1楼：柠荫
糖油粑粑的做法
取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可揉和成光滑的粉团
搓长成条
分割成约60克一个的小剂子
逐一搓圆拍扁
煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火下入生坯慢慢煎制
煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
取一小碗加入红糖
再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘
长沙老糖油粑粑的做法步骤图，怎么做好吃
2楼：小小吕子博
步骤 1
将糯米粉揉湿，加入适当桂花糖后，揉成小球，冷锅冷油下锅，就不容易糊步骤 2
决定糖油粑粑有一种小时候味道的关键，就是建议加入红糖，会有一种糖与油和糯米粉完美融合的感觉，将糯米团煎熟后，盛出来，放入盘内，剩余的油与红糖一起炒，怕上火可以加一点水
步骤 3
炒到红糖冒泡
步骤 4
加入糯米团一起翻炒，炒几分钟，绝对不会糊，就可以啦
老长沙糖油粑粑怎么做最正宗 糖油粑粑的详细做法步骤
3楼：畸心的猪
材料原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）方法1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
其他做法食材
主料糯米500g
辅料油适量、糖适量
糖油粑粑步骤
1.准备片糖二块。
2.准备水磨糯米粉。
3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。
4.在分成等量大小搓圆。
5.搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄。
6.锅里下油，油热下糯米坯子，煎至两面微黄。
7.锅里留底油下一碗水，下片糖煮至浓绸。
8.下糯米饼，小米翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨，收汁即可享用。
湖南小吃糖油粑粑怎么做?
4楼：匿名用户
糖油分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入锅中专
煮开，盛入容器备用。这个属
就是水糖油（其实不含油啦，只是很稠）
糖油也叫糖色，油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全
介绍两个小吃
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘
5楼：匿名用户
所属地区：湖南小吃
工艺：炸汆法
糖油粑粑的制作材料：
糯米内750克，大米250克，北流糖175克，菜籽容油1000克（约耗100克）。
糖油粑粑的特色：
色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。
教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑
1.将糯米、大米制成粉浆（制法同湖南姊妹团子）。
2.挤干的粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热，放入北流糖，用小铲推动，使糖溶化。
3.揉好的米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布的木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成。
糖油粑粑的制作要领：
油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁
6楼：匿名用户
于黄兴北路新大抄
新斜对面的李公庙，有长bai沙目前人气
du最旺的一家糖油粑粑小店zhi。上个周末的dao黄昏，记者留心数了一下，排队的人竟然达到41人之多，队伍从李公庙排到了黄兴北路上。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。
炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在饮食公司学徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材实料，经营则薄利多销。名声之大，竟吸引一些在五一广场商圈活动的台湾和香港客商前来品尝，他们称，像这样的传统产品，经营得好，在香港是要受到**保护的，并拨给免费和低廉的门面以扶植和经营。
问金师傅的经营诀窍，答，用心来做，舍得投本。自然就做得好。
湖南糖油粑粑的家常做法大全怎么做好吃视
7楼：人比黄花瘦
用料黄米来
面 100克
油、白糖源、红糖、水 白糖红糖各20克、油20克、水适量做法步骤
1、用料，把黄米面放入容器里。白糖红糖各放一个碗里。
2、把白糖和红糖个用清水调开。
3、把白糖水打入黄米面中，和匀。
4、把黄米面团放板上，揉揉。搓成长条。
5、切成大小合适的小挤。
6、把小挤摁成薄圆形。
7、锅内放适量油。
8、热后放入黄米面饼。小火，三分钟后，翻个。
9、黄米面饼熟了，把红糖水倒入，改大火。
10、红糖汁收的差不多了。关火。看上去非常甜，粘、糯。
8楼：匿名用户
食材明细
du玉米糍粑
红糖 白zhi糖
蜂蜜湖南dao小吃糖油粑回粑的做法详细步骤
湖南小吃糖油粑粑的做法图
答片第1步1、锅内倒油后放入糍粑
湖南小吃糖油粑粑的做法**第2步2、将糍粑两面煎黄湖南小吃糖油粑粑的做法**第3步3、红糖，白糖和少许蜂蜜用清水调好湖南小吃糖油粑粑的做法**第4步4、浇入煎好的糍粑上，将糖汁小火收浓，均匀的挂满糍粑上
湖南小吃糖油粑粑的做法**第5步5、收好糖汁出锅即可
油粑粑的做法步骤图，糖油粑粑怎么做好吃
9楼：畸心的猪
用料主料
糯米粉400克调料水
400克
植物油70克
红糖20克
白糖10克
蜂蜜10克
糖油粑粑的做法
1.取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可
2.揉和成光滑的粉团，搓长成条
3.分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁
4.煎锅倒入70克植物油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制
5.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面，取一小碗加入红糖
6.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
7.将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘
烹饪技巧
1、红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度。
2、加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好。
3、不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。
号称长沙最好吃的糖油粑粑，怎么做的
10楼：月生木辛
南门口的传统特色小吃,最经典的: 四aiji的口味虾 七aiji的糖油粑粑 万嗲嗲的臭干子 盐道坪的螺蛳 我离开长沙15年了,想想还流口水
长沙特色小吃糖油粑粑**做的比较好吃！
11楼：开
糖油粑粑这个很容易做
做的地方也多，味道都差不多的
你自己都可以操作啊！
12楼：匿名用户
黑色经典的糖油粑粑，特色桂花糖油粑粑，刚出锅的时候外脆内糯，甜而不腻。
请问长沙糖油粑粑怎么做
13楼：匿名用户
我把我妈妈在家做的简单的跟你说吧
用3分之2的糯米，3分之1的普通米和一块用水磨（我家都是用手工磨，都是那种小石磨）
是和面的时候放少许，油炸再去加糖汁
糖汁是根据个人口味来调的
用色拉油炸就是黄的，但是有茶油炸的更好吃（一般的地方是不用那油的）要想糍粑更糯只需要做的时候多加点糯米
我家在浏阳要不下次我妈做的时候过来吃 呵呵~~~~~~~~~~~~~
14楼：华胥梦圆
糯米加粘米不知是2：1还是3：1，记不清了！
一般是将红糖放入磨好的米浆中揉匀。一般是用菜油把它炸得金黄，其他的油应该也可以的。不过炸得时候要注意火候：
先把油加热后，再用小火加热。
15楼：匿名用户
糖油粑粑，顾名思义，就是在制作的过程中，往
油里添加一定比例的糖。红糖还是什么就不是很清楚了。不过，自己做很费事的，不划算，不如买来吃。
介绍你去个好地方吃咯，李公庙的，比较有名。火宫殿？那是吃臭豆腐的地方。
16楼：庾飙笃正文
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙街头最具平民特色的草根小吃，造价便宜却很讲究制造工艺，热爱生活又会享受乐趣的人们对这种小吃有着特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特别美味。
主料：糯米粉400克
调料：水400克
植物油70克
红糖20克
白糖10克
蜂蜜10克
做法：1.取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可
红薯糯米糖油粑粑的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 0泽国a网盘 用料材料 红薯 糯米粉 水，植物油 红糖 红片糖 红薯糯米糖油粑粑的做法 将红薯洗净煮熟或蒸熟去皮，放入 盆中用勺压碎 将红糖和水煮成红糖水，我用了 红片糖把事先准备好的糯米粉倒入压碎的红薯中，倒入煮好的红糖水，边倒热的红糖水边用筷子画圈圈搅拌，然后用手揉，揉到盆光滑了，粉也成团...
老长沙糖油粑粑怎么做最正宗糖油粑粑的详细做法步骤
1楼 畸心的猪 材料原料 水磨糯米粉，糖汁 糖汁是白糖 红糖 蜂蜜兑水而成。 方法1 油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。 2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。 3 待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水...
白糖糍粑的做法步骤图，白糖糍粑怎么做好吃
1楼 匿名用户 主料 糯米粉 80g辅料 白糖适量 步骤 1 准备好所有的食材。 2 糯米粉放入碗中加入适量的清水。 3 搅拌均匀成为稍微浓稠一些的面糊。 4 锅中加入少许油烧热。 5 倒入面糊，用锅铲摊平整。 6 中小伙煎至一面定型后再翻面。 7 直到两面微焦黄关火。 8 全部煎好后盛盘，撒上白糖...