1楼：匿名用户
用料 紫被菜叶 2斤 草木灰 适量 神仙豆腐的做法 将紫背菜洗净，切细。用力搓揉。 将揉出的果胶过滤， 给过滤好的果冻液加适量草木灰，放入固定的容器成型。
水煮原滋原味，淡淡的青草香味
神仙豆腐，神仙豆腐怎样做才好吃
2楼：沁水
神仙豆腐的抄
做法有许多种，可以袭酿肉、煲汤、焖菜等。下面介绍一种味道鲜美的吃法：神仙豆腐焖大白菜。
做法如下：
准备材料：神仙豆腐350克、牛肉100克、大白菜300克。
1、将牛肉切片，腌制片刻。
2、热锅入油，放入腌好的牛肉片，大火翻炒，炒至断生即可，盛出备用。
3、倒入神仙豆腐，放入适量生抽、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀之后盛出。
4、锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜蓉爆香。
5、放入大白菜，加少许盐和鸡精，盖上锅盖焖片刻。
6、大白菜焖烂后，倒入牛肉和神仙豆腐翻炒均匀，倒入提前勾好的生粉芡即可。
小窍门：
1、牛肉提前腌好炒出来会特别嫩。
2、勾入生粉芡会使口感更好。
3楼：匿名用户
食材抄明细
神仙豆腐一袭袋
适量泡椒
适量泡姜
适量小葱
适量自制豆瓣适量盐
适量大蒜
适量豆粉
适量菜油
适量花椒
适量微辣口味炒
工艺十分钟
耗时未知
难度神仙豆腐的做法步骤
神仙豆腐的做法步骤：1 1主材料神仙豆腐神仙豆腐的做法步骤：2 2把大蒜，泡椒，泡姜剁碎待用神仙豆腐的做法步骤：3 3葱切成小段
神仙豆腐的做法步骤：4 4锅内倒菜油到八成熟神仙豆腐的做法步骤：5 5下准备的蒜，泡椒，泡姜，花椒豆瓣炒香。加一小碗水，待水开后下神仙豆腐
神仙豆腐的做法步骤：6 6用中火煮3分钟，放适量的盐神仙豆腐的做法步骤：7 7然后把豆粉加点水，倒入锅中勾芡，放入切好的小葱。
神仙豆腐的做法步骤：8 8起锅装盘
小窍门勾芡的时候注意火的掌握，如果不怎么会就把火调小点，慢慢的弄。
神仙豆腐怎么做好吃，神仙豆腐的吃法
4楼：林夕的微笑
食材用料：
神仙豆腐一袋适量
泡椒适量
泡姜适量
小葱[图]小葱适量相克食物
自制豆内瓣适量
盐适量大蒜容[图]大蒜适量相克食物
豆粉适量
菜油适量
花椒[图]花椒适量
菜谱做法：
神仙豆腐的做法**11.主材料神仙豆腐
神仙豆腐的做法**22.把大蒜，泡椒，泡姜剁碎待用神仙豆腐的做法**33.葱切成小段
神仙豆腐的做法**44.锅内倒菜油到八成熟神仙豆腐的做法**55.下准备的蒜，泡椒，泡姜，花椒豆瓣炒香。加一小碗水，待水开后下神仙豆腐
神仙豆腐的做法**66.用中火煮3分钟，放适量的盐神仙豆腐的做法**77.然后把豆粉加点水，倒入锅中勾芡，放入切好的小葱。
神仙豆腐的做法**88.起锅装盘
神豆腐做法
5楼：牧童人家我的店
咸丰民间，每到炎夏季节，农家常用一种树叶来制作成“豆
腐”食用。这种树叶作成的“豆腐”，乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的。
能采叶制作神豆腐的小树是一种灌木，属马鞭草科植物，俗称“斑鸠柞”，杂生于沟边地旁的灌木荆棘丛中缓颤。其干如荆条，质脆而易折；枝桠互生，甚有规律；叶呈心形，碧绿细嫩。 乡间农妇常在劳作回家途中，连枝带叶信手撅回一束，摘下叶片洗净，放在盆中用手揉成糊浆，倒入铺上几层干净棕片的筲箕之中过滤，点入澄清了的适量草木灰水搅匀，片刻，便神奇般地成了一盆颤摇摇、绿幽幽的“豆腐”。
而后，用菜刀横竖划成方块，浸入挑来的冰凉的山泉水里，待作上一碗拌有蒜泥、辣椒和其它佐料的蘸水，用漏瓢捞上一碗，就可以一块一块地蘸着吃了；也可以盛上一碗，淋上蘸水，用小匙舀着吃。 神豆腐细嫩，晶莹如玛瑙，带着斑拿灶鸠柞树叶特有的清香，吃起来煞是可口，可与粮食作成的凉粉媲美。据有关资料载，制作神豆腐的斑鸠柞叶片含果胶高达30％是其能制作“豆腐”的主要因素。
因此，这种消哪扮树叶是提取果胶的最理想的材料。这种树叶含蛋白21％左右，居目前已知高等植物叶蛋白量之前列；还含17种氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸等含量最高，是不可多得的保健食品原料。药性分析表明，斑鸠柞叶还能医治痢疾、毒蛇咬伤、无名肿块、酒后头痛等症，具有清热解毒、开胃生津，明目去火、强筋健骨的功能。
神豆腐制作方法简单，在小村民间，不少小孩都会作。夏季的集市上，时有村妇用桶挑着神豆腐卖，大人小孩多喜买来吃，还挺俏哩。
神豆腐或者观音豆腐怎么做好吃
6楼：命中注定的
制作步骤
1.观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡版，再到权清水中轻轻漂洗备用。
2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。
3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来碃福百凰知好版瞳保困。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。）
4.草木灰，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。）
神仙 豆腐怎么做
7楼：再凉过人心
用料bai
紫被菜叶 2斤
草木灰du 适量
神仙豆腐的做法
zhi将紫背菜洗净dao，切细。用力搓揉。
将揉出内的果容胶过滤，
给过滤好的果冻液加适量草木灰，放入固定的容器成型。
水煮原滋原味，淡淡的青草香味
神仙豆腐的做法步骤图，神仙豆腐怎么做好吃
8楼：大队委窝窝
用料紫被菜叶 2斤
草木灰 适量
神仙豆腐的做法
将紫背菜洗净，切细。用力搓揉。
将揉出的回果胶过滤，
答给过滤好的果冻液加适量草木灰，放入固定的容器成型。
水煮原滋原味，淡淡的青草香味
神仙豆腐怎么做
9楼：匿名用户
黄豆bai
可做豆腐，这是妇孺du皆知的。用zhi树叶做豆腐，可就新鲜dao了。在官渡的大内山沟容里，生长着一种树，叫“神仙叶子”树，这种树的叶子叫“神仙叶子”，“神仙叶子”可以做豆腐，做成的豆腐，便叫做“神仙豆腐”。
初春大山发青时将神仙叶子采摘回来，择洗干净，用开水烫后捞起，放入筛子或纱布袋中捏挤过滤出叶汁，再将叶汁盛放在瓷盆容器或倒放在案板凉冷成薄片，切成方块，再放入清水中漂半日即成。将神仙豆腐切成条状，伴以蒜泥、辣椒油盐和酸水等佐料，香脆滑腻、凉润爽口，集美味、野味、纯天然绿色于一体，具有清热、醒脑提神、降血脂、降血压的功效。
“神仙叶子”树，最粗的只有大姆指粗细，一般**尺高。属常绿灌木。树叶红有铜钱大小，叶子边缘呈锯齿形，叶面光滑细嫩，散发出一种似荆芥的芳香气味。
凡有“神仙叶子”生长的地方，整个山野都弥漫着沁人心脾的芳香。说起“神仙豆腐”的来历，还有“个很动听的传说。
将神仙豆腐切成条状，油烧辣,先下姜末\蒜末\豆瓣\下老泡菜(切碎)炒香,下豆腐烧.起锅前放入适量精盐\味精\勾芡起锅.
10楼：都市熊猫
“神仙豆腐”是广西桂林、湖南等地饮食中最富特色的品种。这是一种泡在水里、手感滑溜、内吃容到嘴里凉生生、苦隐隐的食品。
制作方法:
用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成，把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住。放置阴凉处10-20分钟即成。 把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，拿少量地灰，加上水，用布过滤，把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中，放置阴凉处10-20分钟即成。
性状功用:
色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体。有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。
烹饪方法：
日式凉瓜神仙豆腐的做法
原料：凉瓜，神仙豆腐，葱丝、红椒粒适量，日本芥辣，酱油。
做法：1、凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。
2、烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和酱油，同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
要点：焯凉瓜时要注意掌握火候，以清绿而“紧紧熟”为最佳，因不熟则带菜青味，难入口，过熟则变黄，卖相自然欠佳。
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