包成大包，醒一下。
4、然后隔水蒸熟，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
参考资料：经验
8楼：匿名用户
茄子洗净、去皮、切小丁；热锅倒入花生油，把茄子丁炒软后关火，晾凉；把晾凉的茄子倒入肉馅中加入味达美酱油、香油、盐、一点白糖（提鲜）拌匀，制成包子馅即可。
9楼：匿名用户
猪肉茄子 关键是调肉馅的 调好了把茄子末放入 调匀就好了
梦到吃茄子馅饺子和蒸包子
10楼：盗梦语者
梦见吃茄子馅饺子和蒸包子：一些轻率的言行举动让旁人看了觉得碍眼的样子喔。不论做什麽事情，不要有做了之後才发现「糟了」「太迟了」的情况才好。
尤其是一张嘴要多约束，即使是平常来往还蛮亲密的对象，也要注意别去触碰别人内心层面的问题。还有原本是自己信用的对象而借出去的东西却像肉包子打狗有去无回，不管是金钱或物品，最好别轻易借人。
好吃的茄子馅蒸包怎么做好吃又简单，做法
1楼 小七萌宠精品馆 步骤1 两个茄子 2 去皮 3 茄子切成小丁，放葱花 4 姜切末 5 发好的面，排气 6 弄成小剂子 7 擀成面皮 8 馅子放油盐 9 放花椒面调好 10 放上馅子 11 包成包子 12 包好后醒上至少十五分钟 13 上笼蒸，开锅15分钟就好了 14 味道很好吃哦 的做法，茄子...
茄子青椒包子馅做法大全,茄子辣椒馅包子的馅，怎么做好吃。
1楼 v信 主料茄子250g 尖椒1根 泡发海参1根辅料 茄子辣椒馅包子的馅，怎么做好吃。 2楼 匿名用户 吧茄子和青椒切丁，越细越好，然后吧洋葱也切丁，加油，盐，少放点酱油，味精，香油，在放一点醋，喜欢的话加点十三香，不过放不放都行，搅拌均匀包成包子，味道不错。试试看吧 3楼 阳光里的雏菊 最好不...
包菜馅的蒸饺的做法包菜馅的蒸饺怎么做好吃
1楼 浪子心丶 做法 1 猪肉洗净剁肉泥葱 姜洗净别剁茸 2 包菜洗净切碎用油拌匀 3 肉馅 葱花 姜末倒进白菜打入鸡蛋顺针向匀速搅拌4 打至馅料起胶放进料酒 盐 香油拌匀即包饺 2楼 大发牢骚的肌肤 用料主料 饺子皮300g 卷心菜100g 调料食盐 适量料酒 适量调和油 适量胡椒粉 适量元贞糖 ...