1楼：匿名用户
这种普通的常规鉴别是不需要仪器的，只要根绝感官特点就可以轻松鉴别猪肉：无味，肌纤维较细，肌间脂肪分布较多
羊肉：有膻味，肌纤维较细
牛肉：有膻味，肌纤维较粗，较羊肉相比颜色暗红
2楼：加菲猫辛福生活
肉颜色深浅不同，牛肉深红色。猪肉鲜红色。羊肉浅红色。
三种肉的肉质纤维粗细不同。
牛肉的脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。
羊肉的脂肪为白色，肌肉纤维细软，膻味较重
猪肉有淡淡的腥味，有严重的味道，或者很油腻的味道。表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。
3楼：匿名用户
不用什么区别，买的时候问有良心的肉贩就行了（要注意：有些人会用老母猪肉代替牛肉的）。
4楼：刘飞
我能闻出来！ 哈哈！鼻子不好的 肯定不行！
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