1楼：棋盘上的小棋子
食材明细
鸡爪适量
泡椒适量
生姜适量
蒜瓣适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
纯净水适量
白醋适量
花椒适量
盐适量鸡精适量
中辣口味
腌工艺三刻钟耗时
简单难度
泡椒凤爪的做法步骤
1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。67将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
爽口的泡凤爪怎么做好吃又简单，做法**
2楼：碧水微澜
爽口凤爪（复凉拌）的制做法步骤：
1.买鸡脚的时候就让卖家处理好了，回家
洗干净。
2.生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用。
3.柠檬切片备用。
4.将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用。
5.备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会。
6.煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。
7.封好后，放置4个小时以上，美味凤爪就出炉啦，好好和你的爱人一起享受吧。
8.泡好后就可以吃了。
3楼：友秋柔法桂
泡凤爪du的制作方法zhi
所属菜系：川菜
泡凤爪的dao所需食材专：
主要食材：凤爪500克,泡山椒一瓶。属
泡凤爪怎么做好吃，以及泡凤爪制作方法将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
备注剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用：p
4楼：匿名用户
用料 :鸡爪 一斤、小米
copy辣bai 10-15个、香菜 一两、酱油du（生抽） 适量、
zhi醋 适量、香油 适量、独蒜dao 10个、白糖 适量、料酒 2勺、姜 4片、柠檬一个
「 步骤1」
鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）
「 步骤2」
把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用
「 步骤3」
把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油
「 步骤4」
把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片「 步骤5」
盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时。
5楼：双子星之约
泡凤爪，关键的东西是柠檬、西芹、小尖椒、爪子煮好后一定要凉白开水冲洗，这样才会脆，其它泡汤可以买糟卤（超市有卖），糖
泡爪什么做好吃简单,凤椒泡爪怎么做好吃
1楼 命中注定的 用料鸡爪1斤 蒜头一整颗 红指椒3个 凤椒泡爪怎么做好吃 2楼 mei眉眼如初 我自己经常做来吃 1洗干净鸡爪子 2焯水然后用冷水冼干净 3准备好 花椒，大蒜 鸡精 生姜 辣椒 煮开水放冷 倒进去后放冰箱放一晚上比较入味 3楼 八嘎呀路坑吧哇 应该是泡椒凤爪，而不是凤椒泡爪。下面介...
自己做的泡椒凤爪，想吃吗
1楼 原创 梦工厂 1 将鸡爪清洗干净。如果是冻鸡爪的话，要多泡几次，勤换水，泡出血水。 2 将鸡爪去除脚趾甲。 3 锅中放冷水放入鸡爪，生姜葱白，花椒和料酒，煮开，中小火煮煮二十分钟，因为我这次买的鸡爪比较大，煮的时间长了一些，用筷子轻戳鸡爪肉最厚的那个部分，轻轻能戳动就说明煮好了。 4 捞出鸡爪...
红烧鸡爪怎么做好吃，简单又好吃的做法
1楼 nice爱来我身边 用料生鸡爪 18个左右 红烧酱油 两勺 生抽 两勺 蚝油 两勺 料酒 两勺 姜片 6，7片 蒜 3瓣儿 八角 2朵 花椒 10几颗 桂皮 适量 香叶 3，4片 冰糖 20几粒 芝麻 适量 香醋 1勺 盐 适量 依自己口味 超好吃超简单的红烧鸡爪的做法 先将鸡爪泡出血水，泡干...