1楼:蓝色飞舞之歌
食材明细
芋头bai300g
白砂糖约du100g
葱2根水50g
甜味口味zhi
炸工艺半小时耗时
简单dao难度
脆皮回香酥芋头的做法步骤答1
将芋头去皮洗净切成约1.5cm厚*8cm长的长条,油热后下锅煎。
2煎至两面微微发黄沥干油捞出(如果不确定有没有熟可以用筷子找块厚一点的芋头戳一下,能轻松戳穿的就是熟了)
3锅洗净,放入水和白砂糖煮熔。
4白砂糖煮熔后放入炸好的香芋,翻炒均匀后放入葱花、起锅、完成。建议放凉一会再吃,更美味哦!(葱花可放可不放的,个人比较喜欢吃放了葱的)
香酥芋头怎么做好吃
2楼:王培信
主料芋头:1个
辅料油 :适量
面粉 :适量
辣椒酱:适量
盐 :适量
具体步骤
第一步1.芋头切片备用
第二步2.面粉和回水拌成糊糊,加入适量盐答调味第三步3.把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊第四步4.把沾好面糊的芋头片放入油锅,低温炸熟第五步5.捞出沥干油第六步
3楼:詹亭晚颜静
食材bai
主料du小芋头
500g
粘米粉200g
糯米粉100g辅料油
适量盐zhi
5g香葱
30g五香粉
2g辣椒粉
1g步骤
1.准备dao食材,小内芋头、粘米粉、容糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等;
2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;ps:水要盖过小芋头。
3.煮熟的小芋头,去皮,放凉;
4.去皮的芋头捣碎;
5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均;
6.取适量揉成大小均匀的小丸子;
7.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子;
8.炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均;
9.捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。
小贴士1.煮芋头的水要盖过芋头;
2.用筷子串过芋头,说明已经熟了;
3.芋头要挑选粉的,才好吃;
4.粘米粉与糯米比例要适中,这样才酥脆不会硬。
4楼:匿名用户
提前把芋头放进酸水坛中腌制几天,腌好后切成丝,准备点小米辣椒切成圈,大蒜切碎,起锅烧油,先把辣椒和大蒜炒香,再把芋头丝倒下去翻炒,调一下味即可。
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5楼:爵爷的网络
脆皮copy芋头的做法步骤
1. 放油进锅 烧开 把火关小放入拌好的芋头 炸成金黄色 炸熟2. 把芋头捞起 洗净锅 **烧锅底把水分吸干 关火3.
在放入少许油 放糖开慢火搅拌糖和油让糖快速融化 关小火 放入炸好芋头搅匀 把多余的油倒掉 放入芝麻在拌匀 倒出锅后快速把芋头分离 干后即可
6楼:钟离玉芬柯癸
食材用来料:
芋头相克食物
白砂糖源相克食物
蜜糖相克食物
菜谱做法:
1.把芋头切块
2.把油烧至8成热,即放筷子进去会冒泡泡的3.把芋头下锅炸
4.炸熟,即用筷子插进去,很容易戳进去就可以了5.用少许水,白砂糖和少许蜜糖(如果要做翻沙的话就不要放蜜糖)6.把芋头放进去炒!炒至干水就可以起锅了!糖胶干了,就会变脆了
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7楼:0泽国a网盘
食材主料源芋头
200g
培根2片
熟玉米粒bai
60g熟豌豆
60g辅料油适量
du盐适量胡椒粉
适量蛋液
适量面粉
适量面包zhi糠
适量牛奶
适量步骤
1.把芋头dao去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵2.用勺子压成泥
3.培根切丁,准备玉米粒、豌豆
4.锅中稍放点油把培根煎一下
5.放入玉米、豌豆翻炒一会,炒干水分关火
6.放入芋头泥,放盐、胡椒粉拌匀,如果太干,再放点牛奶7.准备面粉、蛋液、面包糠
8.把芋头泥做成小饼状
9.依次裹上面粉、蛋液、面包糠
10.空气炸锅铺上锡纸,放入小饼,180度先炸10分钟,再翻面炸6分钟左右,两面金黄即可
小贴士芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏,整形时表面稍微沾点面粉。
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8楼:苦苦的挣扎
用料芋头 1个
面粉 适量
面包糠 适量
白糖 适量
鸡蛋 1个
油 适量
酥香芋泥卷的做法
芋头洗净去皮,切成大块状,入锅隔水蒸至软熟,约15分钟;
将蒸至软熟的芋头放到大碗里,趁热用饭勺压成泥;
将白糖混合到芋泥中,白糖的份量依照个人喜好,建议不要太甜,口感会好一些;
鸡蛋打成蛋液备用,面粉、面包糠分别用盘子装好备用;
将调好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圆柱状,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠;
入油锅微炸至金黄色即可。(中小火)
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9楼:林夕的微笑
食材用料du:
芋头相克食zhi
物白砂dao糖相克食物
蜜糖相克食物
菜谱做法:
1.把芋头切专块
2.把油烧至8成热,属即放筷子进去会冒泡泡的3.把芋头下锅炸
4.炸熟,即用筷子插进去,很容易戳进去就可以了5.用少许水,白砂糖和少许蜜糖(如果要做翻沙的话就不要放蜜糖)6.把芋头放进去炒!炒至干水就可以起锅了!糖胶干了,就会变脆了
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