1楼：永y永远
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。
干豆角的维生素b含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素c含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。
做法：干豆角红烧肉：
食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。
步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.
五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角：
食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
步骤：1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
干豆角炖排骨：
食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
步骤：1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
猪肉炖豆角干儿：
食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。
步骤：1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟；2.
豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
做法，干豆角腊鱼怎么做好吃，干豆角腊鱼的家常做法
2楼：毛手毛脚的娃
干豆角腊鱼的家常做法
材料茄子2只，植物油适量，酱油0.25小匙，精盐0.25小匙，葱花适量，姜末适量，清水200毫升
做法1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成小条式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，盖上锅盖、见茄子酥软，打开翻炒。
3.茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
炖干豆角怎么做好吃，猪肉土豆炖干豆角的家常做法
3楼：半夏半暖
1.干豆角用温水泡软。
2.土豆去皮切块。
3.猪肉切片，葱切末。
4.热油锅，放入猪肉翻炒。
5.放入葱末炒香。
6.放入适量花椒粉炒匀。
7.倒入适量酱油炒匀。
8.放入适量白糖炒匀。
9.放入土豆块翻炒。
10.放入干豆角翻炒片刻。
11.倒入适量清水，盖盖大火炖20分左右。
12.放入适量盐调味，再炖一会儿。
13.最后放入味精炒匀即可。
干豆角炖土鸡怎么做好吃，干豆角炖土鸡的家常做法
4楼：匿名用户
1.干豆角用温水泡软
2.鸡腿切块
3.葱切葱花，姜切片，蒜切末，准备好香叶和大料4.热油锅，放入鸡肉翻炒
5.放入大料和香叶炒香
6.放入葱花和姜片翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量醋炒匀
11.倒入热水，没过鸡肉
12.倒入适量料酒
13.大火烧开，撇去浮沫
14.放入干豆角
15.盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下
16.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17.最后放入蒜末和味精炒匀即可
做法，炒干豆角丝怎么做好吃，炒干豆角丝的家常做法
5楼：匿名用户
肉烧干豆来角丝的做法
1.主辅自料： 五花bai
肉，干豆角丝du
2.把干豆角丝冲洗干净，zhi
浸泡2小时左右
3.把泡dao
软的干豆角丝攥干水分
4.放入蒸锅，蒸制20分钟
5.这是蒸制好的干豆角丝，备用
6.五花肉切条备用
7.热油，炒香葱花
8.放入五花肉煸炒
9.烹入生抽
10.放入备用的干豆角丝
11.翻炒均匀
12.加盐调味
13.加适量清水烧制5分钟
14.加味精提鲜，即可关火
15.出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、干豆角丝泡软就可以，只能蒸不能煮。
2、烧制干菜，最好和猪肉搭配，否则味道不是很好。
6楼：林夕的微笑
材料豆bai角丝，豆芽，du胡萝卜，肉丝，葱姜蒜，zhi盐做法dao1、葱、姜、蒜爆锅；
2、下肉丝炒版好权；
3、加入豆角
丝、胡萝卜、豆芽，炒一会；
4、少放一点水，炖一会，调味；
5、勾芡，加盐调味出锅。
7楼：哉姑孟沃
主料腿肉
200g
干豆角100g
辅料茶油适量盐
适量辣椒
适量生姜
适量步骤
1.干豆角提前泡软
2.腿肉肥内瘦分开切片
3.干豆角切小段
容 辣椒切小圈 生姜切丝
4.炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂
5.瘦肉炒至变色出锅
6.炒锅放少许茶油 干豆角
7.放入辣椒和生姜爆炒
8.调入适量清水煮一会
9.放入炒锅的肉片一起翻炒
10.调入生抽
11.放入适量辣椒粉和盐巴
12.调入料酒 出锅
8楼：少怀雨靖璧
干豆角，bai
酱油，糖，
酒，姜丝，du鸡汤，胡zhi
萝卜丝，青辣
dao椒丝，干辣椒，麻油，耗油
专做法属
1、干豆角用冷水泡软，沥干水。
2、肉切条跟豆角同粗，
用酱油、糖、酒、姜丝，腌过。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段，
加肉进炒锅炒干身，
加入干豆角，
翻炒，加酱油，
酒，糖，
鸡汤半碗，
盖盖，焖烧大约5-6分钟；
4、水份烧干，
加入青辣椒丝、胡萝卜丝，
翻炒稍至软，淋点麻油和耗油，
拌匀，就出锅。:)
9楼：励淑琴阎丑
步骤1：准备五花肉，干豆角丝。
步骤2：把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。
步骤3：把泡软的干豆角丝攥干水分。
步骤4：放入蒸锅，蒸制20分钟。
步骤5：蒸制好的干豆角丝，备用。
步骤6：五花肉切条备用。
步骤7：热油，炒香葱花。
步骤8：放入五花肉煸炒。
步骤9：烹入生抽。
步骤10：放入备用的干豆角丝。
步骤11：翻炒均匀。
步骤12：加盐调味。
步骤13：加适量清水烧制5分钟。
步骤14：加味精提鲜，即可关火。
步骤15：出锅装盘，即可上桌。
炒豆角的做法，炒豆角怎么做好吃，炒豆角的家常做法
10楼：最亮的
主料豆角
250g
辅料大蒜
2瓣食用油适量盐
适量开水
适量葱花
适量青椒
1个步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
11楼：醇味坊
hello！我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角。其实很多人都很直观叫“长的豆角”，但本名叫豇（jiang第一声）豆哦。既不油腻又开胃的清炒豆角，了解一下。
炖干豆角的做法，鸡肉炖干豆角怎么做好吃
12楼：相遇是缘
1.干豆角用bai温水泡软
2.鸡腿切块
du3.葱切葱花，姜切zhi片，蒜切末，准dao备好香叶和大料4.热油锅，专放入鸡肉翻炒属
5.放入大料和香叶炒香
6.放入葱花和姜片翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量醋炒匀
11.倒入热水，没过鸡肉
12.倒入适量料酒
13.大火烧开，撇去浮沫
14.放入干豆角
15.盖盖炖20分左右，中间开盖翻动几下
16.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17.最后放入蒜末和味精炒匀即可
13楼：睦秀荣鄞溪
鸡肉炖豆角茄子的做法
鸡肉炖豆角茄子的做法**11.准备材料，葱姜蒜
专切好鸡肉炖豆角茄子的做属法**22.鸡肉切成块，豆角茄子切条
鸡肉炖豆角茄子的做法**33.锅内放油，油烧七分热放入鸡肉煸炒，炒到锅里没有水份
鸡肉炖豆角茄子的做法**44.鸡肉煸边直到没有水以后放入葱姜蒜再翻炒几下
鸡肉炖豆角茄子的做法**55.开始放调料了，味达美，黄豆酱，老抽这时候都要放上继续炒，翻炒均匀以后放入水，水要没过鸡肉，炖十分钟
鸡肉炖豆角茄子的做法**66.炖十分钟后放入茄子和豆角，翻炒均匀，继续炖十分钟
鸡肉炖豆角茄子的做法**77.现在要放适量的盐入味，淋上香油就可以装盘了。炖菜的时候要不定时翻炒一下，受热均匀！
骨头烧干豆角怎么做好吃，酱骨头烧干豆角的家常做法
14楼：陌上_卿名酒酒
主料脊骨300克干豆角100克辅料油适量盐适量鸡精适量大蒜适量姜适量老抽酱油适量豆瓣酱适量白糖适量
步骤酱骨头烧干豆角的做法步骤11.干豆角温水泡发酱骨头烧干豆角的做法步骤22.脊骨洗净备用酱骨头烧干豆角的做法步骤33.
大蒜切丁，姜切片备用酱骨头烧干豆角的做法步骤44.炒锅中加油，加入大蒜和姜。
酱骨头烧干豆角的做法步骤55.加入豆瓣酱炒香酱骨头烧干豆角的做法步骤66.加入脊骨，炒至肉变色，烹入生抽酱油上色酱骨头烧干豆角的做法步骤77.
炒锅中加水，小火慢炖三十分钟，肉八成熟时调入盐和白糖。
酱骨头烧干豆角的做法步骤88.肉熟后加入泡发、洗净的干豆角。
酱骨头烧干豆角的做法步骤99.翻炒至干豆角入味，调入鸡精就可以出锅了
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1楼 2492547712是 1 干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。 2 葱白切葱花，姜切末。 3 扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐 一勺白糖 酱油 一碗高汤，放入蒸锅，隔水蒸一个小时，取出。 4 倒扣出来，即可 干豆角...
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1楼 毕梅花融媚 食材主料 豆角700g辅料水 适量步骤 1 新鲜的豆角 2 洗干净 3 锅里烧开水，将豆角放下去煮至变色捞起 4 放冷水过一次 5 把刚才的豆角晾在竹竿什么，大太阳晒3天就差不多了6 这是晒好的豆角干 小贴士也可以用衣架晾，这样晒不需要搓盐，煮时再放盐味道更好 2楼 酆振英杨丑 主...
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