1楼：匿名用户
食材主料
鲅鱼500g
辅料葱10g
姜10g
蒜10g
盐3g味精3g
酱油5g
醋5g步骤
1.先把鱼洗干净，肚子**洗干净，准备，姜，葱，蒜2.锅里放油，放姜，放盐，放入鱼开始，这样放不容易，掉皮3.一面煎好鱼之后翻过去煎另一面
4.把葱姜蒜也用油煎一下
5.放入酱油，醋，料酒
6.在放一些水开始炖
7.放入适当的盐和味精， 炖二十分钟把汤汁收浓就可以出锅了
清炖鲅鱼怎么做好吃，清炖鲅鱼的家常做法
2楼：挖兔美搭软件
用料主料
鲅鱼800克
辅料植物油
40克绵白糖
6克蒸鱼豉油
150克蒜3克
姜4克葱4克
黄酒15克
米醋10克水适量
清炖鲅鱼的做法
1.食材：新鲜鲅鱼
2.鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净3.姜拍松，葱切花、蒜拍碎
4.锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香
5.再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋6.放入适量的清水
7.盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可烹饪技巧
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
3楼：匿名用户
主料鲅鱼
800g
胡萝卜20g
葱10g
姜10g辅料油
适量盐适量料酒
适量步骤
1.洗好的鲅鱼。
2.斜着切大段，备用！
3.葱姜切好，备用。
4.放油，接着加葱姜，不要等到油开，那么葱姜会糊。
5.然后放鱼，接着加点料酒。
6.加温水和剩下的姜片
7.最后加盖子，大火炖开后加盐，中火炖10分多钟。
8.出锅后放点切好的葱叶，胡萝卜丝，然后浇汤。
炖鲐鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃**
4楼：刺客丶默殇
炖鲐鲅鱼的做法bai
1.鲐鲅鱼准备，取出内du脏zhi
，一定要去除所有血dao液2.
切块。用姜专丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制属大半天，去除腥味！
3.油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮
4.小火煮到汤汁收干！撒些葱花
5.出锅装盘
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5楼：夜梦薇
主料鲅鱼抄1条
辅料姜片适量
bai葱段du适量zhi
大料1个
花椒粒6-7粒
料酒适量
白醋适量
酱油dao适量
糖适量盐适量
大蒜4瓣
步骤1.先把冰冻鲅鱼清洗干净
2.冰冻的鱼化开后改刀，切一样大小的段，材料备齐。
3.热锅凉油，待油温升起时，放入大料和花椒。
4.将拍碎的大蒜放进去。
5.将鱼块放进去。
6.加入料酒。
7.再加入白醋。
8.加入酱油
9.将糖放进去。
10.加入汤汁(高汤，蚬子汤，开水)，家里有什么都可以用，我用的是蚬子汤。汤汁要一次性加够，不可半路再加。
11.撒上葱段和姜片。
12.最后撒上盐，用中大火烧开，转小火慢慢炖，直到留有你满意的汤汁关火。
13.装盘，撒上葱叶。
家熬鲅鱼怎么做好吃，家熬鲅鱼的家常做法
6楼：
原料鲅鱼5条、葱1棵、姜3片、蒜3瓣、醋3汤匙、老抽2汤匙、八角1个、花椒10个、盐适量、鸡蛋1个
制作步骤
1、将鲅鱼去内堂洗净，沥干水分。将鱼背打花刀，方便入味。
2、鸡蛋打散，将鲅鱼放入两面均匀蘸上鸡蛋液。
3、锅底加入花椒烧热，倒入油，中火将鲅鱼放入锅中煎至两面金黄色。
4、大火，将葱段、姜片、蒜、醋、老抽、八角、盐调成汁，烹入锅中，盖锅盖。
5、锅中一次加入漫过鱼身的水，大火烧开，改中小火炖至汤浓稠，收汁关火。
6、表面撒入香葱末提色、提味即可。
怎样炖鲅鱼好吃家做法
7楼：匿名用户
主料鲅鱼2--4条 葱姜蒜适量
大料2-3朵 白糖一满匙
米醋一平匙 白酒一平匙
老抽适量 盐、鸡精、十三香适量
家常炖鲅鱼的做法步骤
1.选了三条，没留着头，头好像没什么可吃的2.配料大约这么多
3.盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用4.锅里添稍多点油、烧热
5.放入鲅鱼煎
6.煎到两面略呈金黄色的时候，让它们到一边去，把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香，此时倒入适量老抽
7.把事先兑好的调味汁倒进去，多加一点水，开炖8.为了去腥，可以放些肉皮一起炖，也可以不放，大约15-20分钟，汤汁收得差不多了，撒些葱花，出锅
9.成品小贴士
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8楼：第九影视
1.鲅鱼洗净
2.去内脏清洗净
3.备好调料大葱段、蒜、八角、姜
4.锅内放油**，油热把鱼放进去煎
5.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱
6.开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟
7.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅
台鲅鱼怎么做好吃，家炖台鲅鱼的家常做法
9楼：匿名用户
主料：鲅鱼500g、香菜10g；
辅料：油80ml、酱油适量、盐适量、味精适量、醋适量、糖适量、葱适量、蒜适量、姜10g、料酒适量
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10楼：我的花圃
食材明细
鲅鱼两条
葱姜蒜适量
八角适量
香菜适量
酱油适量
香油适量
糖适量咸鲜口味
炖工艺半小时耗时
简单难度
清炖鲅鱼的做法步骤
1鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时
2葱姜蒜香菜备好
3锅内油热时加入鱼块翻炒
4然后加入葱姜蒜继续翻炒
5然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖6大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。
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1楼 梅球梅球 主料鲅鱼 1条辅料油适量 盐适量酱油2勺醋1勺 步骤1 鲅鱼清洗干净切断 2 锅烧热加油 3 放入鲅鱼煎 4 两面金黄 5 加入适量料酒 6 加入酱油 7 加入姜蒜 8 倒入开水 9 搅拌，放入葱段 10 20分钟即可 鲅鱼汤的做法，鲅鱼汤怎么做好吃，鲅鱼汤的家常做法 2楼 baby...