1楼：foodyvideo吃货**
一次可以多做一些腊汁肉，放入冰箱冷藏， 随时热一下就能吃， 告诉大家另一个非常适用且美味的吃法， 就是剁碎之后铺在米饭上
2楼：匿名用户
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄。
3楼：手机用户
把肉剁碎加葱花和其他的调料
白吉馍的肉怎么做？
4楼：foodyvideo吃货**
一次可以多做一些腊汁肉，放入冰箱冷藏， 随时热一下就能吃， 告诉大家另一个非常适用且美味的吃法， 就是剁碎之后铺在米饭上
5楼：匿名用户
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、
冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄。
6楼：邵添别雅诗
1.面粉放入盆中，加入适量酵母。
2.先用水将面拌成大的面穗。
3.再逐步加水和成光滑的面团备用。
4.将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。
5.扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成。
白吉馍里夹的肉怎么炖
7楼：成长的小码农
腊汁肉夹馍的做法：
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄。
白吉馍的肉是怎么做的
8楼：foodyvideo吃货**
面饼烤过之后，外表有一些脆脆的，更好吃。
白吉馍怎么做 肉夹馍的做法
9楼：醇味坊
hello！我是肉多到掉出来的肉夹馍。陕西省的传统特色美食之一，据说肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。
但这次在家做一口咬下去的全是卤肉，肉香味十足，这样豪华的肉才称得上我心中理想的肉夹馍嘛！
10楼：厨娘小宁
正宗肉夹馍做法及卤肉方法分享
请教白吉馍夹肉的详细做法
11楼：禅定风波
原料：五花肉 2斤
绍酒 30ml
食盐 6克
冰糖 10克
生抽 20克
老抽 15克
葱段 3
姜块 3
大料 2
桂皮 1
草果 1
清水 适量
步骤：1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）2、将调料用料包包好备用
3、五花肉热水下锅，撇净少量浮沫
4、下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）5、转小火炖煮约2小时左右
6、炖煮软烂入味制作完成
白吉馍的肉怎么煮，放什么料？
12楼：匿名用户
卤汁腊肉的制作：
平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料（经过反复多次的腌——晾——腌），称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉，然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。
1．选料与刀工
腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴 软。另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。
若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。
2． 腌渍风干
这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。
每天须翻缸1～2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干。
3．卤熟
将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水氽烫一下，放入卤桶中，掺入高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、 山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克），大火烧开后打去浮沫，再转小火卤煮2小时，这样腊汁肉就算做成了。
谁知道陕西白吉馍的卤肉怎么做的，求大神给详细步骤？？？
13楼：老推车卤肉
以前很多白吉馍肉夹馍之类的，主要就是卤肉做的要香，有的肥瘦相间才好吃，正宗的卤肉需要很长时间的操作练习
14楼：兰曦雪唯一
1.猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟
2.高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小勺鸡精、一大勺红糖，搅拌均匀，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟
3.卤料一包，过水冲洗滤干备用
4.闷肉的过程中来做馍，面粉250克置于盆中，中间做个窝，将80ml温水与5克酵母粉调匀，倒入窝中
5.搅匀后揉成光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可以了
6.将面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处如28度的烤箱，发酵40分钟，直至面团发至原来的两倍大
7.将面团取出，排气，重新揉匀，分成大小均等的六个剂子，擀成饼形，饬15分钟
8.平底锅开最小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖
9.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不好看了
10.最后将卤好的肉块捞出，用刀剁碎，与凉拌香菜混合拌匀，用刀在馍上切个口，不要切断，将拌好的肉和香菜夹入馍中即可
白吉馍里的肉是酱肉吗？怎么做的，
15楼：烟玉英崔环
不是酱肉啊
基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗干净，切成1-2公斤的长版条，放入陈年老权汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁箅子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮，
保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹入刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
白吉馍的肉怎么做,白吉馍夹肉怎么做
1楼 foodyvideo吃货 一次可以多做一些腊汁肉，放入冰箱冷藏， 随时热一下就能吃， 告诉大家另一个非常适用且美味的吃法， 就是剁碎之后铺在米饭上 2楼 匿名用户 1 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角 桂皮 陈皮 白芷 茴香 冰糖 丁香 葱 姜 老抽2勺 黄酒1勺 酱油2勺 盐2小...
蔬菜肉夹馍怎么做好吃,肉夹馍的菜怎么做好吃
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