1楼：魂牵梦萦
主料zhi
五花肉400克
dao梅干菜
70克面粉
600克
温水300克
酵母6克辅料油
40克盐
4克生抽
25克蚝油
20克料酒
10克烧烤版料
0.2g
步骤1.酵母放温权水里融化，分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
2.趁着发面的时间做肉馅吧！五花肉洗净去皮切小丁，把一些全肥肉的另外分开
3.肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀4.梅干菜冲洗干净，切碎
5.起油锅，放肥肉丁炸干
6.放梅干菜翻炒均匀，起锅装盘
7.梅干菜上蒸锅蒸二十分钟
8.蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀，梅干菜肉馅就做好了9.案板上撒些干粉，取一块发酵好的面团揉匀排气10.
搓成长条，切成若干份，取一小块面团，擀成中间厚四周薄的包子皮11.填入肉馅
12.整成包子的形状即可
13.依次做好，放蒸饺里醒发二十分钟。蒸锅烧开水，放入包子大火蒸十六分钟，焖五分钟即可出锅
14.香喷喷的梅干菜肉包子，还等什么，赶紧趁热吃吧
2楼：小飞2014的家
主料五花肉
400克
面粉1000克
绍兴梅干菜
120克辅料油
适量盐适量糖
适量料酒适量姜
适量鸡精
适量老抽
适量五香粉
适量芝麻油
适量发酵粉
5克温水
500克
步骤1.准备好梅干菜与五花肉
2.准备好面粉
3.绍兴梅干菜用温水浸泡3个钟头，漂净。
4.把发酵粉放入温水，使之化解。
5.把温水加入面粉，用筷子搅拌一下，
6.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵。
7.五花肉洗净去皮，切成丁，
8.梅干菜漂净，去粗杆子，切碎，（浸泡梅干菜的水沉淀后可以用）9.锅里油热，放入姜末，葱白末煸炒出香味，10.
放入梅干菜煸炒匀，加些浸泡梅干菜的水，小火焖煮15分钟，11.放入五花肉丁，加料酒，老抽煸炒匀，
12.放入盐，糖，五香粉，鸡精，煸炒匀，
13.淋些芝麻油煸匀，注意馅里要保留些汁水，不要煸炒的太干了。
14.梅干菜肉馅做好了。
15.馒头发酵成原来的2-2.5倍大，
16.案板上撒些面粉，把面团放上，排气后揉匀，分成相等的小面团，静置15分钟。
17.擀成四边薄当中后的面皮，包上梅干菜肉馅，18.全部包好后，用保鲜膜盖住，静置20分钟，这个步骤不要忘记。
19.蒸屉刷层植物油，放入梅干菜肉馅包子胚，20.冷水上锅，开大火蒸开6-7分钟左右，21.改为中小火蒸6分钟，关火，焖2分钟即可。
小贴士1.面粉的吸水率有些不一样，可以先倒一点，在慢慢加。
2.冬天与夏天的发酵粉用量会有些不一样，冬天稍微多些。3.要用温水和面。
4.梅干菜肉馅不要做的过干，要保留些汁水，包的包子才好吃。
3楼：30秒不
猪肉末500克
梅干菜150克
发面团800克
油适量盐适量
糖适量料酒适量
姜适量生抽适内量
鸡精适量
制作时间容：30分钟-1小时
用餐人数：步骤1
准备好食材
2梅干菜用温水浸泡1个小时
3去掉粗杆，洗净切碎
4锅里油热，放入梅干菜煸炒，加些水焖煮10分钟5把肉糜放入
6加糖，盐，料酒，先抽，姜末，鸡精
7炒至汁干，盛出待用
8发酵好的面团揉匀，切成剂子
9擀成面皮，包入梅干菜肉馅
10醒20分钟，放入抹了油的蒸屉
11大火6分钟，小火6分钟，焖2分钟即可
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