1楼：爵爷的网络
小米椒蒜蓉辣椒酱的做法
将小米椒清洗干净和蒜瓣一起绞碎。
加入盐粉搅拌。然后边搅拌边加入油。
开中火边煮边搅拌，煮到滚开就可以关火放凉装瓶子。
小米辣酱的做法步骤图，小米辣酱怎么做好吃
2楼：师傅郭德纲的
小米辣酱的做法
主料小米辣
1斤生菜籽油
适量大蒜一把盐
适量步骤
1.小米辣洗净沥干水份剪把！
2.大蒜剥皮洗干净沥干备用！
3.将小米辣和大蒜剁碎，过程大家发挥想象，请随意！
4.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里，放入适量盐！
5.倒入生油菜籽油，以刚没过为标准！ok，盖好盖，谁时都可以挑一点出来吃！
6.因为做好后才想着上传，所以只有成果照了！
3楼：晚风无人可问津
小米辣椒酱的做法步骤
1. 将小米辣洗净、晾干水分、去蒂。
2. 大蒜剥去外皮，洗净晾干水分待用。
3. 把大蒜、小米辣椒捣碎。
4. 放入食盐、味精拌匀。
5. 装入容器放置一周就可以食用了，超级开胃哦
4楼：鱼鱼de水
美食，味道，营养，秘制，辣椒，自制
腌制小米椒简易版的做法步骤图，怎么做好吃
5楼：力克福满园
用料小米辣 二两
蒜瓣 五瓣
花椒 十粒
生抽，盐，麻油 少许
腌制小米辣的做法
小米辣，蒜瓣切丁。腌制小米辣的做法 步骤1加入适量盐和花椒，倒入生抽没过小米辣腌制小米辣的做法 步骤2用麻油封口，密封腌制第二天即可食用。腌制小米辣的做法 步骤3快来试试吧，超下饭的佐餐小食和烹饪调料。
油辣椒的做法，油辣椒怎么做好吃，油辣椒的家常
6楼：匿名用户
主料干辣椒150克
辅料八角5个
花生油500克
花椒5克
食盐适量
油辣椒的做法
1.准备好食材
2.把八角和花椒用料理机磨碎
3.把辣椒放料理机中磨碎
4.磨碎好的辣椒和八角花椒放在一个盆里,加入适量的盐备用
5.锅中倒入辣椒粉5倍左右的油，**烧至油的表面冒烟,然后关火静至两分钟,让油温稍稍低点
6.然后把三分之一的油倒入辣椒粉中,搅拌一下,重复一下这个步骤,即可
7.最后搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、关于油辣椒如何能做出红红的色泽,其实和辣椒的品种有主要关系,还有是就炸制辣椒的时候,油温不能太高,太高容易炸焦,会呈黑色,刚刚好的温度就能把辣椒炸制成红红的色泽；
2、如果是市售的干辣椒,最好是用水洗一次,然后放太阳下,晒制一天左右,如果感觉麻烦可以直接用布擦去表面的灰尘；
3、辣椒如果做凉拌菜,建议辣椒粉打得碎一点,如果偶尔拌饭可以将辣椒粉打得大块一些；
4、此菜谱中加入花椒,能让辣椒油增香,如果是吃不来麻辣味道也可以不放花椒,只是会少了那份香味；
5、最后一次倒完锅中余油，要用筷子趁热搅拌，让辣椒均接触到热油，炸出红油。
7楼：匿名用户
油辣椒做法，简单又美味
简易版自制辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃
8楼：匿名用户
材料洋葱，咸肉，姜，料酒，盐
做法1.咸肉先用清水浸泡半个小时。
2.锅中放适量油，烧热后，放姜丝，煸出香味后，放入咸肉，迅速翻炒至变色后，盛出沥干油分。
3.另起一锅放油，烧热，放洋葱，炒出香味后，加入炒好的咸肉，放料酒，加少量的盐，翻炒片刻，即可出锅盛出。
香辣红油的做法步骤图，香辣红油怎么做好吃
9楼：匿名用户
材料新鲜辣椒适量辣椒粉50克孜然粉5~10克花椒5克油400cc盐少许
做法准备干辣椒粉(四川)与孜然粉
新鲜辣椒洗净后搅碎备用~
取一个碗公(或是耐热容器)将辣椒粉与孜然粉,盐拌匀备用干锅放入花椒用小火慢炒出香味后,倒入所需的油量加热至约80度(手心放于油锅上感觉热热的)
倒入辣椒末约5~10秒没水气后熄火
将油倒入碗中边倒边搅拌(怕焦黑会变苦)
等冷却后倒入瓶中,放入冰箱冷藏备用~(辣油颜色会慢慢变红)
油辣椒蘸水怎么制作？
10楼：默默
备料：1、植物油（以菜仔油为佳）50克左右；
2、辣椒面（干辣椒尽量捣碎，不是粉状物。有市售）50克；（那种香而不辣的辣椒是关键）
3、生姜、大蒜、生葱、香菜等适量；
4、盐、酱油、鸡精、花椒粉适量；
5、鲜猪肉末25克。（肥瘦兼有的肉末）
加工：1、将植物油置入锅中加热，倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中；再将全部辣椒面覆盖其上；
2、将锅内余油加温并放入适量花椒粒，至香捞出花椒粒；至沸腾，立即全部均匀淋在碗内辣椒面上；
3、将生姜、大蒜捣成茸后加入碗内；将生葱、香菜切碎亦加入碗内；
4、再在碗内加入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉后即可食用。盐一定要放足，酱油尽量少放，但不可不放；
11楼：步琭休佳晨
（肥瘦兼有的肉末）
1；5、盐、再在碗内加入适量盐、大蒜；
2；4；
4、花椒粉后即可食用，至香捞出花椒粒、将锅内余油加温并放入适量花椒粒；将生葱，不是粉状物；
3、酱油、大蒜捣成茸后加入碗内；（那种香而不辣的辣椒是关键）3。盐一定要放足，立即全部均匀淋在碗内辣椒面上、鸡精、香菜切碎亦加入碗内；再将全部辣椒面覆盖其上、辣椒面（干辣椒尽量捣碎，倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中、生姜、将植物油置入锅中加热、鸡精、鲜猪肉末25克、酱油、将生姜、生葱。有市售）50克、植物油（以菜仔油为佳）50克左右1；至沸腾，酱油尽量少放；
2、花椒粉适量、香菜等适量
12楼：口鱼的记忆
主料肉末
50g辅料
小米辣50g
小青椒50g
老姜50g
独蒜两个
香葱3根
香菜2棵
藤椒油盐生抽醋
白糖芝麻酱
菜油步骤
1.把材料准备好，处理材料，小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。
2.在一个容器里把少量盐、酱油（一般用生抽）、香醋（柠檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。（香醋可以换成柠檬汁；有藤椒油就用藤椒油，不喜欢的用花椒或者花椒油）
3.锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。随便炒一下（时间要短，不然辣椒就不脆了，是软的），然后放入2步骤的容器里。
4.把3步骤后的搅拌一下，最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。一定很美味。
小米辣椒蘸水的做法？
13楼：夜璇宸
主料：红辣椒300克、小米椒100克。
辅料：姜5克、大蒜60克。
一、食材准备。
二、红辣椒300g切成小块，小米椒100g切成小块、姜5g切成丁状。
三、先把两种辣椒放入破壁机，因为辣椒皮纤维较多，需要打细一些。
四、再倒入切好的姜丁，倒入大蒜，搅拌一下。
五、破壁机插上电源，将里面的材料打成泥状。
六、将打碎的混合食材倒入瓶中，盖上盖子放置于阴凉通风处发酵一星期。
七、食用的时候倒出即可，完成。
14楼：匿名用户
小米辣切碎成沫
放一点盐、酱油、鸡精味精、葱花腌制5分钟
姜蒜1：2的比例切末最好弄成酱
放进去拌匀
十分钟后吃
全部入味
辣椒焖子的做法步骤图，辣椒焖子怎么做好吃
15楼：微湖情
可以配鸡蛋，做法如下：
用料鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。
做法1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。
3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。
4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。
16楼：盖昆明委琨
制作过程：
材料：4个青辣椒（根据个人口味可以增加或减少），鸡蛋3个、适量肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量，小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花。
做法：1、先在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油，让底部均匀的沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；把辣椒，葱，虾皮切碎；
2、把碎辣椒放入沾有油的碗中，打入鸡蛋，加入肉馅、盐、酱油、虾皮、香油、味精、量、小米椒（可不放）、东北大酱、花椒粉、葱花，然后在碗中加入适量的面粉，搅拌最后在碗中加入适量的面粉(要根据辣椒糊的干稀来判定要加入多少的面粉，多了就会太干，少了又会太稀），再次搅拌；
3、可以开始用蒸锅蒸喽，大火烧开后再转中火烧10分钟即可。
4、出锅，可以再上面再撒一些生葱花来调味，也可以不撒葱花。
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