1楼：四川瞭望工业
卤味小龙虾的做法步骤
1.准备好青花椒和小米辣，如果有新鲜的青花椒更麻，我这里没有就用的干的！小米椒切段！
2.龙虾去掉虾头，只留虾尾，一定要把龙虾背剪开哈，方便入味！
3.把卤料和青花椒和小米辣放一起，加入开水炖开后在烧个十几分钟！
4.然后放入小龙虾，煮个二十多分钟就基本可以完全入味了！
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2楼：寒微羽
用料小龙虾 1000克
干锅酱 1袋
卤汁 1袋
姜 2块
葱 1根
白酒 少许
花椒 少许
卤煮小龙虾的做法
小龙虾没别的，必须刷洗干净！
小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。
锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒，本来打算加点白酒，没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。当然也可以不爆炒，正宗的卤煮小龙虾，就直接下锅卤制。
打捞出来放一边，把油控干装上就行，不用像我这么得瑟，纯属瞎折腾。
主要调料就是干锅酱和卤汁，牌子自选，我在超市随意买的。
爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分，下入干锅酱炒香，加热水，倒入卤汁大火烧开。
倒入龙虾，大火烧开，小火保持微沸，30分钟左右即可关火，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁完全冷却即可。
当然卤鸡蛋也是相当不错的，龙虾和鸡蛋可以一起卤，但鸡蛋需要先煮5分钟，再把蛋壳敲碎。鸡蛋没龙虾容易入味，所以建议鸡蛋可以多泡一段时间。
鸡蛋放入砂锅铺底，码放上龙虾，用漏勺过滤掉卤汁中的渣，浇在龙虾上，小火略微加热，卤香四溢，还等什么？开动吧~~·
小贴士因为小龙虾的生长环境是在淤泥里，所以建议加热时间最好不要少许30分钟。
自己做的麻辣小龙虾怎么做好吃又简单，做
3楼：我的青青世界
麻辣小龙虾的做法步骤1
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3花椒一小把，干辣椒切段备用。
4甜酱1勺。
5锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9依次放入少许白酒炒匀。
10再放入1勺半的盐一起翻炒。
11放入一碗水约和龙虾齐平。
12大火烧开。
13转小火烧约三分之一汤汁。
14再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15最后大火收汁，盛起装盘即可。
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1楼 林夕的微笑 食材用料 小龙虾1000克相克食物 干锅酱1袋 卤汁1袋 姜2块相克食物 葱1根相克食物 白酒少许 花椒少许 卤煮小龙虾的做法 1 小龙虾没别的，必须刷洗干净！ 2 小龙虾尾部末端有三片，揪住中间的一片，一转一拉，沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑，可以把虾头前端剪开，这样更容易入味。...
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1楼 匿名用户 用料主料 小龙虾2斤 辅料鸡蛋 2 4个 八角适量 冰糖少许 料酒2勺盐3克 旱黄瓜2根 干辣椒段 适量泡辣椒 1碗小米辣 1 2碗 花椒2勺姜1块 蒜1颗香叶适量 卤煮麻辣小龙虾的做法 1 自己做小龙虾还是把头部留住，可以吃虾黄，不过要去内脏，下面的步骤会演示。水龙头放小水，拿住小...