1楼：天使
打豆浆不错。吃法应该和黄豆差不多。煮了吃，炒熟吃都很不错。健康食品哦！我在九州特产买的孜然味的香酥鹰嘴豆味道很不错，很香，你也可以试试买即食的嘛
2楼：太阳猫
鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调
3楼：
可以做豆浆，不过口感不是多好。其他吃法更不好吃。
鹰嘴豆怎么做好吃
4楼：玉小伤
食材主料
猪蹄1只
鹰嘴豆1把辅料葱
2段姜1块五香粉
1茶匙红烧酱油
2汤匙啤酒
200ml盐适量
步骤1.原料图。鹰嘴豆提前浸泡一夜。
2.猪蹄焯水，洗净备用。
3.锅里放油，把猪蹄煎到皮焦起泡，颜色微黄，放入葱姜八角煸炒出香味。
4.调入五香粉，依次放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀。
5.兑水淹没食材，大火煮开小火炖40分钟。
6.调入盐，大火收汁。
小贴士1，鹰嘴豆就是一种豆子，和黄豆差不多，但是口感不同，类似板栗。没有可以用黄豆代替。
2，我现在不太喜欢用老抽生抽，家里一般就备着蒸鱼豉油和红烧酱油。
5楼：太阳猫
鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调
6楼：飞扬
1. 鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上，我是浸泡了足足超过24小时（也是不得已一直没时间做），期间有可能的话尽量多换几次水；第二天捞出冲洗干净后稍微沥干；
2. 浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面；大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度，我因为浸泡的时间稍长，所以整个煮的过程很短只用了半个多小时；
3. 关火后放凉，鹰嘴豆在卤水中浸泡一晚吃会更入味（气温高的话记得放冰箱）。
小贴士1，加进这些调味料后只要把水注到比豆类略高出一点即可；
2，每一味调味料的比例可根据各自口味自行调整，我是【李锦记卤水汁】和【豉油鸡汁】所占的比例略高一点；
3，切记不要把卤汁调得太咸（宁甜也别咸），浸泡一晚后会很入味，否则太咸。
五香鹰嘴豆怎么做如何做好吃
7楼：陈璐燕
烹饪步骤
1/3泡鹰嘴豆约3小时，至胀大吸饱水为止，之后倒掉剩余的水，再清洗一遍
2/3泡好的鹰嘴豆放入锅中，加水，放八角，香叶，老抽，大火煮约一个小时，之后加盐再煮半个小时，留一些汤汁，最好鹰嘴豆能否在汤汁中泡一夜，这样入味比较好
最后一步
第二天，五香鹰嘴豆就很美味了
8楼：太阳猫
鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调
鹰嘴豆的n种吃法的做法步骤图，怎么做好吃
9楼：我的花圃
做法】: 山药50克，麦冬、生地各30克，煮20分钟，然后加入浸泡后的鹰嘴豆100克再煮
版15～20分钟即可食权用。每天食用，疗效更佳。
[功效]: 生津止渴、健脾、益肾、降血脂、降血压、软化血管[做法]: 浸泡后的鹰嘴豆50克、黑木耳10克、瘦肉50克、枣5粒（糖尿病患者3粒，不食用）、姜3片、加水5碗，盐、味精少许。
每天服用。45天为一疗程。
[功效]: 明显降低血液粘稠度、有益心脑血管、降低血糖。
如果家里有糖尿病、高血压、高血脂，心脏病方面的病人，我想说一句是：这个豆子是要长期吃的，每天100g左右，一般要三个月以上，才能让病情有所好转。
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