1楼：0泽国a网盘
材料胖鱼头半只(约1000克)青红剁椒各50克.
配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒.
做法1． 胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒. 、青红剁椒腌制30分钟。
2． 锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。
3． 蒸煮大约时间为15-18分钟，开蒸笼盖，加一点点香油即可食用。
剁椒清蒸鱼的做法步骤图，剁椒清蒸鱼怎么做
2楼：匿名用户
剁椒清蒸鱼的做法步骤
1.葱切段，姜切丝。
2.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀。
3.大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）。
4.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里，剁椒与豆豉铺在鱼的表面。
5.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）。
6.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内。
7.撒上香葱丝。
8.烧热油，淋在香葱上。
9.爆出葱香味就可以上桌啦。
小贴士做蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。
剁椒蒸草鱼的做法步骤图，剁椒蒸草鱼怎么做好吃
3楼：面朝大海路途
用料草鱼 220g
剁椒 2勺
大蒜 2瓣
姜 3片
香菜 1把
剁椒蒸草鱼的做法
鱼洗干净，用姜、少许料酒腌制2小时
将腌制的鱼洗净，放入少许姜丝、大蒜、盐入蒸锅，蒸15分钟左右，打开撒入香菜（第一次做忘记最后再撒香菜）
剁椒鱼蒸豆腐怎么做好吃，剁椒鱼蒸豆腐的家常做法
4楼：面朝大海路途
步骤剁椒抄鱼蒸豆腐的做法bai步骤11.准备好所需要的du材料（豆腐提前用凉白开加少许盐泡着zhi，这样豆腐会dao更紧实）
剁椒鱼蒸豆腐的做法步骤22.豆腐切块、姜切小片、葱切段备用
剁椒鱼蒸豆腐的做法步骤33.取一个**摆上豆腐，空隙处放点生姜
剁椒鱼蒸豆腐的做法步骤44.剁椒和鱼块放在豆腐上面，加葱段和姜块去醒，沿着豆腐的边缘倒上调好的汁
剁椒鱼蒸豆腐的做法步骤55.捷赛自动锅里加水、放上蒸架，盘子放蒸架上面，接电启动后选择“清蒸荷香鸡”菜单
剁椒鱼蒸豆腐的做法步骤66.这个菜单时间是30分钟，这个菜易熟我只蒸了20分，热气腾腾的，豆腐也不老，把里面的姜片的葱段挑起，另外放上新鲜的姜丝和小葱
剁椒鱼蒸豆腐的做法步骤77.另起锅倒油烧开，趁热浇在姜丝和葱段上面即可
剁椒鱼蒸豆腐的做法步骤88.趁热吃，下饭或是拌面条都不错
怎么做做剁椒鱼才好吃
5楼：地方歇后语
主料草鱼头
1个草鱼尾
1个辅料葱适量
内容姜适量
蒜适量剁椒适量盐适量
料酒适量
胡椒粉适量油适量
步骤1.将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。
2.葱姜蒜切末。
3.将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。
4.水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。
5.锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。
6.浇到葱蒜末上即可。
豉香剁椒鱼块怎样做好吃 清蒸豉香剁椒鱼块的家常做法
6楼：最初的简单
清蒸豉香剁椒鱼块的做法步骤
清蒸豉香剁椒鱼块的做法**11. 草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。
清蒸豉香剁椒鱼块的做法**22. 装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。
清蒸豉香剁椒鱼块的做法**33. 开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。
清蒸豉香剁椒鱼块的做法**44. 炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可
剁椒鱼尾的做法步骤图，剁椒鱼尾怎么做好吃
7楼：匿名用户
用料青鱼尾1个
剁椒薛微
调料按口味
步骤 1青鱼尾洗净，剖开，平铺在碟中，撒上剁椒，葱姜，加点料酒，调味料，上锅蒸熟ok
剁椒鱼的做法
8楼：夜梦薇
食材明细
草鱼头1个
草鱼尾1个
葱适量姜适量
蒜适量剁椒适量
盐适量胡椒粉适量
料酒适量
油适量中辣口味
蒸工艺一小时耗时
简单难度
剁椒鱼的做法步骤
1将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。
2葱姜蒜切末。
3将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。
4水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。
5锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。
6浇到葱蒜末上即可。
小窍门1、鱼头和尾不切开也可以蒸，但是切开更易蒸透且入味。
2、最后浇热油，可以激发香味。记得油温一定要够高，否则不香。
3、汤汁可以拌面，味道很鲜。
剁椒钳鱼的做法步骤图，剁椒钳鱼怎么做好吃
9楼：柠荫
剁椒钳鱼bai的做法：du
买鱼时让鱼档杀好，告之是用来zhi蒸的，老板就会dao砍一段段，但内还有容一点相连的一串。用碟子装好，倒入料酒，水煮开后放鱼，盖上盖子。
蒸鱼的同时，另起热锅下油（稍多一点），放进蒜米，剁椒，料酒（稍多一点），煮开，关火用碗盛好备用。
当鱼蒸至8分钟左右，拿出来倒掉碟子里的水（这步很关键），重新放回锅里，倒入步骤2的汁，盖上盖子蒸4～5分钟，即可。
剁椒鱼头怎么做？详细步骤,剁椒鱼头怎么做？详细步骤 30
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