1楼：成都博润童学娅
食材主料
边鱼600g
榄角15g辅料油
适量盐适量青椒丝
5g姜丝
3g葱段
3g鸡精
2g白糖
2g广东米酒
15g头抽
10g浓缩鸡汁
2g胡椒粉
少许步骤
1.收拾好边鱼。除鳞去内脏，可由鱼档代劳，省了不少功夫呢。回来清洗所有的血污、内肚黑膜，血髓，然后用干净的抹巾抹干净鱼身上的水分。
2.像附在鱼的脊骨下的血髓、肚内附着的黑膜，也要清理干净。
3.倒入适量的花生油，擦抹整条鱼，包括鱼肚内腔。备用。
4.准备好椒丝、葱段、姜丝和榄角。
5.将榄角总量的2/3放入调味碗中，余下的切成花生米般大小。
6.再把步骤3的所有调料放入。
7.加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和广东米酒。
8.加入头抽。然后用手指边捏，边拌，直到调料溶化为止。
9.再把余下的1/3榄角放入，拌匀后，静置10分钟。
10.将步骤9的酱汁均匀地倒在鱼身上。
11.大火烧锅煮水，水开后，将鱼上锅蒸制7分钟，即可出锅。
12.出锅，稍加整理即成。
小贴士1、酱汁调味时，因榄角已经有咸味，放盐时要酌减少。
2、鱼在上锅蒸制时，已经事先抹了油，加上在家吃与店吃不一样的，不用再烧响油淋香。免过于油腻。
榄角蒸鱼头的做法，榄角蒸鱼头怎么做好吃，榄角
2楼：独手f天下
步骤榄角
蒸鱼头的做法步骤11.准备好材料
榄角蒸鱼头的做法步骤22.榄角先用油、白糖腌20分钟，备用榄角蒸鱼头的做法步骤33.鱼头彻底洗干净，轻轻地洒上一层盐备用榄角蒸鱼头的做法步骤44.
把腌好的榄角铺在鱼头的上面榄角蒸鱼头的做法步骤55.姜切丝，铺在榄角的上面加入油榄角蒸鱼头的做法步骤66.锅里烧开水，把鱼头放入榄角蒸鱼头的做法步骤77.
盖上锅盖蒸7分钟榄角蒸鱼头的做法步骤88.锅里倒入油烧开
榄角蒸鱼头的做法步骤99.待鱼头蒸好了把热油淋上榄角蒸鱼头的做法步骤1010.最后加入生抽就做好了
榄角怎么做好吃，榄角的吃法
3楼：匿名用户
主料：鲈鱼
1条辅料：油适量
盐适量海鲜酱油适量姜
10g红椒
少许榄角适量葱
10g豉油
适量步骤：
1.鲈鱼处理干净后，在鱼身上打花刀。
（这里想跟大家分享一点，如果本身鱼属小刺多的，最好就不要在鱼身上打花刀，以免把鱼刺划断，吃起来就容易卡喉咙哦，美味重要，但安全更重要不是吗）。
2.跟着全身里外都均匀地抹上盐。
3.并往鱼肚子里放入姜丝，葱段，榄角粒。
4.盘子底铺上几块厚姜，把鱼放在姜片上，起到架空的作用，让鱼可以均匀地受热。
5.接着把余下的姜丝，葱段，榄角铺在鱼身上。
6.水开后，下锅开蒸，今天这条鱼不大，所以只蒸了10分钟就可以了。
7.出锅后，把盘中的汤汁滗掉，然后铺上红椒丝与葱丝，浇上海鲜酱油。
8.再浇上滚烫的热油。
9.热辣上桌。
小贴士蒸鱼一定是水开后下锅开蒸，然后从下锅时开始计时，一般1斤左右的鱼控制在8-13分钟是最美味的，当然这也要根据自家的蒸锅与火力来做最后的决定哈。
4楼：匿名用户
食材：榄角，红蒜头。
2.热锅。
3.倒入适量的菜籽油。
4.将红蒜头去衣，切成蒜末，放入油锅中爆香。
5.放入榄角，中火煸炒至出味，即可关火。
6.盛入碗中，即可美美享用啦。
小贴士榄角本身有咸味，就不用再放盐调味啦
边鱼怎么做好吃啊
5楼：鹅子野心
榄角蒸边鱼
食材主料：边鱼600g，榄15g
辅料：油适量，盐适量，青椒丝5g，姜丝3g，葱段3g，鸡精2g，白糖2g，广东米酒15g，头抽10g，浓缩鸡汁2g，胡椒粉少许
步骤1.收拾好边鱼。除鳞去内脏，可由鱼档代劳，省了不少功夫呢。回来清洗所有的血污、内肚黑膜，血髓，然后用干净的抹巾抹干净鱼身上的水分。
2.像附在鱼的脊骨下的血髓、肚内附着的黑膜，也要清理干净。
3.倒入适量的花生油，擦抹整条鱼，包括鱼肚内腔。备用。
4.准备好椒丝、葱段、姜丝和榄角。
5.将榄角总量的2/3放入调味碗中，余下的切成花生米般大小。
6.再把步骤3的所有调料放入。
7.加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和广东米酒。
8.加入头抽。然后用手指边捏，边拌，直到调料溶化为止。
9.再把余下的1/3榄角放入，拌匀后，静置10分钟。
10.将步骤9的酱汁均匀地倒在鱼身上。
11.大火烧锅煮水，水开后，将鱼上锅蒸制7分钟，即可出锅。
12.出锅，稍加整理即成。
小贴士1、酱汁调味时，因榄角已经有咸味，放盐时要酌减少。
2、鱼在上锅蒸制时，已经事先抹了油，加上在家吃与店吃不一样的，不用再烧响油淋香。免过于油腻。
6楼：floral芙乐
主料边鱼6两
青尖椒1个
红尖椒1个
辅料姜丝适量
蒜末适量
盐适量醋适量
老抽适量
料酒适量
植物油适量
豆瓣酱适量
鸡精适量
胡椒粉适量
双椒煎边鱼的做法步骤
1. 边鱼活杀，清理干净，背上剖花刀，加半小勺盐，30克料酒，15克醋，少许姜丝、胡椒粉，抹匀，腌渍20分钟左右；
2. 青红尖椒斜切成圈，大蒜切末备用；
3. 煎锅放少量油，大火烧至八成热时，转中火，下入边鱼，煎至两鱼金黄；
4. 下入姜丝、蒜末，加一小勺盐、10克料酒、20克醋、几滴老抽、10克豆瓣酱，适量清水，小火炖煮5分钟；
5. 在鱼的表面撒上青红尖椒，将鱼身翻个面，再以小火炖煮5分钟；收至水分七成干时，加少量鸡精调味，转大火收汁；
6. 收至汤汁浓稠约**成干时，关火盛起装盘即可。
青蒸鱼的做法，青蒸鱼怎么做好吃，青蒸鱼的家常
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