1楼：匿名用户
主料鸡蛋
2个茄子
1根面粉
适量辅料
香菜适量油适量
土豆淀粉
适量鸡精适量盐
适量步骤
1.1茄子去皮，鸡蛋两个备用
2.2茄子切片，用水泡会以免变色，香菜切末3.3鸡蛋打出泡泡，加入土豆淀粉，面粉，鸡精，盐，搅拌均匀4.4茄放糊里，沾糊均匀
5.5锅里倒油加热，放入沾糊的茄子
6.6炸至金黄色，茄子熟了就可以出锅咯
2楼：纯洁冰天蓝
先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用
拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。
搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。
锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅，备用！
取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀，搞定，怎么样？配在一起是不是特诱人！
油炸茄子的做法步骤图，油炸茄子怎么做好吃
3楼：匿名用户
炸茄片的做法步骤
1. 茄子洗净去蒂，斜切成片
2. 适量盐均匀撒在茄子表面，腌制一下
3. 做面糊：面粉和淀粉以3:
1的比例混合，加入少许盐和味极鲜，加适量清水调和成稍微粘稠点的糊，用筷子挑起来，痕迹不会立刻消失的程度就好（新油不容易上色，在面糊里加少许酱油，就可以让茄片炸出来金黄色的，味道还好。）
4. 沾面糊
5. 油烧到七成热下锅，锅一定要烧热一点，否则会容易脱糊，一直保持在中火
6. 翻面
7. 炸至金黄捞出，因为加了酱油，所以很容易上色8. 捞出沥干油,其实最后基本没费什么油，因为面糊的原因，茄子里也没扎太多油，比起烧茄子来差远了
4楼：毛哥
。一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧………………………………………。。。。……………………你想吃就吃吧佩服佩服！
什么时候都可以吃的啦
脆皮茄子的做法步骤图，脆皮茄子怎么做好吃
5楼：匿名用户
用料茄子 1个
淀粉 适量
鸡蛋 2个
番茄酱 适量
盐 适量
辣椒 3个
脆皮茄子的做法
茄子切块，辣椒切块
鸡蛋与淀粉混合均匀
茄子沾鸡蛋淀粉液放入油锅煎至两面金黄
番茄酱，盐，胡椒粉调料
另起油锅，放入辣椒翻炒，再倒入调料，倒入茄子翻炒，每一个茄子裹上番茄酱后就可以出锅了
小贴士茄子要滚刀切块
一定要煎至两面金黄，这样吃起来比较脆
非常好吃的一款炸茄子怎么做
6楼：匿名用户
主料圆茄子2个
辅料盐适量 味精适量
白胡椒粉2勺 淀粉适量
油300ml
炸茄子块的做法步骤
1.茄子洗净，切成菱形块，不用去皮的，除非皮特别厚和硬。
2.茄子块放在盆里，用手粘少量水拌，茄子湿润即可，便于挂粉，不要太多水。
3.在湿润的茄子块上倒淀粉拌开，不用太厚，都粘上粉就可以了。
4.大火热油，倒入茄子炸，变成微黄就可以捞出了，外面硬里面软的效果。
5.味精用勺子碾压成粉，和适量盐一起倒入胡椒粉，盐先少放，不够可以再加，可以试一下咸淡，作为蘸料。
6.茄子蘸料，趁热吃吧
小贴士一定要趁没凉的时候吃，不然就软了。
十分诱人的炸茄子怎么做好吃又简单，做法
7楼：给自己快乐
材料芹菜，冬菇，马蹄，胡萝卜，肉丝，杏仁，油，盐，糖，生粉，酱油做法1.瘦肉切丝后用适量油、盐、生抽、生粉抓匀，腌15分钟；马蹄2.和胡萝卜分别削皮切片；冬菇用温水泡软后清洗干净，切片，泡3.
冬菇的水留用；芹菜切成斜段
4.热油锅，放入瘦肉丝大火滑炒
5.肉丝全转色后盛出备用
6.重新热油锅，放进胡萝卜片煸炒
7.胡萝卜片软身后放入冬菇片，翻炒几下
8.加入泡冬菇的水至材料的2/3处，盖锅盖煮5分钟9.倒入芹菜段，大火煸炒，边炒边洒点水
10.芹菜炒至断生后，加入马蹄和瘦肉丝，翻炒均匀11.放盐
12.放糖
13.放酱油，翻炒均匀
14.关火后放入杏仁，翻炒均匀即可
8楼：最爱幻雪宝儿
主料粗茄子 ：3根
辅料淀粉：适量
具体步骤
第一步1.茄子洗净切片
第二步2.淀粉加水搅拌均匀，茄子裹上淀粉
第三步3.热锅热油，油量比平时烧菜的量多些，炸至金黄色捞出第四步4.做好啦！
凉拌炸茄子的做法步骤图，凉拌炸茄子怎么做
9楼：v新
材料茄子1根、干辣椒、熟芝麻、大蒜、生粉、香菜、花椒面、酱油、白糖、盐、醋、芝麻油
做法1.提前将原料准备好
2.将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用3.将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用4.
将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条，放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉，将锅内倒油烧热至7成时，将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油，放入花椒面、干辣椒碎爆香锅，放入调好的酱汁，加适量清水自然成芡，然后下入炸好的茄条翻炒均匀，撒上香菜段，熟芝麻
6.出锅前淋上芝麻油即可
油炸面茄子怎么做好吃
10楼：王培信
主料茄子
两个 面粉一碗 鸡蛋两个 盐三勺 胡椒粉一勺步骤1.茄子去蒂削皮切薄片（这是我们老家的大青茄子）2.倒一勺盐拌一下，腌十分钟，这样可以控掉点水份，还可以比较入味。
3.碗中打两个鸡蛋打散
4.倒一大杯白开水搅拌均匀
5.倒一碗面粉混成面糊
6.倒两勺盐一勺胡椒粉，搅拌均匀
7.把腌过的茄子片放进面糊里过一下
8.锅中热油，把过面糊的茄子放进油锅里
9.一面炸的微黄翻个面，两面都炸的焦黄就可以用筷子夹出来控油了，控好油就可以装盘了。
11楼：匿名用户
主料茄子一条 面粉适量
油炸粉适量 鸡蛋一个
辅料盐少许 糖少许
油炸茄子的做法步骤
1.准备好材料：茄子。盐。糖。面粉。油炸粉2.茄子切片
3.面粉和油炸粉用水调。加入盐和糖。不要太稀。
4.茄子下去沾。这个我调稀了。后来又加了面粉5.油热下锅炸到金黄即可
6.出锅
12楼：匿名用户
主料茄子一条 面粉适量
油炸粉适量 鸡蛋一个
辅料盐少许 糖少许
油炸茄子的做法步骤
1.准备好材料：茄子。盐。糖。面粉。油炸粉2.茄子切片
3.面粉和油炸粉用水调。加入盐和糖。不要太稀。
4.茄子下去沾。这个我调稀了。后来又加了面粉5.油热下锅炸到金黄即可
6.出锅
13楼：匿名用户
油炸茄子步骤1
油炸茄子的做法大全
茄子洗净切厚薄均匀的片
步骤2油炸茄子的做法**
面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊
步骤3茄子放入面糊中
步骤4锅中放油烧热，放入茄子
步骤5油炸茄子怎么吃
炸制两面金黄捞出
步骤6油炸茄子怎么做
控干油摆盘即可
14楼：匿名用户
油炸茄子怎么做？把茄子分四分，不要切碎，下锅炸至捞出，锅中起油加入葱姜料酒，豆瓣酱翻炒倒入茄子。
油炸茄子的做法，油炸茄子怎么做好吃，油炸茄子
15楼：江南一艳花
主料茄子200g
调料食盐
适量调和油
适量面粉
适量鸡蛋
1个油炸茄子的做法
1.茄子洗净切厚薄均匀的片内。
2.面粉加入容适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。
3.茄子放入面糊中。
4.锅中放油烧热，放入茄子。
5.炸制两面金黄捞出。
6.控干油摆盘即可。
16楼：匿名用户
油炸茄子怎么做？把茄子分四分，不要切碎，下锅炸至捞出，锅中起油加入葱姜料酒，豆瓣酱翻炒倒入茄子。
油淋茄子的做法步骤图，油淋茄子怎么做好吃
1楼 0泽国a网盘 用料茄子四个 姜片 若干 青红辣椒 若干 葱段 若干 豆瓣酱 一勺 油淋茄子的简单做法 2楼 是个硬菜 简单几步教您做出好吃的油淋茄子 3楼 匿名用户 主料 茄子 青椒丝 红椒丝 辅料 蒜 淀粉 花椒 糖 醋 盐 油 步骤 1 茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。 2...
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