1楼：富贵水仙
夏天多吃点苦味的东西，有助于清热，解毒。
今天这个苦笋煲，老公特别喜欢吃，每次去外面吃饭，他都一定会点的。
我自己做的，肉，我按我自己的口味放了足够的量。
苦笋煲上炒过的五花肉，真的非常香哦。
材料主料：苦笋350g；
辅料：油适量、盐适量、五花肉150g、蚝油少许、拌饭酱少许苦笋煲五花肉
1新鲜的五花肉，切成片片。
放在油锅里炒。
2买来的笋。
是苦笋，用清水浸泡半个钟。
3把炒好的五花肉放在锅里煲
等里面的水煲开了，再小火煲十分钟。
4把笋倒进去。
搅拌搅拌。
5放上一点拌饭酱。
搅拌搅拌，继续煲。
等汤煲开来。
6放点蚝油酱。
7差不多起锅的时候，放上少许的盐。
即可上桌。
2楼：独手f天下
主料五花肉300克苦笋600克辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量生姜适量
步骤红烧肉苦笋煲的做法步骤11.苦笋剥去外皮，清洗干净后切成大块
红烧肉苦笋煲的做法步骤22.锅中加水，放入苦笋，大火煮至沸腾，然后再大火煮约3分钟左右
红烧肉苦笋煲的做法步骤33.将煮好的苦笋捞出切块备用
红烧肉苦笋煲的做法步骤44.煮五花肉清洗干净后切块
红烧肉苦笋煲的做法步骤55.起油锅，待油温七成热时放入五花肉煸炒，炒至猪肉微微出油
红烧肉苦笋煲的做法步骤66.随即加入料酒、生抽、老抽、生姜和适量的水
红烧肉苦笋煲的做法步骤77.大火煮至沸腾后装入砂锅内，继续大火煮至沸腾
红烧肉苦笋煲的做法步骤88.随后加入之前处理过的苦笋
红烧肉苦笋煲的做法步骤99.大火煮至沸腾后转小火煨煮
红烧肉苦笋煲的做法步骤1010.大约60分钟后，苦笋和猪肉都已经充分入味，出锅前可以加入适量的盐调味
红烧肉苦笋煲的做法步骤1111.出锅、装盘、上桌，美味的红烧肉苦笋煲吃起。
苦笋煲五花肉怎么做好吃
3楼：魂牵梦萦
食材明细
五花肉1000g
大洋苦笋500g
咸菜叶750g
味精少许
黄豆半碗
苦味口味
煲工艺数小时耗时
简单难度
咸菜苦笋煲五花肉的做法步骤
1大洋苦笋切滚刀，飞水后用清水浸泡一个小时。
2揭西咸菜叶用手撕成小片，同苦笋一同煲上三个小时（有时间的话可先煲好咸菜苦笋，隔天才放五花肉重煲）。
3放入飞水后的五花肉。
4再煲上1~2小时
5倒入盆中加入少许味精即可
苦笋煲的做法，苦笋煲怎么做好吃，苦笋煲的家常
4楼：晚风就是俺
步骤1.准备好五花肉。
2.五花肉切片。
3.准备好咸菜和苦笋。
4.苦笋切片。
5.姜切片。
6.砂锅加水放姜片。
7.放五花肉、苦笋和咸菜大火烧开 ，转小火炖20分钟左右。
8.出锅前加鸡精调味。
客家苦笋炖五花肉怎么做好吃
5楼：匿名用户
客家苦笋炖五花肉的做法步骤
1. 苦笋切断装盘
2. 酸菜适量
3. 蚝干泡软，因为很喜欢吃，所以下多几个，4. 五花肉下锅，小火煸至金黄。（五花肉最好先用开水烫，会比较好切哦）
5. 五花肉不用捞起，直接留在锅里一旁待用，姜蒜下锅炒香后，直接下苦笋爆炒
6. 蚝干酸菜下锅，和五花肉一起翻炒，之后加水7. 从铁锅装到砂锅炖煮
8. 最后放入少于盐，热腾腾的苦笋蚝干炖五花肉就做好啦。苦笋的清淡苦涩融入了五花肉和蚝干的鲜甜，简直是绝配，记住这个味道，苦中带甘。
小贴士苦笋也可以用芦笋代替哦，味道也挺好。
6楼：轻风一笑
客家苦笋炖五花肉的做法步骤：
1. 苦笋切断装盘
2. 酸菜适量
3. 蚝干泡软。
4. 五花肉下锅，小火煸至金黄。（五花肉最好先用开水烫，会比较好切）5. 五花肉不用捞起，直接留在锅里一旁待用，姜蒜下锅炒香后，直接下苦笋爆炒
6. 蚝干酸菜下锅，和五花肉一起翻炒，之后加水7. 从铁锅装到砂锅炖煮
8. 最后放入少于盐，热腾腾的苦笋蚝干炖五花肉就做好啦。
小贴士苦笋也可以用芦笋代替，味道也挺好。
7楼：林夕的微笑
苦笋红烧肉
主料五花肉500g 苦笋500g 姜一块 八角一个 香叶3片 桂皮一小块 干辣椒4个 花椒二十粒左右 生抽1勺至2勺 老抽1勺 盐适量 白糖2勺
苦笋红烧肉的做法步骤
1. 准备好材料
2. 五花肉切小块备用。肉比较厚分成两部分切的
3. 炒锅不放油烧热，先将稍肥的放入锅里煸炒出油，再将瘦的肉块放入一起煸炒至金黄色
4. 锅里留余油，将2勺白糖放入小火炒至冒泡，颜色呈琥珀色。切记要用小火，别炒过了，会发苦的
5. 糖色炒好后，将煸过的五花肉放入，均匀的裹上糖
6. 放入辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮翻炒
7. 沿锅边放半碗黄酒
8. 加入适量的温水，加1勺生抽，半勺老抽，加盖煮开转小火慢炖。生抽和老抽量先少放，若上色不够再加，以免加多了色浓
9. 烧制肉肉时处理苦笋，自家种的纯天然，所以瘦小味也较苦
10. 苦笋切滚刀，装盘备用
11. 烧至五花肉八成熟放入苦笋中火慢炖
12. 炖至肉肉熟透，汤汁不多时中大火收汁。收汁时慢慢收，尝下咸淡，不够加点儿盐
13. 汤汁收的比较干，喜欢放味精的起锅前加入。
14. 装盘，成品
15. 撒些葱花点缀下，完胜。
小贴士炒糖色要用小火，一定不要炒糊，不然烧好后味苦。煸肉肉不用放油，这样肉肉不会油腻，也不会因溅油烫伤自己。糖的用量按口味添加，生抽和老抽可用红烧酱油代替。
客家苦笋煲的做法
8楼：枷锁°倴
1、苦笋斜切，五花肉切片，淡菜用先用温水浸泡半个小时。
2、将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。
3、将所有材料盛入沙锅内，加适量清水（以没过材料为准），用大火煲开后，调中小火慢煲半个小时（中间记得用筷子翻一翻，防止粘锅或水少了），关火调味。
4 哈哈，，味道不错。。喜欢吃。。不过怀孕时的准妈妈不能吃哦，因为这东西太凉了，切记哦！
苦笋煲怎么做
9楼：本溪综合信息
材料峨眉鲜苦笋300克，仔鸭肉200克，西兰花50克。调料李锦记煲仔酱30克，盐5克，鸡粉5克，淀粉8克，鲜汤500克，香菜5克，色拉油20克。
做法1、将峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.
5分钟，再取出冲凉待用。
2、仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成5克重的块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
小诀窍特点
苦鲜可口，滑爽质嫩。
制作关键
1、将煲仔酱放入锅中翻炒时一定要用小火。
2、苦笋要分三次汆水，否则苦味太重，口味不好；每次汆水后必须用清水过凉。
苦笋炖排骨的做法，苦笋炖排骨怎么做好吃，苦笋
10楼：匿名用户
用料主料
猪大排250g
苦笋250g
调料食盐
适量调和油
适量苦笋炖排骨的做法
1.准备好材料
2.笋子和排骨都焯水备用
3.将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了4.最后再放少许盐就可以吃了
特色客家苦笋煲怎么做好吃又简单，做法图
11楼：匿名用户
主料苦笋 ：500
咸酸菜 ：150
排骨：250
辅料鸡粉 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
第一步1.排骨浸泡于清水中，半个小时后捞出。 ps：期间要多次换水第二步2.咸酸菜斜刀切薄片待用。
第三步3.苦笋切段
第四步4.排骨飞水后过冷河，捞出入锅，注入适量清水慢火煮出高汤。
第五步5.依次放入苦笋和酸菜煮开猛火煮沸
第六步6.再慢火煮20-30分钟，下盐和鸡粉调味后即可食用。
第七步7.成品
苦笋的功效与作用 苦笋怎么做好吃
12楼：匿名用户
食材主料
五花肉700克
苦笋500克辅料油
适量干辣椒
10克桂皮
2克草果
3克山萘
1克八角
2克花椒5克姜
1个酱油
10毫升
豆瓣30克盐适量
鸡精适量
步骤1.苦笋削掉老的部分然后洗净
2.斜刀切成段
3.五花肉切成小块
4.准备好要用的调料
5.锅里倒适量的油烧烫
6.倒入五花肉翻炒至水份干,锅底只剩油水
7.倒入酱油翻炒上色,不喜欢吃甜的菜所以用酱油代替冰糖上色.
8.随后加入其余的佐料下锅炒,记得用小火慢慢炒哦9.等到炒出香味后加入适量水,刚好淹住肉块就行了10.烧至水份减少一半
11.倒入苦笋继续烧上几分钟
12.最后加盐,鸡精调好味
小贴士苦笋烧至没有生味就行,烧久了会失去原有的清香味.
因为炒料时加了酱油和豆瓣,最后加盐时酌量加上一点就行.
客家苦笋煲的做法,特色客家苦笋煲怎么做好吃又简单，做法图
1楼 枷锁 倴 1 苦笋斜切，五花肉切片，淡菜用先用温水浸泡半个小时。 2 将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜 酸菜一起翻炒两遍。再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。 3 将所有材料盛入沙锅内，加适量清水 以没过材料为准 ，用大火煲开后，调中小火慢煲半个小时 中间记得用筷子翻一翻，防止粘锅或水少了...
苦笋肉片怎么做,苦笋炒肉片怎么做好吃的详细做法
1楼 我的花圃 苦笋肉片的做法 里脊肉洗净切成薄片 可以加入少量肥肉片，炒出来更香 ，用料酒 盐 生抽 胡椒粉 淀粉抓匀，腌制一会儿 苦笋去壳 也可以请档口代劳 ，洗净，切成片 青椒斜切 泡姜泡椒和老姜适量切成丝 少许豆瓣酱剁细加花椒粉兑适量清水调成味汁 热油下肉片和泡椒泡姜老姜丝滑散至变色，控油捞...
特色客家苦笋煲怎么做好吃又简单，做法图
1楼 匿名用户 主料苦笋 500 咸酸菜 150 排骨 250 辅料鸡粉 适量 盐 适量 清水 适量 具体步骤 第一步1 排骨浸泡于清水中，半个小时后捞出。 ps 期间要多次换水第二步2 咸酸菜斜刀切薄片待用。 第三步3 苦笋切段 第四步4 排骨飞水后过冷河，捞出入锅，注入适量清水慢火煮出高汤。 第...