1楼：匿名用户
1．酒酿汤圆：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。
把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。
2．酒酿银耳：主料，干银耳25克。辅料：
糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。
走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点 汤浓香甜，富有营养。
怎样做甜酒酿好吃窍门
2楼：幸运的枫阳
自制甜酒酿的做法
1.将糯米用清水浸泡一晚上
2.捞出沥干水分，放入蒸盘中
3.放入蒸锅中蒸熟
自制甜酒酿ti.jpg
4.蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右5.撒上甜酒曲
6.淋入凉开水
自制甜酒酿tz.jpg
7.捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明
8.放入酿酒的容器内，稍稍压实
9.用擀面杖在中间弄一个洞，有利于酒酿流出自制甜酒酿qt.jpg
10.在表面再撒少许甜酒曲
11.浇入少许凉开水
12.盖上盖子，放置于约35度的温暖处，发酵24至36小时左右有酒香味即可
自制甜酒酿ij.jpg
烹饪技巧
1、糯米要事先用清水浸泡，这样容易蒸熟蒸透；糯米饭要蒸熟而不是煮熟，煮熟的饭太软烂，酿出来的甜酒口感不好；
2、我是用带有酿酒功能的酸奶机做的。如果没有酸奶机，夏天气温高（30度以上）可让其自然发酵（或做饭的时候可将其放在灶台附近，但是要注意不能靠太近以至温度过高），气温低或是冬天要将其放在温暖的地方（小时候见妈妈在冬天酿甜酒的时候经常会给它盖上棉被哦！并且要放在有炭火的房子里保持温度）
怎么在家自己做酒酿？
3楼：灬牛小肥灬
1.将糯米用清水洗干净。用凉水浸泡20个小时左右（中途可以换水2次），一直到可以用手能将糯米粒轻松碾碎的程度（如图示）。
注意：冬季来说，糯米差不多要浸泡差不多20个小时左右才能泡透到可以轻松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的时候用凉水就可以了，中途可以换水2-3次。
在蒸锅中垫好纱布，将泡好的糯米摊开在纱布上，盖上锅盖隔水蒸30分钟左右。
注意：这个30分钟是从**的时候计算。先大火蒸，蒸锅中水开之后，转入中小火即可。
2.糯米蒸好后，打开锅盖稍微放凉。
注意：糯米蒸的程度，除了从上一步我写的时间来参考，还可以从软硬程度来看。就是把糯米蒸熟，但是要稍微硬一点，不要蒸太软粘到一团，那样就不太好做成功后面的步骤。
如果蒸好的糯米太干，可以在糯米上洒点儿水再蒸一会儿。
趁蒸好糯米稍微放凉的时间，可以准备好酒曲和器皿。
一会儿要装糯米拌酒曲的器皿全部用清水清洗干净，然后彻底擦干，一定要确保制作者双手和器皿无油无生水，是干净的，这是很关键的一点，也是关系酒酿制作成功的一个重要步骤，请各位制作的时候在这个步骤一定注意。家里有消毒柜的朋友，可以把清洗干净的器皿放消毒柜里消消毒，风干，这样更保险。
蒸熟的糯米捣散放凉到30℃左右（冬季就是不烫手的样子，夏季就是彻底放凉的程度就可以了），将糯米倒入器皿中，倒入矿泉水拌匀，再加入酒曲彻底拌匀。
注意：蒸好的糯米和矿泉水的比例我一般是2：1的样子，就是比如说蒸好的糯米320g，矿泉水差不多就是150g或者160g，就可以了。
然后酒曲的使用量，差不多是100g蒸好的糯米，搭配1g酒曲。
3.然后就开始进行发酵啦。做酒酿和做酸奶的发酵的温度是不同的，酒酿差不多30℃就可以了。太高会杀死酒曲中的发酵菌，太低又会影响发酵，都不可以的。
将器皿放入面包机，可以选面包机自带的“米酒”功能（只要你的面包机有“米酒”功能就可以），一般面包机“米酒”功能，36小时就可以做好酒酿了。
家里的电饭煲或者电高压锅有“保温”功能的，也可以用来做酒酿发酵的。像我这个电高压锅，就是自带“保温”功能的。我做酒酿的时候，先在锅里放少量30℃左右的温水，再把装糯米酒曲的碗放进去，然后盖好盖子，也差不多36个小时，每次都可以出很好的酒酿。
好了，差不多就是保温，温度不能太低，也不能太高，维持在30℃左右，等36-40个小时左右，酒酿就能发酵做好啦。
做好的酒酿，散发出淡淡的酒酿清香，器皿中有轻盈的酒酿液体。把做好的酒酿放进冰箱冷藏，随吃随取就可以了。
超市买的酒酿，回家怎么弄好吃呢？
4楼：米兔兔兔
酒酿也叫醪糟.
醪糟（酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）食用方法参考：
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）
2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
a、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
b、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
c、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料：
a、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
b、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
c、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
d、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”，是将汤圆面搓成一根细长条，从左手的大拇指和食指中间往外挤，挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里，再兑上醪糟就成了。为的是没有任何馅儿，四川人很客观地叫做“醪糟粉子”。
宁波的醪糟汤圆就不一样了，虽然比大拇指还要小，却跟大汤圆一样有各种各样的馅儿。据说“七七乞巧节”女孩子们斗巧的节目之一就是比包醪糟汤圆用的小汤圆，包得越小越多还又煮不破的就是赢家。
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的**效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。许多营养师也认同酒酿的**功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。
其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。
5楼：想家的孩子
卡卡汤圆
酒酿鸡蛋
酒酿饼还可以烧鱼，去腥又香
6楼：匿名用户
煮元宵吃啊。或者煮鸡蛋。把水烧开，然后煮上元宵，元宵煮好以后再倒酒酿进去，再煮开。根据口味放糖就可以了。
7楼：阳朔人民
可以用来煮汤圆，煮蛋，还可以煮菠萝汤
8楼：细雨暖阳
酒酿圆子啊，实心的小汤圆，一起煮，汤圆软了撒个鸡蛋花。
9楼：匿名用户
不太清楚哦，现在市 面上什么产 品都有，我找的婷 婷（v：jnd858），吃了四个月酒 酿 蛋大了一个杯，大家有没有快一点的方法。
serial ata采用串行连接方式，串行ata总线使用嵌入式时钟信号，具备了更强的纠错能力，与以往相比其最大的区别在于能对传输指令（不仅仅是数据）进行检查，如果发现错误会自动矫正，这在很大程度上提高了数据传输的可靠性。串行接口还具有结构简单、支持热插拔的优点。 主板上的serial-ata接口 串口硬盘是一种完全不同于并行ata的新型硬盘接口类型，由于采用串行方式传输数据而知名。
相对于并行ata来说，就具有非常多的优势。首先，serial ata以连续串行的方式传送数据，一次只会传送1位数据。这样能减少sata接口的针脚数目，使连接电缆数目变少，效率也会更高。
实际上，serial ata 仅用四支针脚就能完成所有的工作，分别用于连接电缆、连接地线、发送数据和接收数据，同时这样的架构还能降低系统能耗和减小系统复杂性。其次，serial ata的起点更高、发展潜力更大，serial ata 1.0定义的数据传输率可达150mb/s，这比目前最新的并行ata（即ata/133）所能达到133mb/s的最高数据传输率还高，而在serial ata 2.
0的数据传输率将达到300mb/s，最终sata将实现600mb/s的最高数据传输率。 硬盘接口是连接硬盘驱动器和计算机的专用部件，它对计算机的性能以及在扩充系统时计算机连接其他设备的能力都有很大影响。硬盘驱动器接口的类型主要有：
1、 st506/412接口与esdi接口 st506/412是pc/xt、at时代的标准接口标准。st506/412最多可安装4个硬盘驱动器，允许最大硬盘空间为150mb。而esdi（enhanced **all device inte***ce，增强型小型设备接口）是st506/412接口的改进版，但与st506/412接口互不兼容。
esdi支持的硬盘容量上增加到300mb，最大数据传输率为2mb/sec。目前这两种接口均已遭淘汰。 2、scsi接口 scsi（**all ***puter system inte***ce）即“小型计算机系统接口”是一种系统级的接口，支持硬盘的容量突破了528mb的限制，可以同时挂接7个不同的设备。
目前scsi接口有二个标准：scsi-2和scsi-3。scsi-2又称为fast scsi，在8bit总线下能达到10m/s的数据传输率。
而scsi-3包括ultra scsi（8bit）、ultra wide scsi（含16bit和32bit）和ultra2 scsi。其中ultra2 scsi在8bit数据宽度下提供40m/s的数据传输率，在16位总线下最高能达到80m/s。scsi接口的硬盘被广泛应用于网络服务器、工作站和小型计算机系统上，但由于scsi接口硬盘的**要比ide接口硬盘高，而且使用时还必须另外购买scsi接口卡，因而在家用电脑上仍以ide接口的硬盘为主流。
3、ide接口 ide（integrated drive electronics）接口是***paq公司为解决老式的st506/412接口速度慢、成本高而开发出硬盘接口标准，亦即ata（at attachment）接口标准。由于ide接口的硬盘具有**低廉、稳定性好、标准化程度高等优点，因此得到广泛的应用。ata接口标准亦已由ata、ata-2、ata-3发展到今天的ultra ata。
ultra ata（也称为ultra dma/33）是由intel和quantum公司共同提出的硬盘接口标准，与fast ata相比，ultra ata有以下几个优点： 外部数据传率由fast ata的16.6mb/s提高到33.
3mb/s； 采用crc循环冗余检验，通过两个寄存器的重复测试来提高数据传输的可靠性；由硬盘直接产生选通信号，并且同时将数据传送到总线上，从而减少数据传输的延迟时间。 要发挥ultra ata的威力，除了要有一块ultra ata接口的硬盘外，还需要有操作系统和芯片组的支持。目前支持ultra ata的芯片组包括intel的430tx、440lx，sis 5597/5581，via的vp2、vp3，ali的aladdin iv+，amd-640以及所有100mhz的芯片组。
虽然，ultra ata向下兼容于fast ata，两者都是使用40pin的接口，但如果芯片组或操作系统不支持，即使是ultra ata硬盘也只能达到16.6mb/s的外部传输率。 4、ieee 1394接口 ieee 1394并不是硬盘专用接口，但它却可以方便地连接包括硬盘在内的63个不同设备，并支持即插即用和热插拨。
在数据传输率方面，ieee 1394可以提供100mb/s、400mb/s、1.2gb/s三档高速传输率，是现时所有硬盘望尘莫及的。虽然目前市面上仍未能见到ieee 1394接口的硬盘，但由于ieee 1394接口的先进性，它必然会取代scsi和ide而成为明日的硬盘接口。
目前windows 98已支持ieee 1394。
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1楼 匿名用户 1 带鱼洗净后切段 2 准备酒酿 3 泡发后香菇洗净切碎，葱花和生姜片 4 锅内油温5分热下入生姜片爆香 5 加入带鱼段 6 煎至两面金黄后捞起 7 洗锅后，重新倒入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味8 倒入带鱼后加入料酒 9 加入生抽和老抽 10 加入酒酿和适量的开水大火烧开 11...