1楼：易
材料豆角（豇豆），猪肉肉糜，生姜，大蒜，干辣椒，橄榄菜，盐，生抽，料酒，油。
做法1. 生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。豆角洗净折段，放入热水中焯至半熟。
2. 锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。
3. 洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中火焖煮。
4. 等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，最后放盐调味，装出即可食用。
小诀窍1. 豆角未熟的时候有毒素，所以确定豆角炒熟了才吃。
2. 橄榄菜偏咸，所以加盐的时候要控制盐的用量，以免过咸。
干扁豆角怎么做才好吃
2楼：陌上_卿名酒酒
主料扁豆400克 红辣椒4个
肉末150克 榨菜末适量
辅料盐 老抽1大勺
蒜 花椒
味精 油250克
干扁豆角的做法步骤
1.扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
角的做法，干扁豆角怎么做好吃，干扁豆角的家常做法
3楼：独手f天下
主料豆角250克 辅料油适量盐适量蒜头适量干辣椒适量步骤干扁豆
角的做法步骤内11.准备容食材
干扁豆角的做法步骤22.下油入锅
干扁豆角的做法步骤33.油烧熟后将蒜头下锅干扁豆角的做法步骤44.将豆角入锅翻炒
干扁豆角的做法步骤55.待豆角变绿时放盐
干扁豆角的做法步骤66.再放酱油
干扁豆角的做法步骤77.接着放入干辣椒
干扁豆角的做法步骤88.炒至豆角表皮起泡即可起锅干扁豆角的做法步骤99.出锅
扁豆角山药怎么炒好吃
4楼：还点到为止
主料：扁豆200克,山药200克
调料：花生油15克,盐2克,大葱5克,姜3克
教您扁豆炒山药怎么做，如何做扁豆炒山药才好吃
5楼：走向幸福的小路
1.准备食材:山药去皮后切块用水洗净，猪肉片用盐，淀粉，料酒腌制一会2.热锅放油，放入葱和姜爆香
3.放入肉片
4.煸炒至肉变色
5.放入豆角
6.放入山药
7.放入蚝油
8.放入适量水炖至豆角熟透即可。
6楼：匿名用户
材料山药150克，扁豆200克，油、盐、酱油、鸡精适量。
做法1、山药去皮切片，扁豆去两头老筋洗净。
2、起锅煸炒山药、扁豆片刻。
3、放半碗水和酱油焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
7楼：微湖情
扁豆炒山药的做法详细步骤
1. 将山药洗净，去皮，切丁；
2. 将扁豆洗净，切丝；
3. 锅内加入适量花生油烧热，葱姜炝锅；
4. 加山药丁和扁豆丝同炒，加入精盐、味精调味即成。
扁豆干的最好吃的做法 扁豆干怎么做好吃
8楼：陌上_卿名酒酒
食材明细
扁豆适量
其他口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
扁豆干的做法步骤
扁豆干的做法步骤：1 1紫扁豆择好洗净，沥干。
扁豆干的做法步骤：2 2锅里煮水至水沸。
扁豆干的做法步骤：3 3扁豆倒进锅里。
扁豆干的做法步骤：4 4用锅铲翻动，使扁豆受热均匀。
扁豆干的做法步骤：5 5没想到褪色了，是不是营养成分也流失了呢，不清楚
扁豆干的做法步骤：6 6起锅沥干。
扁豆干的做法步骤：7 7倒进筛子。
扁豆干的做法步骤：8 8均匀摊开，细致活。
干扁豆豆怎么做好吃了
9楼：今夕何夕是朝夕
－ 准备食材 －
纯牛奶 200ml
盐 4g
黄油 25g
可可粉 12g
巧克力豆 60g
绵白糖 25g
高筋面粉 275g
干酵母 4g
全蛋液 适量烫种：
扁豆角怎么做好吃，干煸扁豆角的家常做法
10楼：匿名用户
主料来扁豆角
200克辅料油
适量盐适量芝麻自
适量葱花
适量步骤
1.扁豆角解冻
2.用手掰
好3.葱花
4.油热后放适量芝麻
5.再放葱花
6.放豆角炒
7.放盐
8.少放一点水炒一会儿
9.熟了的时候加味精出锅
10.可以吃了哦
自制干豆角的做法 自制干豆角怎么做
11楼：气体净化我帮忙
自制干豆角做法步骤：1、将新鲜豆角在100℃开水里煮上2分钟捞出；2、在干净的地方摊开或者撘在架子上晾晒；3、晒干收起用保鲜膜或塑料袋收藏。
12楼：匿名用户
1.备好材料：豆角和盐
2.豆角掐去头尾洗净
3.锅中加水烧开后放盐搅开，放豆角焯至变色（大约5分钟左右）4.用两个衣架，把豆角凉起来
5.放在太阳下面晒
6.三天左右就好了
7.扎起来保存，可以焖肉用了
13楼：匿名用户
菜谱做法：
1.准备鲜豆角
2.豆角捡洗干净
3.锅中加入清水烧开
4.水开后放入清洗好的豆角绰水
5.绰好水的豆角要及时过凉水
6.取了过好水的豆角挂在衣架上
7.所有的豆角都入衣架后挂入阳台的晾衣架上晒干8.晒好的干豆角，我大约是晒了三天，具体晒的时间根据当地的情况而定
14楼：娱乐向前看
【做法】
1、豇豆用水清洗干净。
2、锅中烧开水，把豇豆放入，用筷子翻转，使豇豆均匀受热，大火滚开，立刻捞起。
3、烫好的豇豆捞起后，立即放入冷水中过凉。
4、将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上，也可以直接摊开在垫子上，放在阳光充足的地方晾晒。
5、豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质，这个过程大概要3-5天左右。（根据阳光的强度来决定）
6、晒好的豇豆收起来，用袋子装好，扎紧，在室温下保存即可。吃之前取出部分用温水泡发，到豆角涨大变软后，切成段，再加肉焖烧非常美味。
小贴士：
1、豇豆汆烫的时间不能太长，否则豆角煮得过烂，晒好的干豆角就太过绵软失去口感了。
2、烫好的豇豆捞起后，要立即过凉水冲凉，避免豇豆被自身的热度捂得过熟。
3、豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质。
15楼：失忆教主
首先把新鲜的豆角洗干净，然后切成一小截的，晾干，（当然要选在天气晴朗的大太阳天，）晒上一天，要定时翻动，等到豆角泛白干煸就差不多了，我就知道这么多了。。。
16楼：志科营养
最有效 最简单 洗干净 用针线穿起来 挂在老鼠够不到地方风干 冬季就可以吃了 也就是脱水
17楼：
先把豆角用水煮熟，晾水晒干就可以了。
干豆角怎么炒好吃
18楼：匿名用户
一、可以做干豆角烧肉，具体做法和用料：带皮五花肉200克、干豆角20克、姜3克、红椒5克、 八角2个、料酒3ml、酱油5ml、糖2克、盐3克。
干豆角烧肉的具体做法：
1、带皮五花肉切麻将块。
2、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
烹饪技巧
1、加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。
2、最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
二、素炒干豆角的具体做法和用料：干豆角100克、青椒30克、蒜1小把、盐3克、味精3克、食用油10ml。
素炒干豆角的具体做法：
1、干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）
2、为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。
3、锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。
4、随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅即可。
19楼：梨不错
家常菜，炒干豆
角是最好吃的。
主料；干豆角100克，五花肉60克，新鲜木耳20克，辅料；葱姜蒜适量，花生油20克盐，酱油，适量鸡精，香油适量。
1先把干豆角洗干净，用开水浸泡两小时左右。
2把泡好的干豆角切成一小段小段的，葱姜蒜切碎。
3新鲜木耳洗干净，切成丝。
4把五花肉也尽量切小块丝状。
5锅里放入花生油，把葱蒜姜一起放入锅内，炒出香味。
6放入切好木耳炒，接着把干豆角放进去炒，炒均匀。
7放入切好的五花肉丝。酱油、盐，然后加适量水，盖上锅盖，焖个6分钟左右。
8最后，加香油、鸡精，就出锅。这样一道美食就大功告成了。
这样炒出来的干豆角，香味十足，适合绝大部分的口味 。
20楼：匿名用户
干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。
意见建议:
具体做法如下：
一、干豆角炒鸡
原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。
调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。
做法：1、嫩子鸡洗净斩块待用。
2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。
3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。
4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。
5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。
6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。
7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。
二、干豆角烧肉
原料：五花肉、干豆角
调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。
做法：1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。
2、干豆角用清水泡一晚。
3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。
4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好
5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时
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