1楼：匿名用户
竹笋拌毛豆
食材：毛豆125克、竹笋100克；调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克
做法：1.先将准备好的竹笋清洗干净然后放入碗中，再在里面加些清水后上笼蒸约1小时左右取出即可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁后备用；
2.将调味料放入碗里并且调匀成卤汁，然后将毛豆去荚上锅煮，等到煮熟后再捞出沥干水分然后装在盘中，接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。
2楼：醇味坊
大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度
毛豆怎么炒好吃
3楼：醇味坊
大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度
4楼：匿名用户
锅里倒水加干辣椒葱姜蒜桂皮八角煮开加毛豆，之后放置2小时，可香了
5楼：匿名用户
你可以试试把毛豆和其他的菜一起炒，比如下面我介绍的毛豆烧茄子的这道菜，你可以试试。
材料：茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小红辣椒1根（可不放）
调料：甜面酱1大匙 蚝油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 盐少许
做法：1.茄子洗净切块；
2.用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉；
3.锅中倒油，油温七成热时（状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声）夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色；
4.炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分；
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干；辣椒切圈，大蒜切粒；
6.锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末；
7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下；
8.调入所有“调料”和剩下的一半蒜末，炒匀即可。
【提示】：
1、茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了，炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型；
2、炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破坏茄子的外形；
3、其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油，以及之后再次烹调时只放一点点的油，因为炸过的茄子已经很油腻了。
4、茄子出锅前也可以勾点儿芡；
5、紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素e和维生素p，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。
6楼：笑a四
糟毛豆材料：毛豆，盐，原汤，白糖，茴香，桂皮，味精，黄酒，步骤：1.毛豆用剪刀剪去两头尖角，清水洗净。
2.锅内加适量清水，放入剪好毛豆，旺火烧开，改中小火煮20分钟，加盐后再煮10分钟，待豆肉起酥后，离火晾凉。
3.另起锅，加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精，烧煮一会儿，离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤，倒入原汤和匀。
毛豆放入卤内浸制，入冰箱3小时，即可食用。 雪菜毛豆原料: 川霸王红油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,鸡汤3-5勺,葱花,蒜蓉少许,盐
步骤:1,锅中加油6-7成热,放入川霸王红油雪菜翻炒至香味溢出2,加入葱花继续翻炒10秒钟,待葱香扑鼻之时加入洗好的毛豆仁.
3加入鸡汤,盖上锅盖焖炖5分钟,之后将汤汁收干.
4,最后加入蒜蓉,盐翻炒出锅.
7楼：旧海不暖少年心
盐水泡半个小时，然后放水里煮，再放盐。
8楼：匿名用户
特别清爽的一个下饭菜，一看就会
9楼：登印枝毓月
毛豆需要事先用水焯一下，这样可以保证肉和毛豆在同等时间内熟透。接下来就把辣椒先放进锅中翻炒，再加入肉，炒到变色就能将毛豆放进去了。炒到肉熟透，再加一点咸盐
炒毛豆怎么做好吃窍门
10楼：醇味坊
大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度
11楼：匿名用户
锅里倒水加干辣椒葱姜蒜桂皮八角煮开加毛豆，之后放置2小时，可香了
12楼：幸运的枫阳
主料毛豆600克糟卤400克辅料植物油1茶匙生姜3片
步骤香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤11.准备好糟卤。
香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤22.毛豆浸泡在水中，用手尽量搓掉毛豆表面的细毛洗净，用剪刀逐个剪去毛豆的两端。
香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤33.剪好的样子，所有毛豆都这样剪好。
香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤44.锅内放入毛豆、姜片、植物油，加入适量的水没过毛豆。
香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤55.大火烧开煮2-3分钟。
香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤66.立即捞出煮好的毛豆，放入冷水中过凉。
香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤77.滤干毛豆的水分。
香糟毛豆---毛豆翠绿与快速入味窍门的做法步骤88.加入糟卤，放入冰箱浸泡1小时左右即可食用。
毛豆炒什么好吃
13楼：林夕的微笑
小炒毛抄豆制作过程：
主料：毛袭豆250g、土豆1个、香干4块
辅料：葱适量、姜适量、剁辣椒适量、盐20ml、酱油2g、白糖少许做法：1、首先将土豆切丁、香干切丁、葱白切葱花、姜切末。
2、锅中倒入适量清水，加一勺盐，下入毛豆，焯熟捞出。
3、锅中放入油，下入剁辣椒翻炒，随后加入姜末、葱花炒香，再将土豆倒入锅中翻炒片刻。
4、接着加入香干翻炒，淋入适量酱油调色，加少许白糖，均匀翻炒后，倒入适量清水，煮至土豆变熟，倒入毛豆，加一勺盐翻炒调味，大火收汁，即可享用。
14楼：匿名用户
芹菜。毛豆，又bai叫菜用大du豆，是大豆作物中专zhi门鲜食嫩
dao荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新内鲜连荚容的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。
，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。
毛豆怎样炒炒什么好吃
15楼：卓礼雄
水煮毛豆呀~还有毛豆烧鸡
毛豆搭配鸡肉、猪肉、鸭肉等都较好吃，现将毛豆炒鸡肉的做法介绍如下：
主料：鸡肉200克、毛豆200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、毛豆剥米，将鸡肉和红辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使鸡肉充分入味，加入毛豆米和红辣椒翻炒。
6、加入少许水，至水份干了，毛豆米熟了，关火调入少许鸡精即可。
16楼：匿名用户
特别清爽的一个下饭菜，一看就会
17楼：qing马
毛豆这样做特别入味而且不会变色口感特好
毛豆的豆子怎么炒好吃
18楼：迪蒙智慧交通
炒毛豆来的做法：
1.准备好新鲜自毛豆
2.毛豆剪去两头，洗净、沥干水分
3.准备好调味料
4.准备好姜
、蒜、干辣椒、花椒、八角
5.姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用6.锅中油热，下干辣椒、八角、花椒炒出香味7.倒入毛豆，翻炒
8.加入盐，炒匀
9.倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟
10.倒入调好的味汁，焖煮2分钟
11.煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀12.炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃
19楼：今夕何夕是朝夕
食材毛豆
250克
青椒丁25克油适量
盐适量味精适量
尖辣椒适量
大蒜适量
制作时间：10分钟内用餐人数：专步骤1
洗净属毛豆，去掉上面的白色筋膜2
锅烧热后，倒入适量的油，加入蒜米，尖椒爆香3倒入洗好的毛豆翻炒4
炒一会，加入小半碗水稍微煮下5
水收到一半时加入青椒块6
再加调料，味精，盐，即可出锅咯
20楼：独手f天下
炒毛豆的
做法步骤11.洗净毛豆，去掉上面的白色筋膜炒毛豆的做法步骤22.锅烧版热后，倒入适量的油，加入权蒜米，尖椒爆香炒毛豆的做法步骤33.倒入洗好的毛豆翻炒
炒毛豆的做法步骤44.炒一会，加入小半碗水稍微煮下炒毛豆的做法步骤55.水收到一半时加入青椒块炒毛豆的做法步骤66.再加调料，味精，盐，即可出锅咯
独家清炒毛豆的正宗做法，独家清炒毛豆怎样做才好吃的
21楼：宫野·灰原
清炒毛豆
主料：毛豆250克
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、青辣椒50克、葱适量、水适量、鸡精适量
步骤1.将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
2.将准备好的葱洗净，切段，备用。
3.将大蒜洗净，切好备用。
4.取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
5.炒至毛豆颜色有点变色之时，再放入青辣椒。
6.再继续不停的翻炒。
7.再加入加鸡精、水略煮。
8.熟后放入香葱调味，盛盘。
小贴士1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好吃的。
2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。
22楼：匿名用户
用餐人数：步骤1
将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
2将准备好的葱洗净，切段，备用。
3将大蒜洗净，切好备用。
4取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
5炒至毛豆颜色有点变色之时，再放入青辣椒。
6再继续不停的翻炒。
7再加入加鸡精、水略煮。
8熟后放入香葱调味，盛盘。
怎样炒毛豆简单又好吃
23楼：胡萝炒香菜
主料毛豆250g土豆1个香干4块 辅料油适量盐适量葱姜适量生抽20ml白糖2g鸡精少许剁椒回30g
步骤小炒毛豆的做法步答骤11.准备好所有的食材。
小炒毛豆的做法步骤22.土豆去皮切丁，香干切丁，毛豆开水焯烫过凉。
小炒毛豆的做法步骤33.炒锅倒油放入一勺剁椒炒香。
小炒毛豆的做法步骤44.然后放入葱姜爆香。
小炒毛豆的做法步骤55.倒入土豆丁翻炒。
小炒毛豆的做法步骤66.再放入香干继续翻炒。
小炒毛豆的做法步骤77.加入酱油。
小炒毛豆的做法步骤88.再加入白糖和少许清水烧制片刻。
小炒毛豆的做法步骤99.土豆熟了加入毛豆继续翻炒，加少许盐和鸡精调味。
小炒毛豆的做法步骤1010.最后淋入香油翻炒均匀关火。
24楼：匿名用户
特别清爽的一个下饭菜，一看就会
青菜炒毛豆怎么炒好吃
25楼：再凉过人心
主料青菜200克毛豆50克辅料油适量盐适量白糖适量鸡精适量步骤炒青菜毛豆的做法步骤11.准备的材料。
炒青菜毛豆的做法步骤22.青菜洗净切末用盐腌制一会挤出水份。
炒青菜毛豆的做法步骤33.毛豆入开水锅中焯熟捞出。
炒青菜毛豆的做法步骤44.锅中倒入适量油煸炒青菜。
炒青菜毛豆的做法步骤55.下入毛豆。
炒青菜毛豆的做法步骤66.加入白糖。
炒青菜毛豆的做法步骤77.撒入鸡精翻炒均匀即可。
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