油浸生鱼的做法步骤图，油浸生鱼怎么做好吃

1楼：0泽国a网盘

用料大蒜籽 两个整蒜

红辣椒 两个

罗卜干 若干

红烧酱油，蒸鱼豉油，耗油 少许

生姜 2块

油浸鱼的做法

鱼用鳊鱼，先用料酒，盐腌制20分钟，洗干净。干锅炒罗卜干，别放油，炒干水份。红辣椒，大蒜子，罗卜干都要剁碎，干炒了罗卜干以后再放油，把红辣椒和大蒜子放进去翻炒，不用放盐了，加一点红烧酱油。

炒好以后铺在鱼身上，上锅蒸8——10分钟就好起锅浇上蒸鱼豉油……wonderful ()油浸鱼的做法 步骤1

小贴士鱼用鳊鱼，一定要先腌制20分钟，洗干净。干锅炒罗卜干，别放油，炒干水份。红辣椒，大蒜子，罗卜干都要剁碎。

油浸鱼怎么做？

2楼：薄荷**专家

主料： 草鱼 750克

调料： 料酒 3克 小葱 10克 香油 2克 姜 5克 白砂糖 30克 香菜 1克 胡椒粉 1克 酱油 5克 花生油 40克 味精 3克 各适量

油浸鱼的做法：

1. 姜一半切片，一半切丝；

2. 葱的一部分切段，一部分切丝；

3. 锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20 分钟；

4. 使鱼浸熟捞出，控净水装盘；

5. 葱、姜丝撒在鱼上；

6. 锅上旺火倒回原汤，放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上；

7. 用香菜围边即成。

更多油浸鱼信息见薄荷网食物库http://****boohee.***/shiwu/youjinyu

3楼：才诚诸葛娇然

菜名】油浸鱼

【所属菜系】

全部【特点】

入形鱼盘盛装，香菜镶边提味，肉质洁白鲜嫩，热食清淡味美。

【原料】

主料鲜鱼1条(1.5～1.8公斤)。调料

植物油50克，鸡汤300克，胡椒粉3克，料酒20克，酱油30克，盐4克，味精3克，香菜30克，葱段20克，姜块20克。

【制作过程】

(1)鱼去鳞后，从腹部剖开取出内脏，用清水洗干净，沥水后，将鱼双面用刀节开竖口。

(2)炒勺内倒入植物油，在旺火上烧到6～7成热，放入葱、姜煽炒，然后放入鸡汤、料酒、盐等混合汤，烧开后放鱼，后用文火煮15分钟左右，鱼变白色即捞出。

(3)将鱼盛的在鱼盘里，撒上葱、姜丝和胡椒粉。

(4)把酱油和植物油分别加热后，按次序浇在鱼身上，并撒上味精即成。

油泡生鱼片的做法步骤图，油泡生鱼片怎么做

4楼：匿名用户

油泡生鱼片

主料生鱼

一条菜心

五两红彩椒

半只辅料

蒜茸适量

姜片适量

葱白榄适量

蛋白一只

生粉适量盐适量

味精适量

步骤1.将生鱼在尾部砍一刀，然后放入水中任其游动，，使鱼的血液流尽，然后把生鱼起肉，去脊骨，去皮，待用。。。。

2.把起好的生鱼肉切成长6cm，宽3cm，厚0.8厘米的厚片，然后放入蛋白，少许盐，味精，生粉拌匀进行腌制，待用。。。。

3.菜心洗净，切去绿叶，红彩椒改刀切块，锅里烧开水放入盐和油，沸腾后放入菜心，彩椒焯水至熟，捞出，彩椒另装，菜心平铺在碟子上即可，待用。。。。

4.锅里放油，升温至110～120度左右放入腌制好的生鱼片拉油至刚熟，捞出，沥干油，待用。。。。

5.起油锅，放入料头，彩椒爆香，再加入生鱼片轻炒几下再放盐，味精，少许生粉芡，再轻炒几下就铲出放在菜心上即可。。。。

5楼：匿名用户

主料：生鱼一条、菜心五两、红彩椒半只；

辅料：蒜茸适量、姜片适量、葱白榄适量、蛋白一只、生粉适量、盐适量、味精适量

油泡生鱼片

1将生鱼在尾部砍一刀，然后放入水中任其游动，，使鱼的血液流尽，然后把生鱼起肉，去脊骨，去皮，待用。。。。

2把起好的生鱼肉切成长6cm，宽3cm，厚0.8厘米的厚片，然后放入蛋白，少许盐，味精，生粉拌匀进行腌制，待用。。。。

3菜心洗净，切去绿叶，红彩椒改刀切块，锅里烧开水放入盐和油，沸腾后放入菜心，彩椒焯水至熟，捞出，彩椒另装，菜心平铺在碟子上即可，待用。。。。

4锅里放油，升温至110～120度左右放入腌制好的生鱼片拉油至刚熟，捞出，沥干油，待用。。。。

5起油锅，放入料头，彩椒爆香，再加入生鱼片轻炒几下再放盐，味精，少许生粉芡，再轻炒几下就铲出放在菜心上即可。。。。

小贴士（1）一定要把生鱼的血放干净，不然会影响成菜的色泽。。。。

（2）拉油时，炸至刚熟即可，不可炸太久，否则生鱼片会老，吃时鱼肉不嫩滑。。。。

生鱼怎么做好吃 生鱼的常见做法

6楼：挖兔美搭软件

食材bai

主料生鱼

300g

苹果300g辅料油

适量du

盐zhi

适量红枣

dao20g

生姜10g

步骤专1.生鱼

2.苹果、生姜、属红枣

3.苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核

4.生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干

5.用姜落油锅煎至鱼身成微黄色

6.下炖锅

7.加入所有材料

8.再加入9成满的清水

9.炖2-3个小时

10.欢迎品尝哦！

小贴士生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干，用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。

7楼：原创**梦工厂

苹果炖生鱼的做bai法原 料：du

苹果2个、生鱼100克、瘦zhi肉150克、红枣dao10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒专粉少属

许、绍酒2克、色拉油8克。

做 法：

1.苹果去核去皮切成瓣（用清水泡上），生鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2.烧锅下油，放入姜片、生鱼块，用小火煎至两面稍黄，攒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉、再炖20分钟即可。

8楼：猪仔红色

1、生鱼bai汤

生鱼做汤很好喝du，而且做法简单，只需要准备zhi生鱼一条，生

dao姜六片的葱两棵就可以回

9楼：匿名用户

生鱼bai2条600g，苹果2个，红枣du6粒，蜜枣2粒，生姜1块，清水zhi8碗

做法1.生鱼去鳞去dao内脏收拾干净，内苹容果削皮去核切块，生姜削皮拍扁，蜜枣冲净，红枣去核

2.生鱼两面煎制金黄

3.加入开水8碗，苹果、蜜枣、红枣、生姜

4.大火煮20分钟，小火煲1小时，放盐调味即可

黑鱼鱼生的做法步骤图，黑鱼鱼生怎么做好吃

10楼：王培信

用料黑鱼1 条

大蒜3 瓣

葱两 根

姜八 片

半个 洋葱

紫苏10 片

花生80 克

薄荷20 片

大葱1 根

香菜5 根

红萝卜半 根

红辣椒8 个

黑鱼鱼生的做法

摆盘上图

东西切好，摆好盘！杀好鱼

生鱼的做法大全，生鱼怎么做好吃

11楼：max嘟嘟狼

1、喷枪微加热蘸酱油、蒜蓉或醋生吃；2、清蒸；3、油炸鱼块，也可以炸后再加酱汁再绘；4、糖醋鱼

12楼：匿名用户

生鱼，我所知道的吃法，就是赤身。但是吃之前一定要记得消毒。

13楼：匿名用户

生鱼的营养与食法

黑鱼汤做法

用料黑鱼一条

生姜6片

葱2根黑鱼汤的做法

黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。

热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。

入料酒、姜片。

加水，煮开。

煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。

出锅，撒上葱花。

小贴士根据自己的喜好控制汤量，想多喝汤就多加一些水。

14楼：匿名用户

先将生鱼片冰镇。

2制作醋饭，将水果醋和冷白饭搅拌均匀，装入碗内。 取出冰镇生鱼片。

3将生鱼片铺排在醋饭上。

4放上酌量芥末，摆盘搭配小黄瓜完成

15楼：淮河上

淡水鱼普遍都有很多寄生虫，是不宜生吃的，一般只有海鱼才能生吃，又由于口感和鱼刺的问题，只有极少数海鱼可以生吃，所以不建议吃生鱼。

煎生鱼片的做法步骤图，煎生鱼片怎么做好吃

16楼：药流微

步骤（简单的）煎鱼片的做法步骤11.打**，倒下油然后让锅热起来（备注：锅内要听到有啪啪啪啦的声音，才能放鱼下去）

（简单的）煎鱼片的做法步骤22.待锅热后，放鱼下去，关火让鱼吸油，在此过程中要让锅不停的转动，为的是不让鱼粘锅

（简单的）煎鱼片的做法步骤33.要拿一个盘子或者一个锅盖盖在鱼的上面焖三到五分钟

（简单的）煎鱼片的做法步骤44.揭开盘子用铲翻一下鱼

（简单的）煎鱼片的做法步骤55.最后倒点酱油下去，翻炒一下就可以出锅了

（简单的）煎鱼片的做法步骤66.成品

东北拌生鱼最美味的做法 东北拌生鱼怎么做好吃

17楼：

“拌生鱼”也叫“剒(cuò)生鱼”这道菜历史悠久，相传金太祖完颜阿骨打一次设宴款待使节，阿骨打略贪了几杯有些微醉，御厨怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼能解酒，便做了一盘剒生鱼，太祖吃后不仅清凉爽口，而且酒意尽消，连声夸赞，以此“剒生鱼”就成为女真的一道名菜。从此这道菜就在嫩江流域流传开来，后来不在局限于嫩江流域，逐渐成为东北的一道名菜

...拌生鱼的用料

食材用量

食材用量

黑鱼（草鱼或鲤鱼）

红辣椒土豆丝

葱丝香菜丝醋姜末

拌生鱼的做法

1.取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块~~

2.拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃~~

3.看一整张完整的鱼皮就下来了(农村里的卫生是差了点，但微薄里的朋友说，凡是好吃的都是不太干净的，不知道算不算谬论，但是说实话确实挺好吃的~

4.鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏~~~

5.用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来~~~

6.将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏，鱼骨和鱼头整个冻起来，留着以后吃，我特八卦的打听了一下，据说是留着炖土豆吃~~~

7.拌生鱼要放大量的辣椒油，炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的，东北的那种红辣椒做(东北的红辣椒个很大哦，大约有我们常见的川椒10个那么大)

8.将红辣椒擦干净，弄碎，放上葱姜蒜大料花椒和盐，再用热油泼上，那真是香气四溢，一定要多炸一些，看这就是一小盆~~~

9.东北拌生鱼必不可少的土豆丝，也是用大盆来装的，要用沸水烫熟，然后用凉水投凉

10.要将生鱼切成透明的薄片

11.还要放大量的葱丝和香菜丝

12.切好的生鱼片，放醋泡上10分钟，醋的量要没过鱼片，我当时还担心的问拌好的鱼片不会太酸了吧，事实证明我的担心是多余的，酸味适口

13.还要放姜末等一些调料

14.将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去

15.一手一双筷子，快速拌匀

16.好了，可以倒进盘子里了，满满的一**子

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