1楼：匿名用户
主料五花肉500g 白菜250g
老抽适量 生抽适量
大料2颗 糖少许
桂皮1块 香叶2片
葱姜蒜少许 盐适量
红烧肉炖白菜的做法步骤
1. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；
2. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；
3. 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；
4. 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。
小贴士糖可用冰糖，白菜可用娃娃菜
红烧肉炖白菜的做法，红烧肉炖白菜怎么做好吃
2楼：蔡思青
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
五花肉炖大白菜，鲁菜，山东菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。
调料：盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。
做 法：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片；
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜；
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。
3楼：
烨华 烨：光耀 煜祺 煜：照耀 祺：吉祥
4楼：宁秀芳涂辰
用料五花肉
大白菜土豆油生抽
老抽料酒
糖五香粉
将做法保存到手机步骤1
土豆滚刀切块，五花肉切成块（大小厚度自己掌握就好了，别太大块就行）。步骤2
锅内热油，烧久一点，等到油很热以后就往锅中倒入大量白砂糖，然后用锅铲将糖铲匀，不停地缓慢搅动（要有耐心呦），随着缓慢地搅动，糖的颜色会开始变黄，然后变成焦黄色，最后糖全部溶成液态变成下图的颜色后炒糖色这一步就完成了。炒糖色是为了给五花肉上色。步骤3
炒好糖色后将五花肉倒入锅中翻炒，让肉裹上糖汁，此时肉的颜色也会发生变化，会变成浅褐色，这就说明给肉上色这步完成了。步骤4
此时什么都不用做，慢慢炒肉。步骤5
炒肉的过程中肉中的水分会先出来，接着肥脂部分的油就会被煸炒出来，此时倒入土豆，一并倒入许多生抽，翻炒。步骤6
然后倒入热水（一定要热水，凉水的话会让肉质变紧变老），水刚刚没过肉与土豆即可。往锅中倒入五香粉（大料）、生抽、料酒和几滴老抽，搅匀。
待到汤汁烧开后转中小火炖一小时。步骤7
一小时后，转大火收汁，此时放入大白菜，先放白菜帮子，等白菜帮子炖熟后再放入白菜叶。步骤8
将白菜炖软后这道菜就完成了。
红烧肉炖白菜粉条的做法,红烧肉炖白菜粉条怎么做好吃,红
5楼：何焱宇杰龙
红烧肉炖白菜粉条的做法
主料五花肉
300g
大白菜250g
东北拉皮
100g辅料油
适量盐适量葱姜
适量大料
3个料酒
20ml
红烧酱油
25ml
白糖5g
鸡精适量
步骤1.东北大拉皮干货。
2.把拉皮用清水浸泡备用。
3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入葱姜和大料。
7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入盐继续炖煮至白菜变软。
14.再加入泡好的拉皮。
15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。
16.翻炒均匀关火。
已经做熟的红烧肉怎么炖白菜？
6楼：小意达的花儿
你做好的红烧肉应该有汤吧？如果有汤只需把肉倒入锅中，把切好的白菜铺在上面**盖上盖子，开锅后搅动一下，使白菜沾上汤汁。白菜梆切小点放在下方，菜叶可以大点，放在上面。
有问题追问我哦。
田老师红烧肉的白菜配菜怎样做？
7楼：海纳贝贝
食材抄主料
带皮五花肉
400g
辅料食用油bai少量盐
少量味精
适量料酒du
适量姜汁
数滴zhi
生抽适量
老抽适量
红糖1勺
肉蔻2个
dao桂皮
1根川椒
2个香叶
3片八角
3个步骤
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.
锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
田老师红烧肉配菜里的白菜是怎么做的 200
8楼：匿名用户
这种圆白菜做法，涉及到大火快速煸炒、过油 或者 盐焗、脱水 以及 精准的调料配置。人家快餐店有专业设备和标准生产流程 做这些。
而居家厨房，没有大油锅、没有精准的调料配置、没有专业的烹饪水平。
自家厨房做出来的菜，要么很软、要么很硬、要么很酸、要么有浓烈的苦涩生味。。
也就是说，这种清脆可口的青菜做法，居家是做不出来的。不是说水平练习不出来，而是根本没有合格的烹饪设备。你不可能在家里常备一口大油锅，或者大盐缸。
不然圆白菜那么便宜。人人都能在家做的很好吃，饭店还做什么生意。
9楼：魂牵梦萦邹
我也是在饭店工作的，应该是园白菜，首先要脆就不能过水，锅里面放点
油，加点葱蒜呛锅，开大火加入配菜翻锅，加盐，味精，鸡粉，（另外要提前用大葱叶子和色拉油在锅里面熬半个小时，用最小的火熬，然后用个可以漏油的东西把油留着葱叶子不要，这个叫葱油）不能炒太久，菜炒个七八成熟，然后加点葱油，翻两下就可以放盘子里了，葱油熬好的还有的话可以留着做别的菜的时候放点，这里面要注意的就是要火大，不要糊了，七八成熟，葱油适量，望采纳
10楼：立花道雪再世
圆白菜，胡萝卜和焯水木耳三种原料，炒制时使用色拉油，加葱花和蒜末爆香，炒制时大火不断翻锅避免糊底。加入田老师白菜料包，实际就是盐，味精等，需要预先用水化开，出锅点香油。要求白菜，不能有硬梆，大叶，口感清脆。
11楼：乐乐侠
圆白菜，放盐腌制一下，然后晒干，烧肉时加入一起炖。如同意我说的请釆纳为满意回答，谢谢
12楼：情感归属码
其实是加了点白醋在里面！
13楼：机械恩恩
是要求很高啊
我来和你说说吧希望采纳
你要去挑选有虫吃过的，这样可以知道甜度，还可以防止得病，其次还有要买特效盐，切后腌制6到15分钟，然后拿出来可以晒也可以马上就和肉一起炖，火力要微火，到1.30小时就可以了，希望采纳
14楼：致富先锋
还没有最佳答案吗？
你不妨尝尝张吉记红烧肉的，口味更棒
清蒸肉罐头炖白菜的具体制作方法(详细些哦)
15楼：匿名用户
清蒸肉罐
复头炖白菜的做法具体如下制：
食材准备：肉罐头1个，大白菜，酱油，葱花，姜适量。
1、大白菜洗净。
2、清蒸肉罐头备用 。
3、大白菜顺丝切，白菜帮细些，叶粗些。
4、罐头油大，白油部分可扔掉 。
5、切少许葱丝姜丝。
6、放油热后加白菜炒倒 。
7、添水。
8、汤多少依据个人喜好，加入罐头肉。
9、清蒸肉罐头炖白菜就完成了。
16楼：
bai主料：猪肉罐头
du1个，大白菜1/4颗
辅料：酱油1勺，zhi葱花一小把，姜dao2片步骤回：
1. 大白菜洗净切顺答条。
2. 罐头起开备用。
3. 顺丝切，白菜帮细些，叶粗些。
4. 罐头油大，白油部分可扔掉。
5. 少许葱丝姜丝。
6. 放油热后加白菜炒倒。
7. 添汤放入罐头。
8. 收汤起锅即可。
17楼：匿名用户
梅林的清蒸猪肉罐头最好，先把白菜帮切细丝，白菜叶手撕成片就可以，锅内加两汤勺油，爆香姜末蒜茸，下白菜断生，加梅林蒸肉罐头，（里面汤很多含盐）添水，开锅放少许香菜末调味即可
18楼：进击的团子
这样做事是可以的。亲，希望我的回答能够帮助到你。祝您冬至快乐，生活愉快，在2020年祝您和您的家人幸福安康，万事如意，身体健康，阖家欢乐！
红烧肉炖小白菜好吃吗？怎么做呢？
19楼：匿名用户
据我所知,不好吃.
因为我婆婆经常爱这样做,我一看就发腻.
20楼：匿名用户
一、红烧肉做法：
上好的五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干专水分属，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒、一点点糖，少许味精。
二、加白菜：
红烧肉炖好后，加入上海青（大卖场卖4.00元左右/500克的那种），白菜煮熟即可，不能黄，白菜加一餐的量。 注意：不要加水。
21楼：匿名用户
红烧肉是烧出来的，在去炖菜，红烧肉的味道不是变淡了，在加水炖，肉就没什么嚼劲了，如果要炖的话就在加点粉丝，炖成煲吧。
圆白菜烩红烧肉的做法，圆白菜烩红烧肉怎么做
22楼：高雅大气很有笵
主料圆白菜200克红烧肉100克辅料油适量盐适量粉丝适量胡萝卜适量粉丝适量
步骤圆白菜烩红烧肉的做法步骤11.油锅烧热 下入葱花圆白菜烩红烧肉的做法步骤22.下入圆白菜
圆白菜烩红烧肉的做法步骤33.下入红烧肉
圆白菜烩红烧肉的做法步骤44.下入胡萝卜 腐竹圆白菜烩红烧肉的做法步骤55.下入粉丝
圆白菜烩红烧肉的做法步骤66.成品
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1楼 匿名用户 食材主料 红烧肉250g 大白菜1000g辅料油 适量盐适量葱姜 适量步骤 1 大白菜洗净切成大块 2 准备好葱姜炝锅 3 爆香后下入大白菜翻炒至变软 4 舀一大勺红烧肉冻放在上面，翻炒一下 5 放入适量水，撒上适量盐调味，盖上锅盖炖至白菜软烂6 收一收汤就可以出锅了 小贴士白菜一定...
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