1楼：ljd心态归零
先煮、再用油炸、再放锅里蒸。这样就得到你想要的了。调味是在第一步。
2楼：匿名用户
又肥又大的鸡爪是经过类似****的药水泡大的，自己做是不会又肥又大的。为了健康还是普通做法就行了，只要味道好就ok了。
3楼：冷眼看冷眼
广东和香港澳门一带蒸凤爪，如果你会做，可以试试。
如何将鸡爪泡的又肥又大？
4楼：鹰飞岩
先把鸡爪焯下水（半熟），在用凉水飞下水，拿起用带针尖的物体拍打鸡爪（不要用力过大，否则鸡爪就烂了），做完这些就可以泡了，这样泡出来的就又肥又大
5楼：沐凡广笑笑
又肥又大的鸡爪是经过类似****的药水泡大的，自己做是不会又肥又大的。为了健康还是普通做法就行了，只要味道好就ok了。
怎样煮鸡爪才能变大
6楼：愚乔啊
在煮鸡爪前，用食用碱将鸡爪浸泡半个小时，即可变大。
主料：鸡爪7个，香叶5片，大葱两段，八角2个辅料：花椒10克，麻椒10克，生姜2片，料酒10克，白醋10克，泡椒1瓶，柠檬1个，盐适量，清水适量，冰糖适量，冰块适量，凉开水适量
泡椒鸡爪的做法：
1、将鸡爪去掉指甲；
2、将鸡爪去掉指甲，用食用碱将鸡爪浸泡半个小时，使其变大；
3、锅中放入适量清水，加入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜；
4、大火烧开后，小火煮10分钟左右；
5、倒入料酒、白醋；
6、放入鸡爪煮8-12分钟；
7、鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水（清水加冰块）；
8、将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉；
9、将浸凉的鸡爪控干水分；
10、用刀斩段；
11、在盆中放入鸡爪、泡椒；
12、放入切片的柠檬、盐和冰糖，加入适量凉开水；
13、搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即可食用。
7楼：匿名用户
在煮鸡爪
前，用食用碱将鸡爪浸泡半个小时，即可变大。
材料鸡爪100g，糖5g，甜辣酱10g，老抽少许，酱油一勺，姜片2片，花椒适量，大料适量，盐一勺，料酒少许
做法1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
8楼：匿名用户
用食用碱泡后就又大又白
超市里的鸡爪又肥又大,是用什么泡大的
9楼：duende恶魔
调料花雕酒（16.5%）50克
精盐15克
大葱5克
姜3克
味精1克
花雕鸡爪做法
1. 将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。
2. 取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。
10楼：十八岁才摸
让它们临死前对打，把爪子都打肿，然后再拿出来卖。
11楼：匿名用户
****！ 我一般不卖这类
要买就买品牌的！
12楼：匿名用户
用火碱烧得，另外楼下我告诉你****是防腐的谢谢，另外照你这莫说超市熟食都是****，那质量监督局都是sb啊
13楼：匿名用户
双 氧 水。。。。。
怎么能把鸡爪泡的又大又白
14楼：姬觅晴
将鸡爪去掉指甲，鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。泡出来的鸡爪又大又白。做法如下：
准备材料：鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水。
一、将鸡爪去掉指甲。
二、锅中放入适量清水，加入香叶，大葱，八角，花椒，麻椒，生姜。
三、大火烧开后，小火煮10分钟左右，倒入料酒、白醋。
四、放入鸡爪煮8-12分钟。
五、鸡爪快煮好的时候，准备一盆冰水。
六、将煮好的鸡爪放入冰水中，浸凉。
七、鸡爪用刀斩段。
八、在盆中放入鸡爪、泡椒。
九、放入切片的柠檬、盐和冰糖，加入适量凉开水。
十、搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
十一、24小时后即可拿出食用。
15楼：香猪猪啦啦啦
在泡制的过程中不要乱放调料，然后做好之后用流水冲一会就会又大又白。
泡鸡爪做法：
制作食材
凤爪500克，泡山椒250g。
制作流程
将鸡爪用开水过一下去腥味。
另放水煮到鸡爪熟透，捞起后鸡爪 剔去大骨。
倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜。
放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
16楼：匿名用户
主 料： 急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配 料： 调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做 法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。
备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
如何将鸡爪泡得又肥又大？
17楼：可靠的旺旺雪饼
又肥又大的鸡爪是经过类似****的药水泡大的，自己做是不会又肥又大的。为了健康还是普通做法就行了，只要味道好就ok了。
怎么才能使鸡爪发胀变大呢
18楼：匿名用户
大概用的是小苏打吧,跟做面包一个原理
19楼：匿名用户
那些都是药物处理出来的效果 最好不要去弄 还是原来的本味比较好点！
20楼：匿名用户
有些丰乳霜，最好不用没有职业道德
红烧鸡爪怎么做好吃，简单又好吃的做法
1楼 nice爱来我身边 用料生鸡爪 18个左右 红烧酱油 两勺 生抽 两勺 蚝油 两勺 料酒 两勺 姜片 6，7片 蒜 3瓣儿 八角 2朵 花椒 10几颗 桂皮 适量 香叶 3，4片 冰糖 20几粒 芝麻 适量 香醋 1勺 盐 适量 依自己口味 超好吃超简单的红烧鸡爪的做法 先将鸡爪泡出血水，泡干...
回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单
1楼 方忆琳 红烧鸡爪 原料 鸡爪 冰糖 老抽 生抽 盐 鸡粉。 做法步骤 第1步 鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用第2步 锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色第3步 倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色第4步 加没过鸡爪的热水 第5步 加鸡粉 生抽 老抽，再加少许冰糖 第6步 ...
杀鸡后如何退毛，又快以好,杀鸡去毛时，怎样才能又快又干净？
1楼 匿名用户 用开水烫放一个大盆里多一会儿再拔，翻过来再烫，就好拔了！ 2楼 风景 热沥青，一般黑窝点就这么干！ 家里弄，就是拿开水烫了哈！ 3楼 匿名用户 你也太残忍了吧！你找别人帮你不就好了 杀鸡去毛时，怎样才能又快又干净？ 4楼 一，你要先烧好水。水温达到90度就可以了，水温太高会烫坏鸡皮。...