1楼：哎呀沃去
材料：猪来油(板油)
步骤：自
1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。
水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）
3、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻
2楼：安徽新东方烹饪学院
蒸的花色品种和方法很多，主要如下：
1．粉蒸 即将原料调好味后，拌上米粉蒸版
制。2．扣蒸 将原料拼成各种花案图形权放在特制的器皿中蒸熟。
3．包蒸 用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。
4．清蒸 又称清炖，是将原料加上调味料及少许高汤，上笼蒸制，然后淋轻芡而成。
5．酿蒸 即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等，涂成各种形状、色彩，或在食物中塞入各种焰心，放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。
6．造型蒸 即将原料加工成茸后，拌入调味料和凝固物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等，做成各种形态，装在模具内上笼蒸制，蒸熟后成为固体造型。
雪菜蒸鱼的做法，雪菜蒸鱼怎么做好吃，雪菜蒸鱼
1楼 奔跑的小牧牧 雪菜蒸鱼的做法 将黄鱼清理好，斜切几刀 所有调味料混合拌匀备用 将雪菜与切丁的红辣椒混合 放一些在鱼腹内 把鱼放入盘中，剩余的雪菜辣椒撒在鱼的表面，再淋上调匀的调味料盖上保鲜膜放蒸锅中大火蒸15分钟即可 雪菜蒸小黄鱼怎么做好吃，雪菜蒸小黄鱼的家常做法 2楼 匿名用户 主料小黄鱼 ...
包菜馅的蒸饺的做法包菜馅的蒸饺怎么做好吃
1楼 浪子心丶 做法 1 猪肉洗净剁肉泥葱 姜洗净别剁茸 2 包菜洗净切碎用油拌匀 3 肉馅 葱花 姜末倒进白菜打入鸡蛋顺针向匀速搅拌4 打至馅料起胶放进料酒 盐 香油拌匀即包饺 2楼 大发牢骚的肌肤 用料主料 饺子皮300g 卷心菜100g 调料食盐 适量料酒 适量调和油 适量胡椒粉 适量元贞糖 ...
卷心菜猪肉蒸饺怎么做好吃卷心菜猪肉蒸饺的做法
1楼 0泽国a网盘 食材主料 猪肉500g 饺子皮500g 包心菜250g辅料盐 适量葱适量姜 适量花椒粉 适量酱油 适量海鲜油 适量大豆油 适量步骤 1 猪肉切小块。 2 猪肉搅碎。 3 包心菜掰开流水洗净。 4 包心菜切碎末。 5 葱姜切碎末。 6 肉馅里加入花椒粉 葱 姜 盐 酱油 海鲜油 大...