1楼：匿名用户
1、准备巴沙鱼半条、大葱半根、小葱数根、姜一块、蒜数瓣、豆豉油、料酒
2、等冰冻巴沙鱼冰块完全化开后，备用。
3、准备好把大葱切成长段，姜切成丝，小葱切成细段，蒜用菜刀孔拍两下即可。
4、把巴沙鱼放在盘中，倒入少许料酒，腌大约5分钟左右，
5、然后准备锅，大约装三分之一的水，加热至快沸腾时，放入腌好的巴沙鱼，用大火蒸10分钟，判断是否蒸熟的方法为，观察看肉是否变为白色，有少量白色汤汁溢出最好。然后将盘子端出来。
6、在蒸巴沙鱼的同时，可以在另一个锅中倒入少许油，烧热，将葱姜蒜倒入锅中爆香，然后加入适量的豆豉油调制，可以在起锅前尝一下味道，调到合适为止。
7、然后将滚烫的豆豉葱姜蒜迅速淋在刚刚蒸好的巴沙鱼上，在撒上小葱花，即可。
清蒸巴沙鱼片的做法 清蒸巴沙鱼片好吃吗
2楼：玉小伤
清蒸巴沙鱼的bai做法步骤
1. 鱼切片。du
2. 加料酒，盐zhi，姜，葱，腌下
dao。我就腌了十分钟。
3. 盘子里放三到版四权片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
4. 把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5. 锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6. 放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了
清蒸巴沙鱼的正宗做法，清蒸巴沙鱼怎样做才好吃的做法
3楼：匿名用户
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1. 超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）
2. 将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。
3. 蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段（小葱忘拍），备用。
4. 巴沙鱼蒸好端出后，热锅少油，将葱姜丝稍爆香，加入适量蒸鱼豉油加热调汁。
5. 将滚热的豉油葱姜丝汁迅速淋如蒸好的巴沙鱼，再洒上切好的小葱花，美味完成。
清蒸巴沙鱼的做法步骤图，清蒸巴沙鱼怎么做好吃
4楼：走吗阿
清蒸巴沙鱼的做法
解冻巴沙鱼
巴沙鱼身划口将切的姜片放入去腥味
蒸五-七分钟，用蒸箱7分钟最合适
拿出鱼如果汤多了可以倒出一点，给鱼倒入蒸鱼豉油，少量即可最后一步放上香菜，用锅把油烧热，浇到鱼身上
5楼：0泽国a网盘
用料巴沙鱼
蒸鱼豉油 少量
油 少量
姜 三片
香菜 两根
清蒸巴沙鱼的做法
解冻巴沙鱼
巴沙鱼身划口将切的姜片放入去腥味
蒸五-七分钟，用蒸箱7分钟最合适
拿出鱼如果汤多了可以倒出一点，给鱼倒入蒸鱼豉油，少量即可最后一步放上香菜，用锅把油烧热，浇到鱼身上
清蒸巴沙鱼怎么做
6楼：叫那个不知道
材料：巴沙鱼、姜。
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分。
2、2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味。
3、腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水**烧开;大葱切成葱丝备用。
4、蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉。
5、热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。
6、把爆香的葱油淋上去，开吃吧！
7楼：徜逸
原料：巴沙鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒。
做法步骤：
1、巴沙鱼洗干净，葱，生姜，红椒切丝。
2、巴沙鱼装盘撒上葱姜丝。
3、上锅蒸，大火烧上气蒸七八分钟。
4、出锅去掉蒸鱼放的葱姜丝，倒掉蒸鱼水，重新放上葱丝，红辣椒丝，烧热油浇在葱和红椒丝上，淋上蒸鱼豉油。
8楼：佳佳美食日记
清蒸巴沙鱼的家常做法，佳佳每天给大家分享一道家常菜，喜欢的朋友别忘记关注**，点赞和分享哦，谢谢大家的**！
9楼：王子来自异时空
1、买回的巴沙鱼是冻成的大冰块，首先需要把它放盆里解冻，把冰化去
2、解冻变软后，用刀在鱼表面划成菱形或别的形状，目的是为了腌制时容易入味
3、把鱼放盆里，倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等材料（依个人口味添加），腌制15分钟左右
4、把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开
5、水烧开后，把鱼放入锅中，盖上锅盖开始蒸
6、蒸10分钟左右取出就可以吃了，依个人口味可以加入香菜，可以用小碗倒入酱油、花椒油、芥末等调料，用鱼肉蘸着调料吃，特别美味
巴沙鱼简介：
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（cabasa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
10楼：爱演戏的男孩
食材明细
开背巴沙鱼1条
葱白1段
姜1块蒸鱼豉油3大勺
花椒数粒
食用油适量
咸鲜口味
蒸工艺十分钟耗时
简单难度
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1巴沙鱼的正面
2里面像龙利鱼
3巴沙鱼开背冲洗干净将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入4将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒
5蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火6将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上7锅烧热油将花椒炝香
8浇到鱼上即可
9开吃啦
使用的厨具：蒸锅
11楼：stop_day双子
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1.超市买回冰冻巴沙鱼块儿放盆化开（急用则轻摔碎鱼外冰块，温水化开）
2.将巴沙鱼倒入少许料酒装盘，放入锅中，大火蒸约10分钟（蒸至肉色发白，有少量白色汤汁即可。最直接是用筷子夹一小块儿尝尝是否熟），将盘子端出。
3.蒸鱼的过程中将大葱和姜切细丝，小葱切小细段（小葱忘拍），备用。
4.巴沙鱼蒸好端出后，热锅少油，将葱姜丝稍爆香，加入适量蒸鱼豉油加热调汁。
5.将滚热的豉油葱姜丝汁迅速淋如蒸好的巴沙鱼，再洒上切好的小葱花，美味完成。
清蒸沙巴鱼的做法，清蒸沙巴鱼怎么做好吃，清蒸
12楼：匿名用户
清蒸沙巴鱼的做法
食材主料
沙巴鱼200g
辅料料酒
适量蒸鱼豉油
适量生姜适量葱
适量步骤
1.沙巴鱼柳一块洗净
2.生姜切片
3.沙巴鱼放入盘中加料酒蒸鱼豉油和生姜片
4.上开水锅里蒸八分钟后加入葱花即可
做法，清蒸沙巴鱼怎么做好吃，清蒸沙巴鱼的家常做法
13楼：今夕何夕是朝夕
－ 准备食材 －
沙巴鱼柳
李锦记蒸鱼豆豉
葱姜蒜盐
－ 步骤 －
1.把材料都切一下~原谅我这个手残新人
2.把鱼柳正反面抹盐，放葱姜，腌制10分钟。
3.上锅蒸，原谅我没拍。龙利鱼会缩水，十分钟就行啦。鱼柳没有刺，所以很容易熟
4.把蒸的时候的水还有葱姜扔掉，放上新切的材料，辣椒只是为了好看哈哈。倒一些李锦记蒸鱼豆豉。热油加热，淋上去，滋滋滋~可以吃啦
14楼：匿名用户
1.沙巴鱼柳一块洗净
2.生姜切片
3.沙巴鱼放入盘中加料酒蒸鱼豉油和生姜片
4.上开水锅里蒸八分钟后加入葱花即可
清蒸巴沙鱼柳的正宗做法，清蒸巴沙鱼柳怎样
15楼：匿名用户
做法①用厨房纸将巴沙鱼柳多余的水份吸掉。
②将鱼放入**中，放上适量的盐、白糖、黄酒和食用油。
③锅内倒入清水，开大火烧开，将鱼盘放入隔水蒸(加盖)，大约蒸7~8分钟，洒上葱段即可。
清蒸钳鱼的做法步骤图，清蒸钳鱼怎么做好吃
1楼 匿名用户 材料鲶鱼 1条 葱 1根 姜 适量 柿子椒 1个 红椒 1个 香菜 适量 蒸鱼豉油 适量 食盐 4克 植物油 适量 清蒸钳鱼的做法 1钳鱼 鲶鱼的一种，有的地方直接称之为鲶鱼 处理干净后在鱼身处切花刀 老板帮我切的 ，反复冲洗表面 腹腔和口腮处，血污 杂质 黑膜等一切你觉得奇怪的东西...
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 柠荫 用料大闸蟹 六只 蟹醋 一瓶 生姜 一块 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 先买材料，挑大闸蟹。图中的店在铜锣湾白沙道，店名老三阳。 准备材料 大闸蟹6只 蟹醋一瓶 生姜一块。 将大闸蟹用牙刷刷干净。小心手，蟹钳超锋利。其实买回来的大闸蟹都是用绳子捆着的，建议不要松开绳子直接洗好上锅蒸。 蒸锅上汽...
鱼怎么做好吃，蒜蓉清蒸鱼的家常做法
1楼 豪杰飞鸿 步骤蒜蓉清蒸鱼的做法步骤11 准备食材。鱼去内脏和鳞，洗净。 蒜蓉清蒸鱼的做法步骤22 将葱切段，姜切片。在鱼身上抹上料酒和盐，腌制30分钟，在鱼肚子里和鱼上下都放上葱和姜。 蒜蓉清蒸鱼的做法步骤33 锅中放水烧开，放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火，再焖5分钟后取出。 蒜蓉清蒸鱼的做...