1楼：水浒很好看
香肠如果直bai接用炒的会太du干太硬,时间不够又不太zhi熟,可以先在煮饭时dao候内,饭刚熟的时候,将香肠容
放入,蒸个半小时,这样一来饭有股香味.也减少锅里炒的时间!而且一定是外香内软的口感!! 炒的时候有几个提味的建议: 起锅前放点酒, 而且蒜,大葱都是后放.
2楼：匿名用户
材料来白玉菇，香肠，冬笋，自葱
做法1、冬笋放锅内焯一下bai
，取du出。
2、白玉菇也焯一下，水开zhi
立马可取出。
3、香dao肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。
4、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。
5、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀。
6、出锅前放入葱花即可。
如何炒腊肠不会变硬
3楼：豌豆猫耳朵
可以在炒腊肠之前把腊肠蒸一下，这样炒出来就不会硬了。下面介绍做法：
准备材料：腊肠2节、蒜苗300克、红辣椒适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用；
2、将切片的腊肠和蒜片放入锅中，加入少量的油， 慢慢翻炒；
3、直至将腊肠的部分油脂煸炒出来；
4、下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；
5、翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉；
6、翻炒均匀即可；
7、装入盘中即可食用。
4楼：匿名用户
要先煮一下，煮熟了在炒
5楼：匿名用户
有时候会的,只是看你的技术..
6楼：呵呵给的哒和
生炒香肠如何不会变硬
香肠怎么做才不会干硬
7楼：blackpink_罗捷
香肠上下火
复180度烤，制25分钟才不会干硬
主料：鸡胸肉1块、早餐奶酪1片、什锦菜30克调料：洋葱少许、植物油2勺、淀粉1大勺、盐1勺、料酒少许、黑白胡椒粉少许、水少许
做法步骤：
1.准备好各种食材，预热aca烤箱，上下火180度10分钟。同时将什锦菜（胡萝卜丁、青豆和玉米粒）切成小丁。
2.把鸡胸肉切成小块，放入破壁机或料理机中，加少许水。
3.启动破壁机，将鸡胸肉搅成细腻的糊状。
4.将鸡肉糊倒出，加淀粉、盐、白胡椒粉、料酒和植物油搅匀。
5.倒入切碎的什锦菜和洋葱丁，搅匀后装入剪小口的裱花袋中。
6.把香肠糊挤入模具中，五分满，再把切成细条的早餐奶酪按在中间。
7.在奶酪条上挤上香肠糊，把模具填满。
8.把另一片模具盖好。
9.放入预热好的aca烤箱中层，上下火180度烤，25分钟即可。
8楼：清枝良
内肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒容、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。
挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
制作要领
1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
3.香肠可以保存较长时间。
9楼：匿名用户
如果说是家里的那种，建议不要太多的瘦肉，可以适当的有点肥肉
香肠太硬了，太干了怎么办？
10楼：free思恋不是病
把香肠放在热水里先泡一会，大概半小时吧，然后洗净了放在锅里煮上40分钟就差不多了，出锅后切片就能吃了，很香的，你试试吧！
香肠具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说，晒7-10天差不多了。吃的话，3-5天后就可以了。
注意，不要晒得太干，否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好，放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。
11楼：匿名用户
最好的方法,蒸一蒸,或者煮一煮,冷却了再切片,炒什么地.
简单的方法或者就是炒的时候加点水,煮干,没软,再加点水煮,反复几次,软为止.
12楼：匿名用户
开水煮就行了 我就这样吃的 还好
如何炒腊肠不会变硬,香肠要怎么炒才不会硬
1楼 豌豆猫耳朵 可以在炒腊肠之前把腊肠蒸一下，这样炒出来就不会硬了。下面介绍做法 准备材料 腊肠2节 蒜苗300克 红辣椒适量 大蒜适量 盐适量 胡椒粉适量 制作步骤 1 将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用 2 将切片的腊肠和蒜片放入锅中，加入少量的油， 慢慢翻炒 3 直至将腊肠的...
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超市卖的那种香肠，我怎么也炒不好它，怎办
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