1楼：易书科技
优质的羊肉皮光鲜没有斑点，肉质均匀有光泽，呈鲜红色；不新鲜的羊肉色暗；变质的羊肉色暗无光泽，脂肪呈黄绿色。
怎样做到巧选新鲜猪肉?
2楼：易书科技
在市场上购买鲜猪肉时以下几点应注意：
1．鉴别死猪肉。吃病死、毒死或死因不明的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉血通常放不干净，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。
2．鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，从外表看，肉中像是夹着米粒。
3．区别新鲜与不新鲜的猪肉。新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。
瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。
如何试手感选新鲜羊肉？
3楼：易书科技
新鲜的羊肉质坚而细，有弹性，指压出的凹陷能够马上恢复，肉表面或干或湿都不粘手；不新鲜的羊肉质松，无弹性，干燥或粘手；变质的羊肉粘手。
怎样巧识猪、牛、羊肉是否新鲜？
4楼：易书科技
新鲜的肉bai类表面
有光泽，du并有一种固有的香zhi味，指压时富dao
有弹性，瘦肉鲜红，肥肉专洁白，颜色属均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或非常湿润，没有光泽，没有弹性，白中带黄。变质的肉呈暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，若是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，有紫红色血液淤积于血管中。
如何选新鲜扇贝？
5楼：易书科技
新鲜扇贝的肉色雪白而带有半透明状；若不透明但色白，则为不新鲜的扇贝。内脏为红色的是雌体，雄体内脏为白色。
怎么按烹饪方法选羊肉？
6楼：易书科技
不同bai的烹饪方法需要不同部位的du羊肉，这样才能做zhi出更美味的食物。下面就dao介绍一下几种回烹饪方式所需的
答羊肉。
扒羊肉：应选羊尾、三岔、脖颈、肋条、肉腱子。涮羊肉：应选三岔、磨裆。焖羊肉：应选腱子肉、脖颈。烧羊肉：应选肋条、肉腱子、脖颈、三岔、羊尾。
炒羊肉：应选里脊、外脊、外脊里侧、三岔、磨裆、肉腱子。
炸羊肉：应选外脊、胸口。
冻虾怎么选新鲜的?
7楼：中国农业出版社
答：（1）看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色（雄虾）或青白色（雌虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
（2）看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
（3）看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
（4）闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
此外，鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定呈扇形撑开。
8楼：匿名用户
先看色泽，透明的比较新鲜。再用手捏捏，不要太软的，太软的死的时间过长，要头和身子连接比较好的。
干煎大虾：
一、材料：冰冻虾（中等大小约半斤）、圆葱半个、蒜5瓣。
二、调味料：料酒2汤匙（30ml）、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、番茄沙司1汤匙（15ml）、糖5克、酱油5ml。
三、制作步骤：
1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
如何试手感选新鲜羊肉,如何选新鲜扇贝？
1楼 易书科技 新鲜的羊肉质坚而细，有弹性，指压出的凹陷能够马上恢复，肉表面或干或湿都不粘手 不新鲜的羊肉质松，无弹性，干燥或粘手 变质的羊肉粘手。 如何选新鲜扇贝？ 2楼 易书科技 新鲜扇贝的肉色雪白而带有半透明状 若不透明但色白，则为不新鲜的扇贝。内脏为红色的是雌体，雄体内脏为白色。 怎样做到巧...
解梦，，梦到买猪肉怎么回事,周公解梦梦到买新鲜的猪肉
1楼 匿名用户 有口福的含义 最近有的好预兆 2楼 回眸丶忆空城 梦见买猪肉将要遭受重大损失。 女人梦见买猪肉则近期运气逐渐衰退。言行要小心谨慎，并提防小人陷害，招惹官司。 未婚男女梦见买猪肉主近期爱情运势不吉。 梦到买猪肉 3楼 windy漂浮星空 周公解梦说，梦到食猪肉主疾病至，刀割猪肉主生疾。...