1楼：匿名用户
炖白鲢鱼的制作材du料：zhi
主料：dao鲢鱼750克
专辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮属
）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法：
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
2楼：阳城干部
放油加热再加葱姜蒜后，加水放入鱼，烧开加料酒，盐，8分钟出锅即可。
清炖白鲢鱼的做法有什么诀窍
3楼：林夕的微笑
做法复1、将白鲢鱼收拾干净，有制刀在鱼身两bai侧剞十字花刀；
2、水du发木耳洗净；
3、将锅置于旺
zhi火上，倒dao入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4、炸至两面浅黄色时捞出；
5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
炖白鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃**
4楼：番茄特攻
炖白鲢鱼的bai做法
菜系及功效：家du常菜谱zhi
dao 消化不良食谱回
美容菜谱 健脾开胃食谱
工艺：炖
炖白鲢鱼答的制作材料：
主料：鲢鱼750克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法：
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
炖白鲢鱼的做法，炖白鲢鱼怎么做好吃，炖白鲢鱼
5楼：户顺闪代桃
食材明抄细
白鲢鱼一条
大葱一根
姜适量酱油适量
醋适量白糖一点
盐适量蒜一头
咸鲜口味
烧工艺半小时耗时
简单难度
家常炖白鲢鱼的做法步骤
1一条处理干净，洗干净的白鲢鱼
2因为大所以剁成小块
3准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。
4锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。
5糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。
6放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。
7装入盘中就可以开吃了。
怎么做清炖白鲢鱼
6楼：匿名用户
食谱原料：
白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。
制作方法：
7楼：匿名用户
主料： 鲢鱼 750克
辅料： 火腿肠 25克 豌豆苗 25克
调料： 盐 4克 料酒 3克 植物油 25克 大葱 7克 姜 3克 各适量
清炖鲢鱼头的做法：
1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
更多清炖鲢鱼头信息见薄荷网食物库http://****boohee.***/shiwu/qingdunlianyutou
8楼：匿名用户
将鱼头砍掉（留作剁椒鱼头）将鱼身劈为两半，将凉开水（或温开水）放入锅内.
烧开水后下鱼，放入生姜片，大蒜，葱，各适量，白酒几滴（去腥）
大火炖12~15分钟即可（如嫌汤不白 可加少许纯牛奶）加点香油就可开吃了
家炖花鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃
1楼 匿名用户 主料花鲢鱼4000g 辅料香菜1根干辣椒4颗葱0 5棵姜2片啤酒1罐白糖适量白醋适量 步骤家炖花鲢鱼的做法步骤11 刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！ 家炖花鲢鱼的做法步骤22 葱，香菜段，干红辣椒！ 家炖花鲢鱼的做法步骤33 把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀， 炖鱼的时候好入味 ！ 家炖花鲢鱼...
鲅鱼的做法，清炖鲅鱼怎么做好吃，清炖鲅鱼的家常做法
1楼 萌面超人 主料鲅鱼 800g 胡萝卜20g 葱10g 姜10g辅料油 适量盐适量料酒 适量步骤 1 洗好的鲅鱼。 2 斜着切大段，备用！ 3 葱姜切好，备用。 4 放油，接着加葱姜，不要等到油开，那么葱姜会糊。 5 然后放鱼，接着加点料酒。 6 加温水和剩下的姜片 7 最后加盖子，大火炖开后加...
川菜仔姜花鲢的做法,仔姜鲢鱼怎么做好吃？
1楼 匿名用户 材料花鲢鱼尾250g 山药300g 鲜紫苏叶20g 生姜15g 盐3 4茶匙 料酒2茶匙 胡椒粉1 4茶匙 味精1 4茶匙 做法1 鱼尾和山药洗净，生姜切片。 2 紫苏叶清洗干净。 3 山药去皮切段。 4 锅烧热放入少许油，把鱼尾煎至两面微黄。 5 锅内加入足量的开水和生姜 料酒 盐...