1楼：匿名用户
用料鲅鱼姜料bai酒酱油鸡精盐糖香葱du
红烧鲅鱼的做法zhi
鲅鱼洗净,清除内脏(废话dao)在鱼身上划几刀以便回入答味锅里放油,放姜,将鱼两面煎黄喷料酒,酱油,鸡精,一点点盐,加了点糖,放水,大火烧开,转中小火慢慢煮一会儿.熟话说:千炖鸡万炖鱼,鱼多炖一会儿能更入味,而且能杀死水快干时大火收汁,撒些香葱就更好了
2楼：想哭想疯想遗忘
制作来过程：
主料：鲜鲅鱼1条
辅料源：葱15g、姜10g、白酒5ml、醋10ml、美极鲜10ml、酱油5ml、白砂糖5g、盐3g、五香粉2g、清水适量、花生油30ml
步骤：1、鲅鱼去除内脏洗净，切成2公分左右的块。
3、热锅下油，放入鲅鱼块，翻炒至鱼肉表面变色，加入白砂糖，翻炒一分钟。
4、再加入葱姜，翻炒出香味，再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
5、加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开，盖盖转小火炖10分钟关火。
6、盛盘，撒上少许香菜段即可。
3楼：舒**沈婉
红烧鲅鱼
主料：鲅鱼600克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）版5克,八角权2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红、尖、干)2克
做法：1.
将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3.将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7.再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
整条鲅鱼怎样红烧
4楼：林夕的微笑
需要的材料有：bai
鲅鱼du、盐、葱、料酒zhi
、生姜、八角dao
、酱油、醋、糖、蚝油
回。做法答
如下：1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
3.葱切段，姜切片，八角一个。
4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
6.放入鲅鱼。
7.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
做法:2.准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜
3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色
4.煎制好的鲅鱼
5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁
7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美
5楼：果如是我
主料鲜鲅鱼1条 辅料
步骤红烧鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼去除内脏洗净。
红烧鲅鱼的做法步骤22.切成2公分左右的块。
红烧鲅鱼的做法步骤33.热锅下油。
红烧鲅鱼的做法步骤44.放入鲅鱼块。
红烧鲅鱼的做法步骤55.翻炒至鱼肉表面变色。
红烧鲅鱼的做法步骤66.加入白砂糖。
红烧鲅鱼的做法步骤77.翻炒一分钟。
红烧鲅鱼的做法步骤88.再加入葱姜。
红烧鲅鱼的做法步骤99.翻炒出香味。
红烧鲅鱼的做法步骤1010.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
红烧鲅鱼的做法步骤1111.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
红烧鲅鱼的做法步骤1212.盖盖转小火炖10分钟关火。
红烧鲅鱼的做法步骤1313.盛盘，撒上少许香菜段即可。
小贴士炒至是加入白酒可以去腥增香。
不要加味精。
希望能帮到您！
6楼：安徽新东方烹饪学校
建议到专业学校去学习
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1楼 玉小伤 用料鲅鱼 面粉料酒 陈醋生抽老抽糖 葱姜片花椒粒盐 烧鲅鱼的做法 新鲜鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段下锅前在面粉中打个滚沾满面粉 热锅凉油，将鱼段抖落多余面粉下锅煎制 不要急于翻动，一面金黄后翻面再煎至金黄 依次倒入料酒，陈醋，生抽，并加少许老抽调色，再加1大勺糖倒...
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1楼 萌面超人 主料鲅鱼 800g 胡萝卜20g 葱10g 姜10g辅料油 适量盐适量料酒 适量步骤 1 洗好的鲅鱼。 2 斜着切大段，备用！ 3 葱姜切好，备用。 4 放油，接着加葱姜，不要等到油开，那么葱姜会糊。 5 然后放鱼，接着加点料酒。 6 加温水和剩下的姜片 7 最后加盖子，大火炖开后加...
红烧王鱼的做法，红烧王鱼怎么做好吃，红烧王鱼
1楼 化身的蝶我 1 鱼去鳞和内脏在两面斜切口 2 锅热放油 3 油热将鱼放入煎 4 一面煎成金黄色翻面煎另一面 5 准备姜 蒜切片 6 碗里放醋 料酒 酱油 糖等调料 7 将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会 8 加适量的水 9 放适量的盐 10 炖至汤很少 11 盛盘 2楼 简淑敏邢淑 配料 鱼...