1楼：匿名用户
1、茄子洗净后，切段约5厘米长；
2、将茄子并排于盘中；
3、猪肉、蒜剁碎；
4、辣椒末、蚝油混合一起，再倒入茄子中；
5、罩上微波薄膜，低火加热约5分钟即可。
蚝油茄子的做法步骤图，蚝油茄子怎么做好吃
2楼：匿名用户
材料主料：茄子(紫皮，长)400克，
调料：姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克
做法1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
蚝油茄条的做法，蚝油茄条怎么做好吃，蚝油茄条
3楼：晚风无人可问津
蚝油茄条的做法
1.准备好两根茄子
2.茄子去皮，切成条，香菜洗净切碎备用
3.锅里放油烧热，倒入茄条翻炒一会
4.茄条变软，加入盐调味
5.继续翻炒一会，再加入蚝油，番茄酱
6.翻炒均匀，加入香菜翻炒均匀即可出锅
4楼：命中注定的
食材茄子380克
猪肉150克
油适量料酒2汤勺
胡椒粉2克
五香粉2克
盐2克蚝油1汤勺
鸡精3克
白醋2汤勺
蒜8克姜6克
制作时间：10分钟内
用餐人数：步骤1
准备好的食材
2把姜蒜切片茄子切成长条形
3把切好的茄子条用水泡上里边加入适量白醋
4锅中油热时加入姜蒜爆香
5紧接着加入肉块大火翻炒均匀
6把肉炒之变色加入料酒和胡椒粉搅拌入味
7肉炒熟后加入茄子条翻炒
8加耗油入味
9加盐和五香粉搅拌入味
10出锅撒上鸡精提鲜味
11装盘整理一下即可开始享用吧！
可口的蚝油土豆烧茄子怎么做好吃又简单
5楼：魂牵梦萦
主料土豆3个茄子200克辅料油适量盐适量蚝油5克鸡精适量步骤蚝油土豆烧茄子的做法步专骤11.茄子清洗干净属蚝油土豆烧茄子的做法步骤22.然后切成刀块蚝油土豆烧茄子的做法步骤33.
然后加入盐
蚝油土豆烧茄子的做法步骤44.抓匀腌半小时蚝油土豆烧茄子的做法步骤55.土豆去皮切刀块蚝油土豆烧茄子的做法步骤66.
然后加入油加入葱炒香蚝油土豆烧茄子的做法步骤77.在加入土豆炒蚝油土豆烧茄子的做法步骤88.少至焦黄
蚝油土豆烧茄子的做法步骤99.加入腌好的茄子蚝油土豆烧茄子的做法步骤1010.快速炒散蚝油土豆烧茄子的做法步骤1111.
然后中入蚝油炒蚝油土豆烧茄子的做法步骤1212.快速炒散炒匀蚝油土豆烧茄子的做法步骤1313.炒好后加入鸡精炒匀，关火即可
“蚝油茄子”拌菜怎么做好吃
6楼：疯子
“蚝油茄子”拌菜的做法如下：
食材明细
茄子适量
大蒜适量
蚝油适量
辣椒油适量
原味口味
拌工艺“蚝油茄子”拌菜的做法步骤
1紫茄子3-4根，洗干净，去根部，切成条状，放在盘子里。
2蒸锅加水，点火上屉大火蒸10分左右，开盖，将蚝油适量地浇在茄子上，继续蒸5分钟左右，看到茄子变软，出水，基本熟了即可出锅。
3找来小盆，把蒸好的茄子条倒进盆里，倒入辣椒油少许（根据个人口味可以加多一点）
4大蒜去皮，压碎，用刀切成蒜末，倒入盆里一起搅拌，好了，美味的“蚝油茄子”上桌了。。蒸好的茄子条。
小窍门搭配面条一起吃很棒！超级好吃！口感有一点微微的甜（蒸好的茄子就带一点甜甜的味道）还有一股“辣椒油的香味，和蒜香！赞啊！
——希望可以帮到你！
7楼：最爱幻雪宝儿
食材明细茄子适量
大蒜适量 蚝油适量 辣椒油适量
“蚝油茄子”拌菜的做法步骤
1紫茄子3-4根，洗干净，去根部，切成条状，放在盘子里。
2蒸锅加水，点火上屉大火蒸10分左右，开盖，将蚝油适量地浇在茄子上，继续蒸5分钟左右，看到茄子变软，出水，基本熟了即可出锅。
3找来小盆，把蒸好的茄子条倒进盆里，倒入辣椒油少许（根据个人口味可以加多一点）
4大蒜去皮，压碎，用刀切成蒜末，倒入盆里一起搅拌，好了，美味的“蚝油茄子”上桌了。
用耗油炖茄子好不好吃
8楼：小小叶
食材里脊
250g
茄子1个油适量盐适量
拌茄子的做法，蚝油蒜泥拌茄子怎么做好吃
9楼：宫野·灰原
食材明细：紫茄子两根、蒜瓣2粒、香菜1棵、香葱1棵、朝天椒1棵、盐适量、味极鲜适量、蚝油适量、陈醋适量、鸡粉适量
蒜泥拌茄子的做法步骤
1准备好食材。
2将茄子放入蒸屉，大火蒸15分钟。
3蒸茄子时准备调味碟，蒜瓣与盐捣成蒜泥，香葱，香菜，小米辣切碎。
4将香葱、香菜米小米辣放入蒜泥中。
5加入味极鲜、蚝油、鸡粉、陈醋、香油少许，调成调味汁。
6将蒸好的茄子撕成条状。
7将调味汁倒入茄子中拌均即可。
10楼：匿名用户
拌茄子的做法：
蚝油蒜泥拌茄子
主料：长茄子300克，蒜瓣10克。
辅料：香油2毫升，醋2毫升，蚝油2毫升，盐2克。
制作过程：
1、长茄子一分为二。
2、用竹签分为四瓣。
3、蒜粒压成蒜泥，加入醋，香油和盐拌匀。
4、将拌好的蒜泥放在茄子上面，滴入蚝油，即可食用。
健康功效：温中消食、暖脾胃、清热凉血，散瘀消肿，消积解毒、杀虫。
蚝油蒜泥拌茄子的营养价值：
1、蚝油气味芳香，酸甜适口，既可烹制各种蔬菜和肉类，又可调拌各种面食和凉菜，还可以直接佐餐食用。蚝油富含蛋白质、脂肪、糖类、盐、游离氨基酸、核糖核酸、有机酸酯和锌、铜、碘、硒等多种矿物质元素。蚝油富含牛磺酸，具有防癌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
蚝油是老少皆宜的保健佳品，尤其适宜身体虚弱、营养不良者食用，还适宜为儿童补充元素，可促进智力和身体的发育，每天40克左右。无特殊禁忌。但是，蚝油不宜加热过度，否则易造成鲜味降低，营养成分散失。
2、蒜性温，味辛。归经脾，肺，胃。具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。
适宜肺结核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸减少、防病抗病。禁忌不可多食。特点药食两用之食材。
①调节胰岛素：大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；②抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；③降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；④延缓衰老、预防铅中毒：它的抗氧化性优于人参，延缓衰老；经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；⑤预防关节炎：
大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；⑥抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、**感染性疾病和驱虫的功效。
3、茄子性味凉，甘。具有清热凉血，散瘀消肿之功效。
11楼：匿名用户
蚝油蒜泥拌茄子
主料长茄子
300克
蒜瓣10克
辅料香油
2毫升醋
2毫升蚝油
2毫升盐
2克步骤
1.长茄子一分为二
2.用竹签分为四瓣
3.蒜粒压成蒜泥，加入醋，香油和盐拌匀
4.将拌好的蒜泥放在茄子上面，滴入蚝油即可小贴士压蒜泥时放点盐可以放蒜蹦出来
蚝油青椒茄子怎么做
12楼：南宁西京医生
1.青椒洗净，切小块
2.茄子洗净，切小片
3.锅里坐油
4.油热后放入茄子翻炒
5.茄子变软之后，放入青椒拌炒
6.倒入蚝油、盐和花椒粉，拌炒出锅
蚝油茄子条的做法，蚝油茄子条怎么做好吃，蚝油
1楼 再凉过人心 步骤蚝油茄子条的做法步骤11 准备好的食材蚝油茄子条的做法步骤22 把姜蒜切片茄子切成长条形蚝油茄子条的做法步骤33 把切好的茄子条用水泡上里边加入适量白醋蚝油茄子条的做法步骤44 锅中油热时加入姜蒜爆香蚝油茄子条的做法步骤55 紧接着加入肉块大火翻炒均匀蚝油茄子条的做法步骤66 ...
蚝油烧茄子的做法步骤图，蚝油烧茄子怎么做
1楼 匿名用户 材料茄子，蒜头，洋葱，水，油，蚝油，剁椒酱，豆瓣酱，葱花，鸡精做法1 茄子切粗条，蒜头切片，洋葱切丁 2 水烧开后，将茄条入水，稍微停留，熟后捞出，沥干水备用 3 油烧热后，入蒜片和洋葱丁，翻炒几下放入蚝油，剁椒酱，豆瓣酱炒香，倒入茄条翻炒，撒入葱花，放鸡精调味后起锅即可 蚝油烧茄子...
红油焖茄子的做法，红油焖茄子怎么做好吃，红油
1楼 最爱幻雪宝儿 主料茄子 3条老干妈辣酱 15克猪肉丝 100克辅料油 适量盐适量糖 适量水适量酱油 适量淀粉 适量葱蒜沫 适量辣椒 适量步骤 1 茄子切块，放水中泡会 2 猪肉丝加入酱油淀粉糖进行调味 3 将辣椒，葱，蒜头切成丁 4 锅中倒入油 5 待油热后放入茄子，茄子炸至金黄即可捞起6 锅...