1楼：匿名用户
主料长茄子
200克
五花肉100克
辅料鸡精适量油
适量葱末
适量香菜
适量五香粉
适量豆瓣酱
2大勺姜末
适量蒜末
适量步骤
1.长茄子切蓑衣刀。
2.豆瓣酱加水、鸡精搅拌均匀，调成汁。
3.五花肉切丝。
4.锅里放油下入茄子煎软盛出。
5.锅里放底油烧热下五花肉煸炒，加葱姜蒜末、五香粉煸熟，倒入豆瓣酱汁。
6.再下入茄子，盖锅炖3分钟左右，至酱汤汁收没、茄子熟透。
7.轻轻划入盘中，撒香菜末即可。
小贴士1、切蓑衣刀时在下面垫根筷子，不容易将茄子切断。
2、煎茄子要小火慢煎。
茄子的做法，盘龙茄子怎么做好吃，盘龙茄子的家常做法
2楼：晚风就是俺
盘龙茄子的做法
1.准备食材：茄、猪肉末、干葱头、马鲛咸鱼2.干葱头去皮
回洗净，拍扁再剁碎答，马鲛咸鱼去皮去骨头再剁碎，放入盛肉馅的碗内，倒进鱼露
3.加上1勺淀粉，少许鸡粉搅拌均匀
4.茄子洗净，间隔去皮，留少许紫皮，再切一道道口，别切断5.调好的馅料塞入茄子切口缝里，全部塞满
6.整个茄子拍些干淀粉，裹满
7.锅里放适量油，烧至9成热，端起茄子两头放进油锅内大火炸至快速定型，然后调成中火炸至内部熟透。再开大火炸片刻，逼出茄子里的油分
8.捞起，放入盆中
9.接着调酱汁：用碗盛起淀粉、蚝油、鸡粉、生抽10.加上适量清水调开
11.锅内 留少许底油，再次烧热，倒下调好的酱汁煮稠12.茄子装入盆中，煮好的酱汁浇在上面，撒些葱花或椒丝，完成！
盘龙茄子怎么做好吃，盘龙茄子的家常做法
3楼：匿名用户
1.将茄子去两端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直径...
2.反面同样的切法
3.切的能拉开最佳...
4.肉末 米椒末 蒜子 葱花
5.锅里将油温烧到八成热..将茄子放下去炸...温度太高茄子皮容易焦 温度低了茄子会吸油
6.翻动油炸
7.将炸好的茄子捞出..
8.锅里不放油 将那些肉末干炒....喷点料酒 .加水 调好味 盐 鸡精少许酱油
9.把茄子放下去闷烧3分钟左右使其更加入味10.收汁..撒上葱花
11.出锅装盘
4楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的盘龙茄子
盘龙茄子的做法步骤图，盘龙茄子怎么做好吃
5楼：陌上_卿名酒酒
用料茄子
肉馅尖椒葱姜末
酱油豆瓣酱
盘龙茄子的做法
茄子切片，但是底部不要切断。如果怕切断呢，你可以茄子两边各垫一支筷子剁一碗肉馅，加葱姜末酱油盐，搅匀
尖椒切碎末，豆瓣酱用水和匀
茄子里夹入肉糜，放在平底锅里煎，当然炸就更好了把茄子煎熟后摆在盘里，中间放上青椒末
豆瓣酱炒熟，然后浇在茄子上，这道菜就做好了
6楼：花非花d格调
****pinlue.***/article/2017/05/2922/022213072244.html
盘龙茄子的做法 盘龙茄子怎么做
7楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的盘龙茄子
8楼：善良的
盘龙茄子推荐做法如下：
食材：肉末100g。
配料：姜10g、蒜10g、剁椒20g,番茄酱20g盘龙茄子的做法:
1、将茄子洗净去蒂，平切至茄子2/3处，不要切断，刀工不行的可学俺用一根筷子放在旁边，这样不容易切断；
2、油烧至七八成，放入茄子煎炸，翻面（油多一点）；
3、将茄子炸至八成熟时捞起控油；
4、锅内重新置油（可用炸茄子的油），把切好的葱、姜、蒜末放放油锅炝炒出香味，加入剁椒和肉末翻炒，再依次加入料酒、酱油、盐、糖和足量的水，放入炸好的茄子，加盖焖几分钟，中途最好把茄子翻一下；
5、等汁收的差不多时即可上盘。
9楼：匿名用户
盘龙茄子的做法
用料主料五花肉100g
调料鸡精适量豆瓣酱2大勺调和油适量香菜适量五香粉适量盘龙茄子的做法
1.长茄子切蓑衣刀。
2.豆瓣酱加水、鸡精搅拌均匀，调成汁。
3.五花肉切丝。
4.锅里放油下入茄子煎软盛出。
5.锅里放底油烧热下五花肉煸炒，加葱姜蒜末、五香粉煸熟，倒入豆瓣酱汁。
6.再下入茄子，盖锅炖3分钟左右，至酱汤汁收没、茄子熟透。
7.轻轻划入盘中，撒香菜末即可。
小贴士1、切蓑衣刀时在下面垫根筷子，不容易将茄子切断。
2、煎茄子要小火慢煎。
酱汁盘龙茄子，喜欢茄子的人，怎么做都好吃
10楼：幸运的枫阳
酱汁盘龙茄子的做法
1.准备食材：茄、猪肉末、干葱头、马鲛咸鱼2.干葱头去皮洗净，拍扁再剁碎，马鲛咸鱼去皮去骨头再剁碎，放入盛肉馅的碗内，倒进鱼露
3.加上1勺淀粉，少许鸡粉搅拌均匀
4.茄子洗净，间隔去皮，留少许紫皮，再切一道道口，别切断5.调好的馅料塞入茄子切口缝里，全部塞满
6.整个茄子拍些干淀粉，裹满
7.锅里放适量油，烧至9成热，端起茄子两头放进油锅内大火炸至快速定型，然后调成中火炸至内部熟透。再开大火炸片刻，逼出茄子里的油分
8.捞起，放入盆中
9.接着调酱汁：用碗盛起淀粉、蚝油、鸡粉、生抽10.加上适量清水调开
11.锅内 留少许底油，再次烧热，倒下调好的酱汁煮稠12.茄子装入盆中，煮好的酱汁浇在上面，撒些葱花或椒丝，完成！
盘龙茄子怎么做如何做好吃
11楼：夏启尔飞双
主料牛肉馅适量
淀粉适量
红辣椒2个
芹菜少许
番茄酱适量
生抽适量
盐适量胡萝卜半根
大蒜白适量
陈醋少许
白糖少许
盘龙茄子的做法步骤
1. 茄子的两边各放一根筷子，以免切断了，斜着45度切成片，注意别切断了！
2. 里面摸上干淀粉。
3. 胡萝卜、芹菜、辣椒、蒜白、肉馅（放淀粉拌匀），备用。
4. 将肉馅塞入茄子片中。
5. 上面再抹上淀粉。
6. 下油锅炸至两面金黄。
7. 锅中放油，先下辣椒、番茄酱炒至红色的茄汁再下蒜白、胡萝卜、翻炒片刻。
8. 放入芹菜、生抽、芹菜。
9. 放入调好的淀粉水、陈醋、白糖、盐、淋在茄子上即可。
小贴士注意里面的肉不要塞太多，不然口感不太好。
12楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的盘龙茄子
“烤茄子”的做法？“烤茄子”怎么做好吃？“烤茄子”的家常做法
1楼 淡然小鱼儿 1 选择长茄子 2 切1 5到2厘米左右的片 3 茄子片上切花刀 4 准备葱10g，香菜5g，尖椒10g切碎5 电饼铛预热190度后加入两大勺油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄6 抹上黄豆酱和剁椒酱 千万注意这两种酱都很咸，所以一定一定要悠着点放，不然齁死了 7 最后撒上葱花，香菜...
茄子煎饼的做法，茄子煎饼怎么做好吃，茄子煎饼的家常
1楼 匿名用户 煎饼茄子 主料茄子一根 青椒一根 面粉适量 鸡蛋一个 色拉油适量 蒜末，酱油，醋，辣椒油，香油，白糖，芝麻油等等 用于蘸料 适量 煎饼茄子的做法步骤 1 准备一根茄子洗净 2 切成片状 3 蘸上面粉 4 鸡蛋搅碎 5 中间差一个步骤忘了拍照，用面粉茄子蘸上鸡蛋，然后就下锅煎6 两面煎...
素煎茄饼怎么做如何做好吃,煎茄子饼怎么做好吃，煎茄子饼的家常做法
1楼 0泽国a网盘 食材主料茄子150g 辅料油适量盐适量面粉适量花椒粉小许花椒小许葱花小许肉丁适量水淀粉小许 步骤煎茄饼的做法步骤11 把茄子切成薄片 煎茄饼的做法步骤22 葱花 盐 花椒粉放在盆内。 煎茄饼的做法步骤33 倒上适量的水搅匀。 煎茄饼的做法步骤44 倒上适量的面粉搅动成糊。 煎茄饼...