1楼：嘟嘟小
食材主料
汤圆100g
辅料鸡蛋
1个米酒
适量白糖
适量步骤
1.坐锅烧水，等锅里水开后下汤圆。
2.汤圆全浮起来，也就是熟了。
3.之下后米酒。
4.加少许白糖。
5.倒入鸡蛋液后关火。
酒酿元宵怎么做才好吃
2楼：匿名用户
蛋花酒酿圆子的做法
小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀
半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可
3楼：前侠骞空唱
桂花酒酿元宵的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
桂花酒酿元宵的制作材料：
主料：花生粉,糯米粉各90克
猪板油60克 酒酿1大匙
桂花酱1/2大匙。
调料：a料：盐1小匙
绵白细糖100克
麦芽糖60克。无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克。
桂花酒酿元宵的特色：
色泽鲜亮，齿颊留香,有桂花酒的清香。
教您桂花酒酿元宵怎么做，如何做桂花酒酿元宵才好吃1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、 加入a料，用手抓拌成泥状。
3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整。
4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。
5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。
6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。
7、 摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
4楼：祝绍晖孟勃
【桂花酒酿元宵】
材料：糯米粉150克、清水适量、白糖30克、酒酿5汤匙、鸡蛋1粒、干桂花1茶匙
作法：1、将15克白糖倒入糯米粉中，一点点加入清水揉和成团，不要太软，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小团，揉成小丸子
2、锅内倒入清水适量烧开（吃多少烧多少就行了），放入干桂花和酒酿，调匀煮开
3、水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋，鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火
4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可
贴心建议：
1、揉和糯米粉的时候水要一点点加入，面团不要和得太软
2、放入小丸子后一直用小火煮制，火大了容易浦出锅
3、糯米类食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子哟
瘦肉酒酿汤怎么做好吃
5楼：宠宠欲动闯天涯
生面放入盆中，加水快速搅拌。尽量结成小疙瘩。不会做面疙瘩的也可以将面和好用后揪成小段状也可。
锅内烧水，水大开后换小火，将面疙瘩倒入锅内，用铲子慢慢的搅动，疙瘩漂起来后捞出过凉水。放盆中待用。
锅涮净倒入底油少许，加入肉丝西红柿调料翻炒。熟后加汤开锅后加入半勺酒酿。
加入凉的疙瘩开锅在加入青菜。大火烧开后淋点儿香油起锅。
酒酿元宵粥的做法
6楼：手机用户
到超市买一瓶酒酿 和一带小元宵
1．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟；
2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散．3．水开立即关火盛出．
【菜名】 桂花酒酿元宵
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽鲜亮，齿颊留香。
【原料】
材料：花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料： a料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克
【制作过程】
1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入a料，用手抓拌成泥状。 3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整 4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。
5厘米的立方块备用。 5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。
7、 摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
7楼：多多问好好学
这个是上海城隍庙有名的啊．叫酒酿圆子水扑蛋．最标准的方法，少这个用不到很多原料．小圆子，蛋，酒酿（要买桂花酒酿有桂花香）
步骤：先烧水，水开后放入小圆子，小圆子熟至浮起，放入蛋最后放酒酿．因为酒酿煮的时间太长就没有香味拉，吃起来就和米饭没区别了．要是感觉太稀就放少许淀粉，
淀粉要先放在冷水里搅拌下．最后放糖．要是来点新异可以放点水果
酒酿元宵的做法怎么做
8楼：再凉过人心
主料元宵20个酒酿1大勺辅料鸡蛋2个藕粉2勺步骤酒酿元宵的做法步骤11.锅里烧开水。
酒酿元宵的做法步骤22.放入汤圆，搅动。
酒酿元宵的做法步骤33.鸡蛋打在碗里。搅打开。
酒酿元宵的做法步骤44.藕粉两勺放在碗里加水冷水和成糊。
酒酿元宵的做法步骤55.元宵煮至8成熟，加酒酿。
酒酿元宵的做法步骤66.倒入藕粉糊。快速搅匀。
酒酿元宵的做法步骤77.加入鸡蛋液，搅匀。
酒酿元宵的做法步骤88.开锅后盛起。
9楼：恋人的蜜语吹过
1.烧水放入干枸杞，把飘起的杂质捞出。
2.待水烧开后，向锅内倒入小圆子。
3.枸杞与小圆子共煮一段时间后，将枸杞捞出置于一旁，向装枸杞的碗内加入淀粉勾芡。
4.待小圆子煮至漂浮，倒入勾芡的枸杞汤汁，同时加入两勺白糖。
5.向锅内倒入一盒酒酿，盖上锅盖，大火煮30秒。
6.在碗底铺上一层自制的酒酿，再加入锅内煮好的酒酿元宵。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
10楼：y丶
酒酿元宵的做法如下：
用料：汤圆适量、酒酿适量、桂花适量、藕粉适量、枸杞适量、冰片糖或者白糖适量、水适量。
1、锅中水烧开下入汤圆煮开，倒入酒酿煮一会儿，根据自己口味儿放入糖。
2、藕粉加入凉水稀释一下倒入，一边倒一边用勺子搅动，汤汁会变得越来越黏稠，藕粉不要太多，只要让汤汁变得浓稠即可。
3、最后撒入桂花和枸杞。
吃酒酿元宵的作用：
1、胃口不佳者
酒酿汤甘甜芳醇的口感能帮助消化，增进食欲，适宜胃口不佳的人群作为开胃甜饮，也可以用其炖制肉类使肉质更加细嫩，适宜馋肉的男士食用。
2、孕妇和体弱者
酒酿汤酒香浓郁温和，适合血液循环不畅的孕产妇和体弱的中老年人饮用，补气又可养血，促进新陈代谢，宜热饮。
3、饮食单一者
酒酿汤采用发酵工艺酿造，米中的蛋白质被分解成游离氨基酸和多肽物质，还富含多种维生素、矿物质，营养成分释放，平日饮食较单一的人也适合来一碗醪糟汤。
酒酿赤豆元宵怎么做好吃
11楼：匿名用户
主料红豆 酒酿半盒
白糖 糯米小元宵
酒酿赤豆元宵的做法步骤
1.红豆提前12小时泡水，然后用加水、白糖（根据个人口感放糖，偏甜口味比较好）做成红豆浓汤。（可以使用高压锅）
2.红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。
3.开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。
4.加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）
5.小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。
小贴士1.第一次做的时候没有买到小元宵，所以用的大汤圆。后来在北京的超市发有买到过。
还可以自己做，糯米粉+面粉+水，面要和的硬一些，搓起来非常容易！
2.现在的超市里面有卖甜甜的成包煮好的红豆，也可以用，但是很甜，大家要适量哦！
12楼：独手f天下
步骤1.将红豆、红莲煮熟（加1-1.5升水）；
2.然后加入酒酿和小元宵；
3.待小元宵浮上来后，加入藕粉；
酒酿赤豆元宵的做法步骤44.将煮好的粥盛入碗中，根据个人喜好添加红糖和桂花。bingo~
做酒酿汤圆是先放酒酿再放汤圆还是等汤圆熟了再倒入酒酿？
13楼：匿名用户
如果一开始就放进去一起煮不好吃，酒是挥发性的，而且酒酿里面的米会煮烂。应该是这样，先滚水，汤圆快熟的时候才放酒酿，煮1分钟这样才比较好吃。
14楼：匿名用户
锅中加适量水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
酒酿元宵怎么做阿?
15楼：恋人的蜜语吹过
猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 加入a料，用手抓拌成泥状。 加入花生粉版拌匀，再加入糯权米粉调整，用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。
糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作。
马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。 先煮好元宵，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
16楼：y丶
酒酿元宵的做法：bai
主料du：糯米粉200克、酒酿150克
辅料zhi
：开水适量dao、白糖适量、枸回杞适量、水淀粉适量。答1、准备食材。
2、糯米粉添入适量开水，搅拌后和成团。
3、取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。
4、然后，两条或三条的排好切小剂子。
5、取两小剂子放左手上。
6、右手放上面，顺时针，轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了。
7、也可以放上三个一起搓。
8、锅里烧开水。加入小汤圆。
9、小汤圆煮至浮起，加入酒酿后调小火。
10、取半汤匙玉米淀粉，加入2汤匙清水调为水淀粉，粉和水一般为1比5。
11、加入白糖拌匀、 加入水淀粉，顺时搅拌，隔30秒再加入剩下的水淀粉，搅拌一下至浓稠。
12、可以加入适量枸杞，装碗。
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