1楼：黄昏的夕阳
主料鸡蛋1只 生姜5片
红糖1小匙 酒酿4大匙
酒酿鸡蛋的做法步骤
生姜加水大水煮至沸以后转小火。
将鸡蛋在碗里打散备用。
小火沸至水收的差不多时，加红糖。
加入酒酿搅拌，转大火。
煮沸以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
甜酒酿能做哪些好吃的
2楼：幸运的枫阳
甜酒酿可以直接吃 也可以用来烹饪
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料： a、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
b、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 c、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：
在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。 全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料： a、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。 b、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
c、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 d、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。还可以美容 1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀哦），然后敷在脸上8分钟就ok了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦！
2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩**或者**纸放下去让它吸收，一张美白**就完成啦！大概敷10－15分钟就ok～记住要试用哦！
3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品
酒酿都可以在哪些美食使用?
3楼：卿ぅ卿
你可以直接吃 也可以用来烹饪 1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
a、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 b、冷饮：
将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 c、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。 全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。 5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：
先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等 6、作调料： a、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
b、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。 c、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 d、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
还可以美容 1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀哦），然后敷在脸上8分钟就ok了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦！ 2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩**或者**纸放下去让它吸收，一张美白**就完成啦！大概敷10－15分钟就ok～记住要试用哦！
3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品
4楼：c流氓
酒酿可以的使用方法：
⒈直接食用（味道还不错）；
⒉做醪糟（酒酿、甜酒）饮料（热饮，冷饮都可以，果汁饮料也不错）；
⒊全套醪糟（醪糟汤圆，醪糟鸡蛋）；
⒋做调料。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
5楼：仴茪丅の萩仟
用红酒对啤酒 很美味哦
用酒酿可以做什么点心
6楼：烹饪江苏新东方
用料糯米小圆子
酒酿枸杞子泡发
黄糖鸡蛋蛋花酒酿圆子的做法
小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀
半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可小贴士a）不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。
b）鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
甜米酒可以做哪些菜肴
7楼：梦中雨满罗兰玉
用料：口蘑200克；童子鸡一只；春笋两根；青红鲜辣椒几根；菜籽油100克；黄酒20克；米酒900毫升；生抽60克；老抽10克；冰糖15克（按需！）；盐7克（按需！）；小葱两根
甜米酒炖鸡的做法
1、笋，椒洗净。笋切片，椒切小段备用。
2、开水烫下蘑菇，用牙刷冷水刷白白，漂洗净，泡入菜籽油中吃透油捞出，喷点黄酒，备用。
3、鸡洗净剁块。冷水入锅，滚开后捞出。
4、锅内放入鸡块，倒入米酒，（是那种米粒少液体多的）老抽生抽，盐，淹没鸡块，开锅后，改小火炖煮25分钟。
5、加入蘑菇继续炖5分钟。开始大火收汁，液体收一半时候，加入之前备好的笋，椒，葱，冰糖。
6、大火收汁，盛出开吃。
8楼：我是女妆男神
1、最常见的是用米酒来煮汤圆和原子，加一点点糖，汤会更美味2、做米酒煮蛋花，一般小孩孕妇喝是比较好的。
3、还可以用来做米酒酿鸡翅。在煎好的鸡翅加入米酒煮几分钟，加一点糖和少许盐就好了。
4、酿好的米酒还可以直接用来喝
怎么做酒酿比较好吃？
9楼：匿名用户
1．酒酿汤圆：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。
把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。
2．酒酿银耳：主料，干银耳25克。辅料：
糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。
走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点 汤浓香甜，富有营养。
酒酿怎么做才好吃
10楼：太阳猫
酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。
11楼：匿名用户
你是问：如果做出酒酿好吃？还是问：用酒酿做什么好吃？
我们家的传统做法是先把糯米蒸好，放在一个陶瓷的罐子里面，加上酒曲，然后放在农村煮饭的那种灶里面，填上灰用明火烧热后灶里面填的灰以后发酵1-2天，然后基本上就成了。
用酒酿做东西的方法就很多了，比如说酒酿直接煮汤，味道和米酒差不多；其次就是做糖水鸡蛋，以前农村结婚都要吃的；再者传统做饭就是和汤圆一起做!
12楼：茶余饭后
酒酿又名醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
酒酿 (《纲目拾遗》)
【异名】酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。
【**】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.
789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.
031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
【性味】《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"
【功用主治】益气，生津，活血。
①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。"
②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。"
【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。
【选方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)
②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)
③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)
④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)
说起醪糟，可能有些人会问什么是醪糟，那我就解释就是酒酿，有人又问什么是酒酿，我说就是酿酒过程中的饭渣。
许多人只对酒感兴趣，往往忽略了在酿造美酒时的负产品——酒酿。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素b1、b2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
其实酒酿不仅具有很高营养价值而且也可以做成各式的美味小吃。下面我就为大家介绍几种酒酿小吃的做法吧：
1．酒酿汤圆
酒酿圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。
把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。
2．酒酿银耳
主料 干银耳25克。辅料 糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：
1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。 2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点 汤浓香甜，富有营养。
3．樱桃酒酿
主料辅料鲜樱桃250克、酒酿75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法：
1.樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。酒酿用筷子搅散。
豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。2.炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入酒酿搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。
工艺关键：1.要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻。
2.沸后撇净浮沫，汁清见底。风味特点：
1.樱桃又称含桃。其品种甚多，有朱樱、紫樱等。
酒酿樱桃作为高档宴席的甜菜出现，一为应时，二为醒酒，深得食客的欢心。因为此菜配以鲜豌豆，恰似玛瑙（樱桃）、翡翠（豌豆）、碎玉（酒酿）融为一体。2.
此菜红、绿、白三色相映，甜如蜜汁，糯香微酸。
4．酒糟鱼骨
这是一道奇怪的菜肴，缘起于海边聪明的渔家主妇，典型的南方菜，准确地说，是典型的宁式菜。把做鱼丝面剩下的鱼骨用酿酒产生的酒糟腌起来，两种“废物”揉在一起，培育出一道口感浓郁、回味悠长、令男人们毕生不忘的佳肴。当家庭生活面临最尴尬却最难回避的情感危机时，就得上这道浓烈的菜肴，紧紧男人们的筋骨，让他们不要忘本。
酒酿的几种吃法：
(1)酒酿煨蛋
锅内加少量水烧开，放入酒酿(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)
(2)果味酒酿
将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。
(3)酒酿圆子羹
先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入酒酿，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
(4)乱炖
有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香焦，桔子。。。。)放在一起加酒酿一起煮片刻也很好吃的。
(5)桂花酒酿圆子
我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的酒酿中更能突出酒酿的味道。