1楼：轉身讉忘的
用料粘米抄粉 150克
bai王米淀粉 10克
盐 2～du 3克
水 200~220克
沸水 400～ 420克
菜脯（萝卜干） 适量
zhi蒜茸 适量
酱油 适量
黑酱油 少许dao
肉碎 适量
碗粿（水粿）的做法
模具（小碗或小杯）入蒸锅，蒸热约5分钟。
粘米粉、王米淀粉、盐和水搅拌均勺。
加沸水，快速搅拌成米浆（很稀，不要怀疑）
加油，搅拌均匀。
用小汤勺装1勺入模具。
大火蒸15～ 20分钟。
这时，热油锅，下肉碎炒至出油；下洗净沥干的菜脯，翻炒，下酱油和黑酱油调味。
水粿搭配炒香的菜脯一起吃，配辣椒酱更美味。
做碗粿怎样做才不会粘碗
2楼：苦苦的挣扎
多加点酥油
材料在来米粉1杯，
太白粉2大匙，温水1杯，滚水2杯，盐少许，味精少许，碗粿版酱权适量，馅料：4两，香菇5朵，虾米2大匙，红葱头酥2大匙，萝卜干1/2碗，咸蛋黄4个，酱油膏3大匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙
做法(1)将1杯在来米粉及2大匙太白粉用1杯温水调匀。(切忌用滚水，因为滚水会让太白粉浆变得过分黏稠，而无法溶化在来米粉)
(2)再倒入2杯滚水，快速搅拌至黏煳状(如果不够稠，可隔水加热)，再分装到小碗中。
(3)将所有馅料(除咸蛋黄外)入油锅，加入调味料炒过，盛起备用。
(4)每碗米浆中分别铺上少许馅料与咸蛋黄半个，再放入锅中蒸10分钟即可。
(5)食用前淋上碗粿酱即可。
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