1楼：濮阳采文关骥
肉腌还是比较方便的，按自己的口味，放入生抽、老抽、糖、味精、酒、蚝油等，然后让它入味，就是腌一段时间，半天或一晚上，就可包了。
2楼：拾万里之外
肉粽及肉的腌制做法：
1.糯米提前泡好。
2.粽子叶提前泡好。
3.五花肉切块,用老专
抽,料酒,鸡精，糖，姜片属,外加一大勺香油腌制半天。
4.取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。
5.先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。
6.再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。
7.塞几块肉。
8.再填一点米，把肉盖住。
9.把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。
10.用白绳绑起来。
11.高压锅煮一小时就好了。
肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的做法和配料
3楼：前云岚徭唱
肉腌还是比较方便的，按自己的口味，放入生抽、老抽、糖、味精、酒、蚝油等
版，然后让它入味，就是腌权一段时间，半天或一晚上，就可包了。
肉粽子做法
用料肉50g
糯米250g
步骤1.
先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。
2.把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。
3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。
5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。
6.开始包粽子。
7.经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢。
注意事项
肉腌的时间要长一点，味道才更好，搅拌腌制三个小时。
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末**期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。
端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
4楼：青春离线
具体做法如下：
用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐内、生姜、
香葱（各适容量）
1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。
3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。
5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。
7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。
8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。
9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。
10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。
11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟就可以了。
12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。
包粽子的肉怎么腌制
5楼：匿名用户
主料糯米
600g
猪肉500g
辅料酱油适量盐
适量料酒适量葱
适量姜适量步骤
1.糯米淘净，用水浸泡回24小时备用。
2.粽叶答用水浸泡24小时。备用。
3.猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用。
4.把粽叶从中间部分折出三角形的斗，放入适量糯米，根据个人口味放入几口腌制好的猪肉，然后包严，用绳扎紧。
5.把包好的粽子放在焖锅中，加入清水，水要超过粽子，**煮40分钟，即可。
肉粽子的肉怎么腌制
6楼：青春离线
具体bai做法如下：
用料：圆糯
du米4斤、五zhi花肉800克、咸
蛋黄dao20克、老抽、生抽、蚝油专、糖、盐属、生姜、香葱（各适量）1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。
3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。
5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。
7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。
8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。
9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。
10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。
11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟就可以了。
12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。
7楼：雨香梦美
肉腌还是抄比较方便的，按自己的
袭口味，bai放入生抽
、老du抽、糖、味精、酒、蚝zhi油等，然后dao让它入味，就是腌一段时间，半天或一晚上，就可包了。
肉粽子做法
用料肉50g 糯米250g
步骤先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。
把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。
要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。
腌制好的肉里加麻油，拌匀。
开始包粽子。
经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢。
注意事项
肉腌的时间要长一点，味道才更好，搅拌腌制三个小时。
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末**期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。
端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
8楼：h单单
这个简单。买回来的肉，有水泡，去除血水。来回3此左右吧。肉表面无水后，切块，大小自
版己掌握。放入料酒，些许权盐，生抽些许，胡椒粉一丢丢，姜切片放入，用手抓匀，让每块肉都吸收这些调味品。包粽子的时候放入一块两块的就行了。蒸熟粽子就可以吃了。
9楼：晨曦小常识
包粽子的五花肉这样腌制，吃起来口口都是香味，太入味了
10楼：万物大同
先选取精肉较多的五花肉切粒。
放入碗中加小许酱油和五香粉拌匀。
静置一个半小时，让肉入味。
静置完尽快使用，包棕。
11楼：感谢经历
肉腌还是比较方便的，按自己的口味，放入生抽、老抽、糖、味精、酒、蚝油等，然后让它入味，就是腌一段时间，半天或一晚上，就可包了
12楼：2333a的春天
五花肉和白糖，姜片，酱油，葱等调和，然后隔夜腌。
13楼：shigk28飞
放糖，味精（鸡精），生抽，麻油(香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就ok了
14楼：夏远成
做法一 主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克 。调料：
食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许 ，五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 ，红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具 ，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块 ，将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒，糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用 ，取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子 ，粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右 。
做法二 ，主料：糯米，猪腿肉，粽叶。调料：
料酒、老抽、姜、八角、桂皮 。粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味 ，糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好，根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧 ，将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时即可 。
放糖，味精（鸡精），生抽，麻油(香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就ok了，但是注意糖不要放太多哦
15楼：匿名用户
包粽子的怎么腌制，求助
粽子肉怎么腌才好吃
16楼：匿名用户
肉粽子的做法步骤
1. 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜2. 糯米用浸内过肉的酱汁加盐拌匀容，停置10分钟后再拌到均匀为止3.
粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好
4. 粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身
5. 粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时
端午节做粽子怎么配料,端午节肉粽子怎么做，粽子的配料及做法烹饪技巧公开
1楼 匿名用户 粽子的做法 食材粽叶 糯米一些肉 步骤 方法 首先拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉。 然后把两片粽叶稍微合在一起 然后把粽子叶折成一个漏斗的形状 然后加入事先准备好的糯米 加入肉之后，再加入一些糯米把肉给盖住 然后用多出来的粽叶盖住，用绳子绑好 经过上面的步骤美味的粽子就完成了...
潮州肉粽的做法步骤图，潮州肉粽怎么做好吃
1楼 0泽国a网盘 食材主料 糯米1000g 去皮绿豆 500g 带皮五花肉 500g 新鲜竹叶 750g 咸水草500g 虾米150g 干贝150g 炒香香菇 200g 炒香萝卜干 150g 辅料蒜头 适量猪油适量盐 适量酱油 适量五香粉 适量鸡精适量糖 适量榨香剁碎大地鱼 适量步骤 1 所有粽子...
家常烤肉腌渍酱料如何调配,腌制烤肉的酱料如何制作
1楼 匿名用户 用料 五花肉 500克 蚝油 酱油 五香粉 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 糖 盐 牙签 做法 1 将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油 酱油 五香粉 辣椒粉 花椒粉 糖 盐，腌一个晚上，牙签用水泡几个小时 2 将肉丁摊在烤盘上 3 烤箱预热240度，入烤箱烤十分钟 4 取出来，...