1楼：
陕西名吃啊！这就是一个地方有一个地方的饮食习惯。西安人就爱吃肉夹馍。邻居去冠香兴小-吃学的 味道很是正宗 卖的不错
2楼：西安唯典培训
肉夹馍是陕西名小吃，白吉馍：外酥里内，腊汁肉：肥肉不腻、瘦肉不柴，真的是很好吃的
3楼：匿名用户
中国人傻为什么那么出名，一个道理
西安肉夹馍的由来是什么？
4楼：匿名用户
据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于**豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
5楼：匿名用户
肉夹馍在战国时期被称为“寒肉”当时位于秦，晋，豫三角地带的韩国己能自做肉夹馍了秦灭韩后自做艺一传入长安。由樊凤祥父子创于1925年
6楼：老岁的月
西安肉夹馍就是西安肉夹馍，不要什么东西都往自己身上扯。
西安哪些肉夹馍最有名？
7楼：匿名用户
1 腊汁肉夹馍
2 蛋菜夹馍
3 腊牛肉夹馍
4 潼关肉夹馍
5 卤味夹馍
为什么陕西当地的肉夹馍只有肉，肉夹馍里面只夹肉？
8楼：匿名用户
真正的西安腊汁肉夹馍，除了馍，只有肉！只有肉！！！下面就给大家普及下腊汁肉夹馍的常识：
腊汁肉夹馍：肉夹馍，源于古城西安著名的风味小吃，有“中式汉堡”的美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：
腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。
那么这么好吃的正宗肉夹馍怎么做呢？接着细讲：
制作方法
1.肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
2.将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，2个小时也是要保证的，盐最好后放，最后炖至汤汁大致收干即可。
3.炖制肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将面粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。
4.面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。
5.平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟。
6.因为一开始已将肉切碎，现在就可以直接夹到馍里吃了，如果是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁。
7.现在就可以大快朵颐了
9楼：油腻少年
因为肉夹馍是陕西的名吃，当然本地的做法是最正宗的。
10楼：oo娴仙
因为正宗的肉夹馍就是只有肉的，所以陕西这些本地的肉夹馍就只有肉
11楼：风亠炫
因为陕西的肉夹馍是最正宗的，都是肉。
12楼：匿名用户
确实是，西安土著才能吃到只有肉的肉夹馍。
13楼：晚七恋
因为正宗的肉夹馍里面确实只夹肉。
14楼：匿名用户
确实是这样，这才是正宗的肉夹馍。
15楼：hh哥乐园
并不是啊，还有孜然夹馍，土豆片夹馍啊。
16楼：高师傅
真正的西安腊汁肉夹馍，除了馍，只有肉！只有肉！！！
17楼：呵呵呵上课你猜
因为自发明以来就是这样。
18楼：汤葫芦娃娃
腊汁肉夹馍：肉夹馍，源于古城西安著名的风味小吃，有“中式汉堡”的美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：
腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。
西安哪些肉夹馍最有名？最好吃！！
19楼：普通d一兵
1.子午路张记腊汁肉夹馍(雁塔路店)
20楼：
凤城二路 冠 香 兴 腊汁肉夹馍
地址在 未央区 凤城二路 海璟国际 1303号
21楼：匿名用户
1 腊汁肉夹馍
2 蛋菜夹馍
3 腊牛肉夹馍
4 潼关肉夹馍
5 卤味夹馍
22楼：为梦想加油嗯
不不不，袁记还没魏家的好吃，喜欢魏家的肉夹馍，就是好吃
23楼：丑淳礼涵煦
陕西的西安，西安的冠香兴，教小吃技术呢
西安最有名的肉夹馍求推荐，不吃感觉白来一趟的那种？
24楼：郁郁葱葱的鱼头
说起西安的美食，人们第一想到的是回民街上整条街的美食，羊肉泡馍、臊子面、烤肉，夹馍，牛羊肉灌汤包。各种面食填满你的胃。
回民街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。1990年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂改向餐饮街方向改造，北院门遂成为回民街。
西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。
我一直认为，西安最正宗的肉夹馍，肯定是在回民街上的，名气最响亮的那家。
2017年第一次去的西安，就一个周末时间，专程为了西安美食而去回民街吃。
肉夹馍是必不可少的，下了火车站，第一个冲进了连锁店，“老魏家肉夹馍”，叫上了一碗热米皮，一份牛肉夹馍，一口肉、一口馍、一口米皮，瞬间填满了我的胃，满足了我的心。老魏家的肉夹馍是用白吉馍做的，面皮一丝一丝绕着圈圈，里面的牛肉肥而不腻，可能是第一餐，觉得特好吃！
随后第二天又去了很多回民街上的肉夹馍店，吃了上过电视台的老孙家肉夹馍，吃了清真版牛羊肉夹馍，一口下去充满了期待，但是总是略带了那么一点点失望，没有想象中那么惊艳好吃。
直到2018年再次去西安，又去了连锁店吃肉夹馍，才反应过来：大众化的美食才是最贴近生活，最好吃的东西。
也许是你常吃的那家家门口的小摊上的夫妻老婆店，也许是你出差路过每次必去的连锁店等等。每个人味蕾中，都会有着独特的记忆。
西安肉夹馍，不用找独一无二的那家，不用找横幅最大的那家。我觉得“老魏家肉夹馍”，才是最正宗的原味，因为这是被大众认可的味道！！
划重点，必打卡的肉夹馍哦！！
陕西**的肉夹馍最有名
25楼：ok飞翔的鱼
西安最有名的肉夹馍是“樊记”，在钟楼向南过十字路口，竹笆市街上。还有一家“王奎”，在东木头市街顺着街道向里走300米，路南的一家小门面。“樊记”和“王奎”的肉夹馍各有千秋，“樊记”的更香一些，而王奎的有点腻。
“王奎” 的馍夹肉之前，师傅会问要“纯瘦”、“纯肥”还是“肥瘦” 的，根据自己的喜好向师傅提出要求。一个馍2元，店里还有紫菜粉丝汤，和肉夹馍配合一起吃，很有味道。
肉夹馍的由来是什么？
26楼：解解龙
肉夹馍的来历，其中还蕴含着一个满含孝心的故事。说是蓝田一老人不幸去世，由于其生前很爱吃肉，所以孝顺的儿子就买了许多肉煮熟，装入一个大盆中，然后放进棺材内。七天后，准备下葬时，棺材里的人却活了，大喊大叫。
惊奇的人们连忙将棺材打开，一股肉香喷鼻而来。放在棺材中的肉所剩不多，却香气袭人，众人争先品尝，一会儿的工夫就被吃光了。这家人见亲人死而复生，十分欣喜；对放入棺材中的肉，自然也是感激和惊奇。
于是又买了许多生肉，用盆中剩下的肉汤再次将肉煮熟，其味更香。
人们不但吃肉，还把肉夹在馒头中吃，后来又夹在饼中吃，于是便有了流传至今的肉夹馍，而且成了陕西的一道名吃。
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。
正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产
27楼：匿名用户
据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于**豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：
选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
28楼：匿名用户
【肉夹馍的得名】
（一）“肉夹馍”的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。
馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点"蚕食"，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。
（二）以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。
【肉夹馍的简介】
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。
已有70年历史。于1989年参加
商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：
“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”宁夏的肉夹馍为羊肉菜馅。
每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。但是新出锅的羊肉味道比冻牛肉饼可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，极力推荐品尝。
【制作方法】
基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗干净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁箅子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹入刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。
含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
肉夹馍的馍称之为白吉馍，出炉后皮粘连较松，俗称“两张皮”，它皮薄松脆，内心软绵。其中的肉是猪肉经过各种佐料烹煮制作最后做到“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满口油”。
【腊汁肉夹馍由来】
据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于**豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：
选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，樊记腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。
腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。
于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：
“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
中国”这个名字的由来是什么？为什么叫“中国
1楼 沉默军团 我国古代， 国 字的含义是 城 或 邦 。 中国 就是 之城 或 之邦 。周代文献中， 中国 一词有五种不同含义 一指京师，即首都 二指天子直接统治着的王国 三指中原地区 四指国内 内地 五指汉族居住的地区和建立的国家。 自汉代开始，人们常把汉族建立的中原王朝称为 中国 ，兄弟民族建...
薰衣草给人的感觉,薰衣草的花语是什么？为什么有那么多人喜欢薰衣草？
1楼 李登艳 薰衣草这种植物给人的感觉是舒适，温柔，和谐，精神放松。 但它的气味不是每个人都能接受，我身边有好多朋友都不喜欢它的气味，说怪怪的不好闻。而且个人感觉薰衣草味道只适合淡淡的，味道浓的话会有点头晕。 如果是泡花茶的话，只能放1，2颗，多了会苦涩。 2楼 匿名用户 薰衣草这种植物给人的感觉是...