1楼：匿名用户
食材主料
豆腐400g
开洋50g
辅料料酒
适量酱油
适量步骤
1.开洋隔夜用料酒浸泡。
2.豆腐切成小方块。
3.油锅烧烫，放入姜片爆香。
4.放入豆腐块煎炸。
5.放入开洋。
6.倒入适量水。
7.倒入适量酱油。
8.加入适量盐、白糖调味。
9.盖上锅盖，大火煮开后，再煮约10分钟。
10.加少许味精调味出锅。
小贴士开洋烹制前先用料酒浸泡，可以去除腥味。
美味的开洋拌豆腐怎么做好吃又简单，做法
2楼：year幸运宠儿
主料豆腐一块
开洋30
辅料油适量
盐适量糖适量
料酒适量
生抽适量
姜适量蒜适量
葱适量步骤一
开洋用清水浸泡30分钟，漂净沥干
步骤二将蒸熟的土豆倒入一只大碗内，用勺子碾压，一边碾压一边放入椰子粉，把椰子粉均匀地搅在土豆泥里，椰子粉不要一次放入，要边压土豆泥边慢慢放，椰子粉的多少也可根据自己的口味而定。
步骤三搅拌完土豆泥和椰子粉后在土豆泥里放入黑胡椒和干的罗勒叶，再加入一点盐搅拌均匀，盐可起到去腻的作用。
步骤四豆腐捞入**，把开洋连汁一起倒在豆腐上，搅拌匀即可上桌。
烹饪技巧
1.开洋非常鲜，不放鸡精也可以。2.豆腐要用开水烫一下，这样可以去掉些豆味儿。
3楼：匿名用户
主料豆腐
：39葱花 ：2
辅料麻油 ：3
盐 ：4
具体步骤
第一步豆腐入锅蒸熟
第二步苦瓜切成小块
第三步做水，把苦瓜又热水焯下
第四步焯好用凉水拔下
第五步泡好的杏仁倒去水
第六步加入焯好的苦瓜
第七步加入切好的蒜末儿
第八步加入味精及香油
第九步装盘
开洋豆腐干怎么烧好吃
4楼：烹饪江苏新东方
用料白豆腐干 一斤
糖 3大匙
老抽 1大匙
盐 1小匙
八角 一两个
香油 一点点
熟芝麻 少许
蜜汁豆干的做法
无味的白豆腐干，如图上这种，切成2厘米的小块，块太大会容易碎锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色
锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮
让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可
蕈油开洋炖豆腐的做法，蕈油开洋炖豆腐怎么做
5楼：刀光剑影
食材主料
豆腐400g
开洋50g
辅料料酒
适量酱油
适量步骤
1.开洋隔夜用料酒浸泡。
2.豆腐切成小方块。
3.油锅烧烫，放入姜片爆香。
4.放入豆腐块煎炸。
5.放入开洋。
6.倒入适量水。
7.倒入适量酱油。
8.加入适量盐、白糖调味。
9.盖上锅盖，大火煮开后，再煮约10分钟。
10.加少许味精调味出锅。
小贴士开洋烹制前先用料酒浸泡，可以去除腥味。
6楼：人比黄花瘦
食材(主料)内脂豆腐一盒 适量
(主料)开洋适量 适量
(主料)生抽适量 适量
步骤1.
内脂豆腐冷水洗净，冷开水泡。
2.开洋温水浸泡。
3.豆腐滤去冷开水装碗。
4.蒸锅大火上气后放入装有豆腐的碗。
5.同时放上浸泡过的开洋。
6.洒上些生抽。中大火十五分钟就ok了，淋上香油，鲜美至极。
开洋雷笋烧豆腐的做法，开洋雷笋烧豆腐怎么做
7楼：夜梦薇
食材明细
雷笋180克
老豆腐225克
开洋30克
生抽适量
白糖适量
盐适量咸甜口味
烧工艺廿分钟耗时
简单难度
开洋雷笋烧豆腐的做法步骤
1食材：雷笋、老豆腐、开洋（已泡）
2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3放在案板上切成片，待用。
4将老豆腐放在案板上切开，待用。
5随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋翻炒一下。
7接着，合入切好的老豆腐和泡好的开洋翻炒一下。
8然后，加适量的清水煮开。
9最后，加适量的生抽。
10加适量的白糖。
11加适量的盐。
12调味煮开。
13煮至汤汁浓稠，即成。
8楼：刺客丶默殇
开洋雷笋烧豆腐的做法
1.食材：雷笋、老豆腐、开洋（已泡）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将老豆腐放在案板上切开，待用。
5.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6.在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的雷笋翻炒一下。
7.接着，合入切好的老豆腐和泡好的开洋翻炒一下。
8.然后，加适量的清水煮开。
9.最后，加1.5汤勺生抽。
10.加1汤勺白糖。
11.加1勺盐。
12.调味煮开。
13.煮至汤汁浓稠，即成。
小白菜开洋豆腐汤怎么做
9楼：匿名用户
用料 小白菜 5颗
老豆腐 半块
开洋/虾干 3、4个
京葱 一小段
小白菜开洋豆腐汤的做法 1、汤锅内放丁点油，京葱切斜小段放在油上，待听到滋滋地声音后翻一面，煸个几秒钟后在锅内倒入适量的开水；
2、在水中放入虾干/开洋，煮开后放入切块的老豆腐，再煮开后加入白菜，烧开放盐调味即可。
小贴士
没有荤菜的汤，用煸过的京葱调味可以提鲜。
豆腐的做法，咕嘟豆腐怎么做好吃，咕嘟豆腐的家常做法
10楼：猪仔红色
食材明细
豆腐250克
白菜100克
炖猪肉100克
葱姜10克
腐乳1勺
黄豆酱2勺
老抽1勺
酱香口味
炖工艺廿分钟耗时
普通难度
咕嘟豆腐的做法步骤
1主料：豆腐、白菜、炖猪肉。
2豆腐切成2厘米见方的块。
3白菜切块。
4油热后下大料、葱姜炝锅。
5放入豆腐煎一下，不要用铲子，晃一下锅就行。
6放入两勺黄豆酱。
7倒入白菜，轻轻翻炒。
8倒入两勺炖猪肉，不仅提香，而且可以让菜汤更粘稠。
9放入一勺腐乳提味儿。
10倒入少许老抽调色。
11加入水，盖上锅盖中火慢炖10分钟即可。
12成品上桌喽！
豆腐的做法，千层豆腐怎么做好吃，千层豆腐的家常做法
11楼：匿名用户
用料千页豆腐 250克
五花肉 250克
青红椒 适量
洋葱 半个
胡萝卜 适量
蒜苗 一根
生抽 二汤匙
料酒 二汤匙
糖 一茶匙
盐 一茶匙
鸡精 少许
油 适量
芝麻香油 适量
干红辣椒 二根
葱姜蒜 适量
郫县辣椒酱 一汤匙
干锅千页豆腐的做法
五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。
将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。
五花肉七八分熟如图，里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。
空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。
煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。
锅中放入一大勺郫县辣椒酱（事先稍剁碎些）炒出红油，如图那种润泽冒泡的状态。
将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。
烹入料酒、生抽炒匀。
继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。
调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油。
然后找一干锅，我家没有用个石锅代替。锅底刷些许油，铺上洋葱丝。
将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。
看着十分馋人吧！趁热吃！
小贴士1、五花肉先水煮至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃。回锅肉的做法呢！
2、喜欢辣点可加些泡椒，味道更好吃。
12楼：有之桃吕赐
食材主料
千层豆腐
300g
辅料淀粉
20g葱3段蒜
5颗生抽酱油适量盐
5g步骤
1.准备200或者300克千层豆腐，非常方便，不用切，就不会有一些渣渣，而且韧性更好一些。非常棒
2.平底锅放一些油，不用放太多，把平底锅转一圈，让油平铺一下，然后开始放豆腐，一层一层的放哟
3.千层豆腐煎到这样，有一些金黄就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出来等待调汁了呢
4.水淀粉，淀粉不用加很多，因为它特别容易变得浓稠的，搅拌一下，不用放很多，因为就是为了调汁啊
5.放一点生抽和盐哟，然后搅拌一下，就变成这样了，哈哈哈，还是又一点像土的颜色哎，不过这样也不错，记得是生抽哟
6.一部分葱蒜切成丁后放在锅里爆香一下，就一小会就可以了
7.下酱汁，把酱汁翻炒的浓稠一点，就可以加入刚才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整个过程很快就可以了
8.出锅啦！把剩下的酱汁淋上，然后把剩下的一些葱蒜末放上，真的是好吃好看，影响丰富简单易做，炒鸡棒啊
小贴士调汁的时候加一些淀粉，就可以让汤汁浓稠，效果很好，再就是要加生抽，不要加老抽。
嫩豆腐的做法，嫩豆腐怎么做好吃，嫩豆腐的家常
13楼：陌上_卿名酒酒
主料豆腐
2块瘦肉
100克辅料油
适量盐适量酱油
适量豆瓣酱适量姜
适量葱适量蒜
适量步骤
1.将瘦肉切粒，有点点肥肉的最佳，加盐和酱油腌制五分钟。再去准备这道菜的其它材料。
2.豆腐切成自已想要的大小块。
3.姜蒜葱切好备用。
4.取一小锅，放适量水，烧开，放入豆腐块，焯水后捞出。
5.炒锅烧热，下油，微热，加入姜蒜爆至微黄6.下腌好的瘦肉爆炒，稍微炒一下，至肉粒收紧。
7.将豆瓣酱加入，爆香后将焯水后的豆腐块放入，加适量水，中火焖煮。
8.加少量酱油。用铲慢慢堆，以免粘锅。
9.试味，ok后再撒入葱花装盘即可。
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